日本改良成食物，国内却很少人吃，如今10元1斤，农民：谁种谁赔。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。以前的时候物资比较匮乏，人们更在意的是如何填饱肚子，记得在我小时候家里交完公粮之后，根本剩不了多少粮食。如今随着社会经济的发展，各国之间的贸易往来越来越密切，尤其是最近几年，国内的餐饮行业十分的火爆，国外的很多美食也开始出现在平常百姓的餐桌上。我就特别喜欢尝试一些新鲜的美食，比如巴西烤肉、德国香肠、法国鹅肝等等，这些美食我也没有吃过几次，因为它们的名气特别大，价格自然也比较昂贵，很多人只有在重大节日的时候才会吃一次解解馋。
其实不仅国外的美食在我国售价高昂，国内的很多美食在国外同样可以卖出高价，今天给大家介绍的这个食材，国内根本没有多少人吃，但是很多农民却大量种植，而这种蔬菜在日本却是一种高档蔬菜，售价高达20元一斤，很多农民大量种植专供日本，这是怎么回事呢？我们一起了解一下吧。
相信不少朋友通过图片都已经猜到了，我说的这种特殊的食材就是牛蒡，我对牛蒡还是比较熟悉的，因为在我小时候家里就种植过牛蒡，很多人虽然听说过牛蒡的名字，但根本就没有见过它，更别说吃了。不少人第一次见到牛蒡感觉它和山药很像，其实它们的区别还是很大的，山药整体比较粗壮，而牛蒡一头比较粗，另一头却特别细。而且牛蒡粗的这个部分呈现淡淡的红色，所以分辨牛蒡和山药其实十分的简单，只需要注意这两个地方就可以了。
虽然牛蒡在国内的名气很大，但是很多人根本就没有吃过它，国内的很多农民种植牛蒡也只是把它当作一种药材进行出售，其实牛蒡不仅是一种药材，它同样也是一种食材。在我小时候我家就种植过牛蒡，而我也有幸吃过牛蒡，牛蒡可以直接炒着吃，但是口感并不好，它的肉质比较柴，一点也不脆，所以牛蒡一直在国内没有火爆起来。
虽然牛蒡的口感不好，但它的营养价值却很高，它不仅含有丰富的矿物质以及维生素，胡萝卜素的含量也比胡萝卜高出150倍还多，并且它还富含丰富的氨基酸和纤维素，可以说牛蒡是一种集营养与保健于一身的高档食材。
牛蒡不仅在国内的名气十分大，其实在日本它也特别的受欢迎，1000多年前牛蒡经中国传入日本，日本人把它改良成美味的食物，因为营养价值很高，牛蒡在日本一直被当作高档菜进行出售，售价高达20元一斤。
虽然牛蒡在国内的名气很大，但是很多人根本就不喜欢吃，而是把它当成一种药材使用，因为日本牛蒡的需求量很大，所以很多农民专门种植牛蒡进行出口，据说可以卖到10元1斤，但是还有不少农民直言谁种谁赔，这是怎么回事呢？
我仔细地询问了一些农友，农友告诉我种植牛蒡特别的麻烦，管理成本比较高，采挖的时候也特别耗费人力。最主要的原因是牛蒡在国内的市场需求很小，只能用于出口，而出口也不是一般农民可以搞定的，所以很多农民根本就不愿意种植牛蒡，以前不少种植牛蒡的人都赔了不少，我记得我家种植的牛蒡也是无人收购，最后只能放弃。
牛蒡的美食吃法（牛蒡薏仁排骨汤）
首先把薏仁放入碗中，倒入清水提前泡发，如果时间充足的话，最少最好提前泡5个小时。新鲜的排骨斩成小段，起锅烧水，水开以后下入排骨煮至变色，然后把排骨捞出来用清水冲洗干净备用。新鲜的牛蒡去皮以后清洗干净，切成滚刀块备用。新鲜的胡萝卜清洗干净之后切成滚刀块备用。
取出砂锅，在砂锅中下入排骨、姜片、胡萝卜和牛蒡，接着加入没过食材的清水，接着加入少许的白糖和食盐，然后再加入薏仁。大火煮开以后转中小火炖两个小时左右就可以出锅了，方法比较简单，希望的小伙伴也可以试一下。#小乔美食#
你家附近有人种植牛蒡吗？你吃过牛蒡吗？你感觉牛蒡有没有市场前景？赶快和小乔讨论一下吧。
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