春天的韭菜鮮嫩美味，這個毋庸置疑，大家也都知道了！當然，今天廚娘也不是來告訴大家韭菜如何鮮嫩美味的，而是來告訴大家韭菜搭配什麼食材一起烹調才會鮮上加鮮，口感也會變得更加的美妙！
中國人在飲食上特別講究，不僅要講究營養均勻，也要講究葷素搭配，色香味俱全，所以不僅中國的文化博大精深，飲文化也是具有很大奧秘之所在的！
海鮮大家也都知道是十分鮮美的海產品了，那麼我們把它用來和韭菜搭配一起炒，豈不是營養更豐富，口感更有層次？鮮味豈不是就能達到鮮上加鮮的效果了嗎？是的，韭菜炒蝦我們已經給大家分享過做法了，那麼今天給大家換點別的海鮮來和韭菜搭配一起烹調，味道也是讓人驚歎不已。
魷魚肉質脆嫩可口，拿來和韭菜搭配一起烹調，不僅可以增加口感的豐富度，還能更美味，我家最近迷上了韭菜這吃法，零廚藝也能做，鮮嫩可口又Q彈，解饞。那麼 接下來就讓我們一起來看下韭菜炒魷魚怎麼做才好吃吧！
韭菜炒魷魚
準備好這些食材：猶豫腿4根、韭菜1把、紅甜椒半個、大蒜4粒、生薑1塊。
調味料：胡椒粉1克、食鹽1勺、白糖1克、老抽9克。
1、起鍋，在鍋中燒開水，然後放入1片生薑，再把魷魚放入，焯水30秒後撈出來，我的魷魚腿比較粗，所以焯水久一點，如果你們的細一點，那就20秒也就合適了。
2、起鍋燒油，加入蒜片小火爆香後，再放入紅椒絲一起炒出香味。
3、把魷魚片也倒入鍋中一起翻炒，這個時候調大火開始翻炒。
4、依次放入胡椒粉、食鹽、白糖、老抽一起調味翻炒均勻。
5、先放入韭菜根翻炒軟，然後再把韭菜葉部分也放入一起翻炒均勻即可出鍋。
出鍋裝盤，一盤鮮香十足的韭菜炒魷魚就做好啦！這樣炒出來的魷魚吃起來脆嫩Q彈，有了韭菜的加持，鮮味濃郁，讓你吃上一口就會情不自禁地夾食第二口，接著就是沒玩沒了，直到光盤為止。喜歡這道韭菜炒魷魚的朋友也趕快試試吧！好吃看得見！相信你一定會喜歡的！
技巧總結：
1、魷魚根據大小來決定焯水的時間長度，細小一點的就20秒足夠了，像我買的那樣粗根的就30秒合適了。焯水時間不宜過長，要不然會把魷魚肉質煮老了。
2、放入白糖可以起到提鮮的作用，這一步不能少哦！
3、因為韭菜根部比韭菜葉部分硬，比較難熟，所以要先把韭菜根放入翻炒軟了再放入韭菜葉進入飯菜，切勿一鍋放入翻炒，要不然韭菜葉炒軟了，韭菜根還是生了，吃了對身體不好哦！
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