在日常餐桌上似乎經常能看到花生的身影：花生煲豬手、鹽水花生、油炸花生米等，都受到人們的歡迎。多吃花生實際上對您的健康有益。在中醫認為，花生是一種藥食同源的天然食品，可以滋陰養腎、補氣健脾。從現代科學研究來看，花生含有多種營養物質，對於人們的健康有益。而且，花生還可以防止膽固醇在體內積累，能夠促進膽固醇的分解和排洩，並可以在一定程度上預防心腦血管疾病。因此，許多人，包括那些患有心腦血管疾病的人，都很喜歡吃花生。但是，一些患有心腦血管疾病的人也患有糖尿病，眾所周知，糖尿病患者應特別注意他們的飲食。那麼問題來了：糖尿病友到底可以吃花生嗎？
糖友能吃花生嗎？答案是肯定的——由於花生的營養密度高，因此可以滿足人體的多種營養需求。花生中富含鋅，可以增加胰島的敏感性。此外，花生中還含有多種維生素，例如維生素B，對預防各種糖尿病併發症（尤其是神經病變）具有重要作用。花生中也含有豐富纖維素，還可以起到平穩血糖的作用。
雖然吃花生可以穩血糖，但這並不意味著糖友可以敞開來吃花生。糖友吃花生需要講究吃法，如果不注意以下幾點，可就容易“過猶不及”了，不僅不能穩血糖，反而會升血糖，更對身體健康有害。
1.控制花生的食用量。大家都知道，花生是高熱量食品，根據研究，100克花生中所含有的熱量比等重量大米、豬肉中的要更多，所以我們要控制吃花生的量，這對於糖友而言很重要。建議糖友每天食用花生量不超過20g。
2.掌握吃花生最佳時間。不僅食用量要控制，而且適合吃花生的時間也應注意。“花生想吃就吃，還要講究在什麼時間吃嗎？”。看到這裡，相信很多糖友會有這樣的疑惑。的確是這樣。其實不止花生，凡是堅果類的，都不適合在飯後或者晚上來吃。最合適的吃花生時間應該是早上或下午加餐時吃。另外，一些研究表明，飯前半小時到一個小時之間吃花生，可以幫助控制餐後血糖水平。同時，隨餐吃花生也有助於穩定血糖。但是，糖友應該注意，這樣吃花生的話，就應當減少正餐其他食物的攝入量。
3.講究烹飪方法。烹飪方法也同樣重要。不建議糖友食用在外面加工的鹹焗花生、糖衣花生、魚皮花生，或是自己爆炒、油炸的花生米，這些烹飪方法會讓你吃進去太多的鹽和糖，所以卡路里的攝入也會隨之增加，這不僅會導致體重增加，還會引起血糖波動。因此，建議糖友如果是吃花生的話，原味花生是最好的；如果用花生做菜，千萬注意不要猛油大火地爆炒、油炸，主要應以清淡烹飪為主，比如涼拌、適量的鹽水煮。
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