泡桐故鄉人
不粘鍋的塗層是一種聚乙烯塑料，他耐高溫，抗腐蝕，一般情況下，對人體健康沒有多大危害，與我們做飯時的溫度根本就達不到，他在2000度的溫度下都不會融化
愛的期盼844
以前真的不知道不粘鍋只是一層化學塗層，後來家裡買的不粘鍋被父母掛壞了，漏出一個小口子，才知道問題大了，一查資料趕緊扔掉了。
不粘鍋就是一種塑料塗層，叫做聚四氟乙烯，此外，我還用過國外的一種特氟龍不粘鍋，雖然不是聚四氟乙烯，但也是一種類似的化學材料樹脂，後來杜邦又研究一種化學塗層不粘鍋，也是樹脂塗層，還有陶瓷塗層不粘鍋，叫法雖然各有不同，其實都是一種化學塗層。最近，還看到有金屬絲網狀的不粘鍋，那是另一種不同的。
儘管聚四氟乙烯、特氟龍這些塑料、樹脂相對耐高溫，國外大部分人炒菜習慣不同於中國，他們都是水煮為主，我們是高溫大火炒菜。高溫時間久了，其危害是未知的。
如果被燒壞或者刮破一個小點小洞，我覺得基本上就要扔掉了，因為表面的塗層雖然安全，但內部很容易在高溫下汙染食物。至於新的金屬絲網的不粘鍋，雖然安全，但十分笨重，倒不如使用生鐵鍋和鑄鐵鍋。
目前的生鐵鍋、鑄鐵鍋生產工藝提高了，超薄，高度拋光，也不容易粘鍋，我最近扔掉了家裡兩個不粘鍋，買了一個鑄鐵鍋，覺得效果差不多，但少了樹脂塗層，相對安全些。
行者老湖
電飯鍋塗層一般是用聚四氟乙烯，俗稱塑料大王。耐高溫耐磨，這種材料在由液態轉固態的高溫燒結過程中確實有毒，但那是在300度以上的燒烤中有毒物質隨著水氣的蒸發排走了。塗層在燒結後成固體付在鍋壁上毒性非常小，塗層脫落也是一個逐漸的過程，基本上可以忽略。
笛聲優楊
對於不粘塗層確實有些擔憂，也搜過一些資料說一般做飯的溫度是安全，但始終給人感覺有隱患，我的處理方法是儘量減少使用塗層材質，我最近想買個電壓力鍋，搜了絕大多數是塗層的，在我的不屑努力下終於給我搜到一款304沒有塗層鍋膽的電壓力鍋，質感還可以，你平時也可以多搜索下無塗層的鍋具，要用的話儘量選大品牌，注意下使用方法，相對有保障。
總之我樂意
特氟龍就是聚四氟乙烯，一個是品牌一個是化學成分，這個東西說是安全的，但是在正常溫度下的概念。這東西分解溫度400攝氏度，加工的固化溫度300度左右，一般在300攝氏度長時間使用（工業應用）很快會失效，建議溫度一般不要超過250度使用就好，一般電飯煲沒問題，炒菜最好不要用，且炒菜容易有劃痕，劃痕會導致周圍附著力下降，再有這東西不能快速冷熱交變，就是熱鍋立刻冷水衝，由於塗層和基材收縮率不同，容易出現塗層脫落，降低使用壽命。總的來說，醫療上應用也很多，正確使用是安全的。低溫煎個蛋，煮個粥，煮個飯什麼的沒問題。不然的話，不鏽鋼裡含有鎳，鎳也對人體有影響啊。
MADAO4229857
塗層不粘鍋一般情況下在保質期以內是安全的，開始出現劃痕就換並不會威脅到健康。廠商生產的時候把你的擔憂已經考慮進去了。這種鍋屬於高頻次消耗品，塗層不可能讓你用幾年的。電飯煲內膽選金屬的吧，畢竟中國人主食米飯居多，而且煮粥的話時間還長，真不適宜用塗層內膽。
鹹魚大世界
我回答簡單點：不粘鍋塗層溫度達到300左右有毒，電飯鍋達不到，炒菜儘量別用，鐵鏟會花掉它，而且榨油時候溫度比較高
國民暖男神於傳奇
想了解的可以去看2019年電影《黑水》講的就是這個，真實的故事，電影裡的受害者是現實中的人。
孤獨九劍2018
特氟龍，杜邦化工為美軍坦克研製的裝甲塗層，為了擴大銷量進行了廣泛試驗，最後就變成了不粘鍋的塗層，，，🇺🇸的資本家可怕至極
老司機說開車
不粘鍋的塗層是特氟龍（聚四氟乙烯），分解溫度在400度以上，一般使用是安全的，電飯鍋的最高溫度不超過130度，只要不用鋒利器具破壞也是很好用的。
