芥末又名山嵛菜、山姜、辣根、瓦沙畢、為十字花科山嵛菜屬的多年生草本、喜陰溼環境的半陰生植物，具有很高的藥用和食用價值，是生產芥末的原材料。它原產中國和日本，但我國過去未加栽培。在20世紀80年代初開始大量種植，現已在四川、重慶、雲南、貴州、福建、安徽等省的冷涼溼潤山溪地區開始商品化生產。目前生產上栽培的品種均是從日本引進，且全部以鮮根、葉柄出口到日本，但我國對其發生的病害情況還不很清楚。因此，弄清楚芥末病毒在我國的發生實況，對防治其危險性病害傳入，以及促進產品出口都有重要意義。為此，我們於2003年和2004年對雲南省芥末種植地進行了病害實地調查和室內培養觀察。
1、墨入病
又稱黑脛病、黑腐病、黑心病、葉墨斑病等。為了避免與其它病害相混淆，以及本病害引起組織內部變黑，我們建議以“墨入病”的稱謂更為確切，並建議用英文“ink-stained disease”。該病是危害芥末最普遍和最嚴重的病害，引起芥末產量下降，商品價值降低。一般葉發病率25%～70%，株病率90%～100%，損失在30%～70%之間，嚴重時甚至毀園。它是制約雲南省芥末生產的主要限制因子。芥末的葉、葉柄、根莖、鬚根均可受害。被害葉片初期呈近圓形黑褐色小斑點，然後擴大成大小0.3～1.5cm暗褐色的病斑，各病斑互相融合後呈不規則狀，其表面散生暗褐色的小粒點（病菌分生孢子器），有時中央穿孔，呈蛙眼狀，一般老葉上出現的病斑較多；有的病斑順著葉脈蔓延融合成大病斑，葉片黃化變薄，乾燥時易脆，凋枯死亡。受害的葉柄，初為暗綠至褐色線條狀條斑，漸擴大直到包圍葉柄，整個葉柄全部變為褐色，有時病斑與根莖相連，使葉柄內維管束變褐枯死，呈黑腐狀脫落。根莖、鬚根被害時，表皮呈不規則黑色病斑；用刀解剖，可見到內部維管束縱向黑色條斑，橫斷面的維管束部分有明顯的黑色輪紋。嚴重時種莢和種子也會受害。
病原菌為芥末莖點黴（Phoma wasabiae Yokogi）。病菌以分生孢子器在病部越冬，次年當相對溼度＞97%和適宜的氣溫時產生分生孢子，借飛濺的雨水和風夾雨滴或灌溉濺起的水傳播。分生孢子可從害蟲造成的傷口侵入，也可隨病苗進行遠距離傳播。多雨季節發生最為嚴重；受太陽直射，造成日灼後加重發病。
2、霜黴病
霜黴病主要發生在天氣較熱的季節，嚴重的塊病株率可達90%以上，病葉率也可達12%～30%。初在葉片正面產生淡黃色或黃色斑點，後擴大成蒼白不整形的斑點，由於受葉脈的限制，病斑擴大成多角形，暗褐色。天氣潮溼時，病斑上生出白色的孢中襄梗和孢子襄，呈黴狀，但以葉背面的黴更多。葉柄上初現淡綠褐色小斑點，後擴大成條斑，有時病斑表面凸起，淡暗色，病健交處呈浸潤狀，中央生出白色黴。花梗上也偶有發病。病害有時與白鏽病併發。
病菌為蔥芥芥末霜黴Peronospora alliari-ae-wasabiae gaum,僅侵害芥末。該病於4月中旬在苗床上開始發病，隨秧苗移栽到大田擴散，於6～8月份達發病高峰，它主要以菌絲附著於被害部越冬。降雨多、溼度大有利於發病，田間密度大、植株生長旺盛，株間鬱閉通透性差有利於發病。據我們調查，該病是2003年雲南保山市芥末中最重的病害。
3、白鏽病
白鏽病主要侵害地上部分，尤其以葉片受害為主。中片發病初期，葉面上產生淡黃色或帶赤綠色小病斑，稍凹陷，葉背面產生白色小斑點，不久變成乳白色，隆起成腫瘤或水泡狀病斑，略呈畸形、上突；有時多個病斑融合成不規則的大病斑。嚴重時，病部表皮破裂，散出粉末狀孢子。莖、花梗、莢等發病時，肥大而畸形。
病菌為芥末白鏽病菌（Albugo wasabiae Hara）專性寄生菌。該病發生的條件與霜黴病相近。在6～9月份天氣較熱、溼度大、雨日多的季節裡發生重。病菌以卵孢子在病殘體上越冬，翌年，條件適宜時，產生遊動孢子借風雨傳播蔓延，孢襄中的遊動孢子為再侵染的主要形式。
4、立枯病
重要危害幼苗基部，有時在種子萌發後尚未出土就變褐死亡。在幼苗的近土面的莖基部及葉柄基部產生黃褐色、不規劃形病斑，病斑逐漸擴展幷包圍整個莖基，病部縊縮呈褐色溼腐狀，苗萎蔫猝倒枯死。子葉上病斑不規劃形，淡黃褐色，常脫落穿孔。嚴重時，整個苗床被毀。
病原菌為立枯絲核菌（Phizoctonia solani Kuhn）。病害在雲南芥末種植區主要在6～9月上旬發生較重，其中以7～8月為發病高峰。病菌以菌絲體和菌核在土壤中越冬，且寄主範圍廣。苗床溫度較高、通風不良、溫度大、苗徒長、發黃時，容易遭受病菌的侵害。苗床上主要以菌絲體接觸引起再侵染。基質漂浮育苗發病比田間苗床育苗發病重。
5、軟腐病
主要危害根莖及葉柄。根莖被危害初期，外圍葉片在烈日下表現萎蔫，但早晚時可恢復，病部暗色水漬狀，顏色由淡黃色，灰色，漸擴大成灰褐色，組織粘滑軟腐。嚴重時根莖內部組織崩解，產生灰白色惡臭的菌膿，最後整株萎蔫死亡。
病原菌Erwinia carotovora subsp.carotovo-ra(Jones)Dye。病菌從傷口或自然孔口侵入，主要在病株體內和病殘組織中越冬，通過雨水飛濺、灌溉水和昆蟲傳播。一般在高溫多雨的夏季容易發生。
6、病毒病
罹病的葉片大多葉脈間失綠，呈黃綠色相間的花葉狀，有的葉片變小、畸形，葉脈對光有明脈現象，植株長勢不良。該病目前在雲南省發生不嚴重。病原可能為TMV和CMV兩種病毒單獨侵染或複合侵染。
7、根結線蟲病
罹病植株根部腫大，呈紡錘狀根瘤，根莖及根部表皮出現黑腐現象。病原為爪哇根結線蟲（Meloidogyne javanica Treud）。該病在雲南省發生不重。
閱讀更多 渭視農家四季 的文章
