一、幾種常見肥料的性質及鑑別方法
1、尿素
尿素外觀為白色，球狀顆粒，總氮含量≥46.0%，容易吸溼，吸溼性介於硫酸銨與硝酸銨之間。尿素易溶於水和液氨中，純尿素在常壓下加熱到接近熔點時，開始顯現不穩定性，產生縮合反應，生成縮二脲，對作物失去肥效。如在爐子上放一塊乾淨的鐵片，將尿素顆粒放在上面，可見尿素很快熔化並揮發掉，同時冒有少量白煙，可聞到氨味。
2、硫酸銨
農業用硫酸銨為白色或淺色之結晶，氮含量≥20.8%(二級品)。硫酸銨易吸潮，易溶於水，水溶液顯酸性，與鹼類作用放出氨氣，當硫酸銨在火上加熱時，可見到緩慢地熔化，並伴有氨味放出。
3、硝酸銨
硝酸銨外觀為白色，無肉眼可見的雜質，農業品允許帶微黃色。總氮含量≥34.4%(Ⅱ級)。硝酸銨具有很強的吸溼性和結塊性，其水溶液在溫度發生變化時，會發生重結晶現象，對熱的作用十分敏感，大量的硝酸銨受熱易分解，可發生燃燒現象，以致於爆炸，並伴有白煙產生，可聞到氨氣味，水溶液呈酸性。
4、氯化銨
氯化銨為白色晶體，農業品允許帶微黃色，氮含量≥25.39%，易溶於水，在水中溶解度隨溫度升高而顯著提高，水溶液呈酸性。氯化銨吸水性強，易結塊，將少量氯化銨放在火上加熱，可聞到強烈的刺激性氣味，並伴有白色煙霧，氯化銨會迅速熔化並全部消失，在熔化的過程中可見到未熔部分呈黃色。
5、農業用碳酸氫銨
外觀為白色或微灰色結晶，有氨氣味，氮含量≥16.80%(二級)。吸溼性強，易溶於水，水溶液呈弱酸性。簡易鑑別碳酸氫銨時，可用手指拿少量樣品進行磨擦，即可聞到較強的氨氣味。
6、過磷酸鈣
外觀為深灰色、灰白色、淺黃色等疏鬆粉狀物，塊狀物中有許多細小的氣孔，俗稱“蜂窩眼”。有效五氧化二磷含量≥12.0%(合格品Ⅱ)。稍帶酸味，是一種酸性化學肥料，對鹼的作用敏感，易失去肥效。一部分能溶於水，水溶液呈酸性。一般情況下吸溼性較小，如空氣溼度達到80%以上時有吸溼現象，結成硬塊。加熱時不穩定，可見其微冒煙，並有酸味，當溫度高於120℃時，一水磷酸二氫鈣就失去結晶水轉變為無水磷酸二氫鈣，水溶性五氧化二磷逐漸減少，當溫度高於150℃時，無水磷酸二氫鈣又失去水，轉化為對作物沒有肥效的焦磷酸鈣，溫度再高，焦磷酸鈣又轉變為枸溶性的偏磷酸鈣。
7.鈣鎂磷肥
外觀為灰白色、灰綠色或灰黑色粉末，看起來極細，在陽光的照射下，一般可見到粉碎的、類似玻璃體的物體存在，閃閃發光。有效五氧化二磷含量≥12.0%(合格品)。不溶於水，不易流失，不吸潮，無毒性，無腐蝕性，在火上加熱時，看不出變化。
8.復混肥料
外觀應是灰褐色或灰白色顆粒狀產品，無可見機械雜質存在。有的復混肥料中伴有粉碎不完全的尿素的白色顆粒結晶，或在復混肥料中尿素以整粒的結晶單獨存在。低濃度復混肥總養份≥25%;中濃度復混肥總養份≥30%、高濃度復混肥總養份≥40%，其中單一養份含量不得低於4%。復混肥稍有吸溼性，吸潮後復混肥顆粒易粉碎，無毒、無味、無腐蝕性，僅能部分溶於水。復混肥料在火焰上加熱時，可見到白煙產生，並可聞到氨的氣味，不能全部熔化。
9.農業用硫酸鋅
外觀為白色或微帶顏色的針狀結晶。七水硫酸鋅的鋅含量應≥21.8%。硫酸鋅易溶於水，其水溶液顯酸性。
10.磷酸二氫鉀
外觀為白色結晶。農業用磷酸二氫鉀含量應≥92.0%(以幹基計)。磷酸二氫鉀易溶於水，水溶液呈酸性。
二、正確鑑別真假化肥方法
包裝鑑別法
1、檢查標誌：國家有關部門規定，化肥包裝袋上必須註明產品名稱、養分含量、等級、商標、淨重、標準代號、廠名、廠址、生產許可證號標誌。如果沒有上述標誌或標誌不完整，則可能是假冒或劣質化肥。2、檢查包裝袋封口：對包裝封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別注意，這種現象有可能摻假。
形狀、顏色鑑別法
尿素：為白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或稜柱狀結晶體，無粉末或少有粉末。硫酸銨：為白色晶體。氯化銨：為白色或淡黃色結晶。碳酸氫銨：呈白色或其他染色粉末狀或顆粒狀結晶。也有個別廠家生產大顆粒扁球狀碳酸氫銨。過磷酸鈣：為灰白色或淺灰色粉末。重過磷酸鈣：為深灰色、灰白色顆粒或粉末。硫酸鉀：為白色晶體或粉末。氯化鉀：為白色或淡紅色顆粒。
氣味鑑別法
如果有強烈刺鼻氨味的液體是氨水;有明顯刺鼻氨味的顆粒是碳酸氫銨;有酸味的細粉是重過磷酸鈣。如果過磷酸鈣有很刺鼻的酸味，則說明生產過程中很可能使用了廢硫酸。這種化肥有很大的毒性，極易損傷或燒死作物，尤其是水稻秧池不能用。
需要提醒的是，有些化肥雖是真的，但含量很低，如劣質過磷酸鈣，有效磷含量低於8% (最低標準應達12%)。這些化肥屬劣質化肥，肥效不大，購買時應請專業人員鑑定。
三、農藥失效的簡易鑑別
(一)乳制農藥鑑別方法
1、觀察法：發現農藥裡有沉澱、分層絮結現象，可將此藥瓶放在熱水中，靜置1小時，若沉澱物分解，絮狀消失，說明農藥有效，否則，不能再使用。
2、搖盪法：農藥瓶內出現分層現象，上層浮油下層沉澱，可用力搖動藥瓶，使農藥均勻，靜置1小時，若還是分層，證明農藥變質失效，如分層消失，說明尚未失效，可繼續使用。
(二)粉劑農藥鑑別方法
1、懸浮法：取粉劑農藥50克，放在玻璃瓶內，加少許水調成糊狀，再加適量的清水攪拌均勻，放置10-20分鐘，好的農藥粉粒細、少且沉澱緩慢;失效農藥粉粒沉澱快且多。
2、燒灼法：取粉劑農藥10-20克，放在金屬片上置於火上燒，若冒白煙，證明農藥未失效，否則說明已失效，鑑定5%的多菌靈粉劑通常用此法。
3、觀察法：如粉劑農藥已結塊，不容易破碎，證明失效，不能再使用。
(三)可溼性粉劑農藥鑑別方法
取消水一杯，將一點農藥輕輕地撒在水面上，1分鐘後，如果農藥還不能溶解在水裡，說明已經變質失效。另外，將1克農藥撒入一杯水中，充分攪拌，如果很快發生沉澱，液麵出現半透明狀，也說明農藥已經失效，不能使用。
四、怎樣快速鑑別過磷酸鈣的真假
(一)外觀識別
真的過磷酸鈣是有色疏鬆狀物。包裝袋上應印有下列標誌：產品名稱、商標、有效五氧化二磷含量、淨重、執行標準號、生產許可證號、廠名、廠址等，且印刷正規、清晰。
(二)感官識別
1、取少許過磷酸鈣放到嘴裡嘗一嘗，如有酸味，說明是真的過磷酸鈣;如果帶鹼味，說明是磷石膏。
2、取過磷酸鈣少許，置於一張白紙上放在亮處觀察，若外觀粉末精細，其中含有玻璃光澤的細碎顆粒，且粉末間似乎有磁性，則可判定為過磷酸鈣摻有磷石膏，玻璃光澤顆粒越多，說明摻的磷石膏越多。
五、如何識別真假複合肥
(一)形成與顏色
複合肥多為紅色顆粒狀，也有少數由於採用白色的氯化鉀作為原料，呈白色顆粒狀。大小1--4毫米顆粒佔90%以上。假冒複合肥顆粒性差，多為粉末狀，顏色為灰色或者黑色。
(二)溶解情況
複合肥溶解性能良好。將幾粒複合肥放入容器中，加少量水後迅速攪動，顆粒會迅速消失，消失越快，複合肥的質量越好。假冒的複合肥溶解性差，放入水中攪動後不溶解或溶解少許，留下大量不溶的殘渣。
(三)灼燒試驗
將複合肥放在燒紅的木炭上或燃燒的香菸頭上，化肥會馬上熔化並有泡沫沸騰狀，同時有氨氣放出。假的複合肥不會熔化或熔化極少的一部分。
六、五法巧識偽劣變質農藥
查看法
液體農藥一般應透明且上無浮油、下無沉澱，取一滴放入水中即迅速乳化，變成乳狀液體;粉狀農藥應鬆散不結塊;可溼性粉劑放入水中搖動即變成乳狀液。同時，還要查看產品包裝是否合格，有無產品登記號、準產證號、防偽標記，產品是否在保質期內等。
對水法
適於檢查乳劑農藥。檢查時取少許藥劑，加水1～2倍，攪勻後靜置1小時，若水面有浮油層，則此農藥為偽劣農藥。
震盪法
用於乳劑農藥。若藥瓶中的農藥出現分層現象，可搖晃均勻，放置1小時後觀察，若仍有分層，說明此農藥已變質失效。
懸浮法
用於檢查可溼性粉劑農藥。檢查時取少量粉劑放在杯內，加適量水攪拌成糊狀，然後加清水攪勻放置一段時間，若有沉澱出現，則為偽劣農藥。
試驗法
用於檢查新型農藥。可按使用說明配置好藥液，然後噴施在已有病蟲害的農作物上，若防治效果未達到防治要求，說明此農藥無效，可能為假冒偽劣農藥。
七、如何識別農藥“三證”
農藥是重要的農資，是特殊商品，國家《農藥管理條例》規定，國家實行農藥登記制度;國家實行農藥生產許可制度;農藥生產企業應當按照農藥產品質量標準，技術規程進行生產……農藥產品出廠前，應當經過質量檢驗並附具有產品質量檢驗合格證。這就是我們通常所講的農藥三證，缺一不可。我們應該如何識別農藥三證，以防假劣農藥呢?
1、農藥登記證：
臨時登記證是以LS或WL打頭。正式(品種)登記證號以PD、PDN或WP、WPN打頭。分裝農藥的尚需辦理分裝登記證號。
2、生產許可證號：
農藥生產許可證號格式如XK13?067009(40%水胺硫磷乳油)，農藥生產批准文件號格式如HNP33055??C0440(58%車草寶可溶性粉劑)
3、質量標準證：
我國農藥質量標準分為國家標準，行業標準、企業標準三種，其證號分別以GB或Q等打頭。
凡是不以上述LS、PD、XK、Q等英文字母打頭的三證號，往往是自己編寫的，不受法律保護，其質量值得懷疑。
八、蔬菜種子的新陳鑑別
蔬菜種子的新陳對農業生產影響很大，農民朋友在購種時可採用眼看、擠壓、牙咬、嘗味等方法判斷蔬菜種子的新陳。新種子一般表皮光滑、有光澤，鼻聞有其植物本身固有的味道，陳種子則相反。其具體鑑別方法如下：
1、大蔥、洋蔥、韭菜等蔥類蔬菜種子：大蔥、洋蔥新種子表皮有光澤，呈深黑色，具有原品種的辛辣味，陳種子相反。韭菜新種子表皮有褶皺，有光澤，種皮有白點。陳種子沒有光澤，種皮外部附有“白霜”，種臍由白色變為黃色。
2、甘藍、蘿蔔等十字花科蔬菜種子：新種子表皮光滑，富有清香氣味，用指甲重壓有油分溢出，碎籽成片狀，種皮呈淺黃綠色或黃綠色。陳種子表皮無光澤，有時表皮像有鹽霜，用指甲重壓易碎，油分少，種皮易脫離，子葉呈黃色。
3、菠菜種子：新種子呈黃綠色，有清香氣味，內部澱粉為白色。陳種子呈土黃色或灰黃色，有黴味，種子內部澱粉為灰色。
4、胡蘿蔔種子：新種子呈黃綠色，有清香氣味，種仁白色。陳種子呈黃色或深黃色，失去胡蘿蔔固有的香味。
九、怎麼鑑別帶病種子
1、玉米種
赤黴病：
病粒表皮被紅色或粉紅色絲狀物包圍著，種粒發芽時常長出微黃色及紅色的菌絲體。
圓斑病：
病穗的種粒和果穗軸呈黑色，籽粒黑腐乾縮。一般果穗中部或頂尖受害，病部凹陷，果穗彎曲，籽粒上長滿黑色黴層。
幹腐病：
病粒外部呈褐色或黑色，幹腐縮小，發芽時有白色黴狀物包圍著，有時在病粒下部還附著黑色粒狀物。
2、大豆種
花葉病：
病粒呈褐斑色，以臍部為中心向兩邊延伸。
紫斑病：
病粒種皮上生有淡紫色至深紫色大小不一的斑點。
灰斑病：
種粒上生有圓形或不規則的赤褐色病斑，中央無黴狀物生成。
3、水稻種
稻瘟病：
受害穀粒的病斑通常呈橢圓形或不規則形，為褐色或黑褐色。
惡苗病：
有的病粒變成癟粒，有的病粒內外穎縫合處有一層線狀條紋，而病粒外表無明顯異常症狀。
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