南子蘭
分享一道延安的粉條的做法，陝北出產的土豆個大，口感粉糯，做成的土豆粉條遠近聞名，當地的人們也喜歡吃粉條。
橋溝羊肉泡做法
雖然叫羊肉泡裡面主料是煮好的羊肉和粉條應該叫羊肉粉湯更貼切，和西安的羊肉泡也是兩碼事。首先西安的羊肉泡一般用綿陽肉，延安的羊肉泡用本地的白絨山羊肉。第二做法不同，西安的羊肉泡用幾十種香料經長時間燉煮，要的是肉爛，湯濃純香；延安的山羊肉羶味小，也不適宜用過多的料，就用花椒，幹辣椒，蔥姜。第三吃飯也不一樣，西安泡麵是煮出來的，延安的湯和饃分開，吃的時候手掰成塊泡著吃的。
橋溝羊肉泡做法如下
主料：羊肉，白吉餅
調料：鹽，花椒，幹辣椒，本地紅蔥段，老薑塊，香菜
做法：1）羊肉切大塊浸泡去血水，撕去筋膜備用
2.鍋入涼水下羊肉水開打淨浮沫，然後下入幹辣椒，花椒，蔥，姜，鹽最後放，改小火燉制一個半到兩個小時，撈出肉，剔去骨頭放涼。
3.粉條提前用涼水泡好
4.吃的時候羊肉切大片，和粉條放在漏勺燙好，放入碗中，加胡椒粉，鹽，羊油辣子，焦入熱羊肉湯既成
尋味陝北
你好，我是心知杜明，在這分享一下我開湖南米粉店時紅燒牛肉米粉做法，
一，泡米粉，燒開一鍋水，米粉放進去蓋鍋蓋，泡發十五分鐘，撈出用清水清洗三遍，準備容器，放入清水中泡著備用
二，製作高湯，選用新鮮牛骨，最好是帶骨髓的大腿骨最好，先用清水泡五個小時，然後燉高湯，一斤骨頭四斤水的比例，大火燒開，打出浮沫，放入料包《下圖二》，改小火燉兩個小時以上就可以了，
三，炒制牛肉，用新鮮牛腩，切指甲蓋大小的塊，冷水下鍋加料酒焯水，起鍋燒油，放點糖炒糖色，下入八角，桂皮，蔥姜，牛肉翻炒，加入高湯，放入適量料粉《小茴，甘草，公丁，草果，肉扣，陳皮，肉桂八角，各100克，打成粉》燉一個小時，調味既可
四，燙粉燒開水，下泡好米粉大火燙個一分鐘，盛出，加鹽味精雞精，澆上高湯，放入燒好的牛肉，撒點香菜，美味的紅燒牛肉粉做好了
心知杜明
怎樣才能做好一碗粉?粉的做法很多種，我最喜歡吃的是豌豆涼粉，在家沒事做的時候總喜歡做一碗豌豆涼粉吃，簡單又爽口，尤其夏天是很不錯的選擇！我是這樣做豌豆涼粉的。
1 準備150克豌豆粉，300克水，大一點的碗一個。
2 先把豌豆粉放碗裡，用涼開水把豌豆粉攪成漿備用，攪好的漿裡面不能有顆粒，這一步很關鍵。
3 鍋中加300克左右的清水，煤氣灶開火燒水，燒到30度左右《就是手摸起來有點熱但不燙手就30度左右了》這個時候把攪好的豌豆漿放鍋裡面煮，煮的時候記得邊煮邊攪拌，一定要攪拌要不然煮糊了就不好了。
4 然後把煮熟的漿倒另外一個碗裡面冷卻，也可以放冰箱冷藏，等完全冷卻成形就可以了。
5 吃的時候用刀切成粗絲，放入油辣子，蔥花，香菜，蒜水，鹽，生抽，味精調味就可以吃了，很香的，我沒有油辣子，一般都是放老乾媽。
啊申來了
你好，咩很高興回答你的問題，一碗粉的做法，我通常都是這樣做的。
第一步，先準備好自己想要吃什麼口味的粉，扁的園的。我個人比較喜歡吃扁粉和珍珠粉。準備蔥花，香菜，熬製好的骨頭湯，或者豬腳湯。
第二步，等豬腳湯熬好後放入扁粉和以上準備好的食材加上兩塊豬腳，喜歡吃辣的朋友可以適當加入辣椒醬或老乾媽都可以。我個人比較喜歡放竹筍，或酸豆角。
第三步，煮一小碗有點少，家人也可以嘗下你的手藝，建議可以煮一小鍋夠一家人吃。好了，趕快拿起小碗筷條嘗試吧
夢比歲月暖很多
燙粉的湯和家的食材味好就全算做好了。
小華的生活
一碗情深？難道是吃一碗就會從此鍾情於此粉？
又為什麼叫傷心粉呢？傳言說有的人會被辣的眼淚嘩嘩流，故此得名
為什麼叫傷心粉呢？這是所有人關心的問題吧？
“傷心粉”介紹
酸辣粉的湯是用豬骨熬製的，粉條是手做的紅薯粉，口感軟糯滑爽，卻不失彈性。碗裡還有爽脆的大頭菜和飽滿香脆的炒黃豆。
辣味分為“特辣”“中辣”“微辣”，可以根據自己能夠承受的口味需要跟老闆說明一下。點“特辣”的話，估計就成名符其實的“傷心粉”了。
看這粉條晶瑩剔透，口味肯定錯不了。
如果你實在不是嗜辣一族，這裡還有“開心餅”，來專門中和“傷心粉”的火辣，美味絕配，有空就去嚐嚐吧。
亮點
口味分為特辣、中辣、微辣，還有“開心餅”來搭配“傷心粉”。
王博恩
簡單又好吃的酸辣粉吧，好吃，操作方便，不受食材限制
準備的食材：
紅薯粉，香菜（不吃香菜的可以不放，可以用芹菜葉子，也挺好吃的），蒜、蔥、小米辣，有條件的可以炸點花生米，切點肉沫，放幾片生菜。
步驟：
1、紅薯粉用涼水泡軟。
2、蒜、蔥、小米辣切碎，碗里加半勺生抽、一勺醋，一點點鹽，一勺紅油辣子，拌勻。
3、水燒開，紅薯粉下鍋，煮軟，撈出放碗內，加一點煮粉的湯。
4、開吃。
簡單好吃，不麻煩，一個人不知道吃什麼的時候可以試試。
肖笑笑的夏天
很高興回答你的問題！
我就分享一到小時候我外婆教我做的方法吧，簡單，好吃。
用料
河粉，或米粉
醬油 1勺
鹽 適量
辣椒粉 1勺
蔥 適量
姜 適量
蒜 1瓣
油 1勺
五分鐘做好一碗米粉的做法
一：準備好蔥、姜、蒜、辣椒、豬油、醬油一勺，鹽適量，香菜放入碗中備用五分鐘做好一碗米粉的做法
二：加入熱水五分鐘做好一碗米粉的做法
三：河粉的話就用開水燙兩分鐘即可，米粉得話需要用熱水煮至米粉可以用筷子夾斷即可五分鐘做好一碗米粉的做法
四：粉燙好之後撈出放入湯中即可
備註：
如果喜歡吃雞蛋煎一個蛋放入，放點剁辣椒和黴豆腐就會更好吃，如果可以用豬油會更好吃，更香。
小明進廚房
一碗麵看似簡單，實則不然，要想做好一碗粉，要從這幾方面入手。
首先，要靜下心來做，因為心誠自然靈，你的用心才能使得粉條🍜味香味美，才會有靈魂！
其次，說粉條的選擇。質量是第一要素，好的粉條是口感的重要因元素！，各種粉條都有各自的特性，所以我們選用時應加以區別對待。
最後，添加配料和美食，也是有考究的。各地方的特色米粉都有差異，口味不同，具有地方特色，例如貴州米粉，其精髓在於湯汁了，其次是臊子，辣油辣椒也是很關鍵的一點。那個美味，讓人都魂牽夢繞。
花一樣的美食
你好，很高興回答你的問題。
一碗粉的美味除了優質的選材，秘製高湯也同樣重要。下面給大家介紹一種比較簡單家庭版的豬雜粉的做法。
豬雜粉 原料; 米粉、豬肝、粉腸、瘦肉、生菜、蔥花 調料: 鹽 生抽
把生菜擇好洗乾淨備用，豬雜，瘦肉切片，粉腸切段。把切好的豬雜放少許鹽和生抽醃製一下，再放入少許食用油。
鍋中放入適量的水，水燒開下入醃製好的豬雜和肉片，豬雜準備熟了放入生菜，調味，再放入米粉撒入蔥花即可....
豬雜和肉片煮熟即可不用煮太久，煮太久了會發柴，發硬哦。
