小時候每到春季就爬到房頂去摘榆錢，清甜的味道記憶深刻，現在在城市裡很少見到榆錢樹了。上世紀60年代，為了解決糧食短缺的問題，許多家庭的日常飯食就是榆錢窩頭或是榆錢餅子，嚼在嘴裡黏糊糊的，作為主糧的替代品。
這種窩頭也只是春天能夠吃到，其他時候做的窩頭只能夠摻些乾地瓜葉、乾地瓜藤。想想那時候還是摻榆樹錢的窩頭好吃些，還有高粱面、玉米麵什麼的，都能摻上做榆錢飯。
小時候吃玉米麵捏的窩頭感覺特別拉嗓子，很難下嚥，經常偷偷沾著豬油吃，吃起來就覺得香多了。當時家庭情況好些的是把玉米麵和白麵摻和，做成發麵饅頭吃。現在榆錢窩頭成為了人們的綠色食品了，有喜歡吃的可以參考我下面簡單的做法：把摘好的榆錢洗淨控水，放入適量的鹽和十三香拌勻，加入麵粉和玉米麵後用清水和麵團揉好，進行發酵1個小時，將發好的麵糰揪成等量的劑子做成窩狀，放在案板上醒一會後放在蒸篦上，等水燒開放在鍋上蒸20分鐘就好了。
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