Thomas8665801
首先我觉得觉得你做了十多年的餐饮，突然转行去做其他的项目，还是不稳妥的，毕竟现在经营任何的实体项目，传统生意风险都有很大的风险。另外餐饮在这次疫情当中受到的冲击还不是最大的，最大的是旅游行业，酒店行业其他行业。
首先讲讲我对于餐饮行业的理解，我自己公司是做互联网系统开发代运营的，也接触了很多做餐饮的行业，包括做时尚餐厅啊做中高端外卖，单纯做美团的以及做自助餐类型的。看到了很多做得好的例子，也看到了很多倒闭破产门店。我觉得有四个更好发展的方向，可以参考一下，这里由于篇幅的原因，我先讲一个思路。
第一个思路就是餐饮行业里面的做麻辣烫的项目。这个之前在我发文中有详细的讲解。简单的讲一下这个思路的逻辑吧。麻辣烫这个项目是一种小而美的项目，相比较时尚餐厅和大型的火锅自助店等，它的经营成本可以降得很低。人工成本也可以省下来。主要面对的客户群体是大学生以及年轻人为主。根据你现有的资金10多万的样子，我不建议你再去跟周边朋友去借钱前来操作。我们选择位置非常重要，位置选择可以在小区以及大学城之间的位置，这样有两个好处，一是租金可以控制到最低，二是人流量不会受到影响。大学城里面有寒暑假，这段时间是麻辣烫店的淡季，但是我们还是有小区里面的年轻人来支撑。主要的商业模式也简单，模式即赚钱，赚钱主要通过三个来源。一个是麻辣烫的堂食得收入，二是各种培训机构的广告收入。第三个做外卖配送的服务。
在这个过程当中需要注意三点。第一个就是餐厅的卫生，每天注明已消毒，开放式的厨房这种方式。第二个人多时可以设置堂食时间限制，提高我们的翻盘率。第三个经营时间当然要更长一些，毕竟为了赚钱。我的一个朋友这样操作一年赚个三四十万还是不成问题的，他也是在四线城市。如果你继续操作餐饮项目，至少你的风险是最低的，在四线城市每年有个几十万还是可以过得下去。
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海旭创业课堂22
生意就是衣食住行医疗健康，小城市的服装生意不好做，现在淘宝那么首先淘汰的就是服装；饮食又分大中行饭店和饮食小店，前者投资大风险大后者同质竞争激烈，只适合老年人赚生活费不适合年轻人；行可以考虑汽车美容或洗车，因为县城人家节奏慢时间充裕，这方面是不低的消费，也可以考虑电动车维修；重点可以考虑住方面，特别是软装修，门窗安装，水电安装，室内装修 在小城市口碑很重要 只要用心做，慢慢积累沉淀，蓝领工作将是主导行业。
