相信不少人在生活中見到一些雞，或者在處理雞的時候，發現它們脖子被割開後依然能到處溜達覓食，似乎感覺不到疼痛，甚至有時候腦袋掉了仍能蹦躂相當久的時間，死活有沒有腦袋對它們不是很重要。
世界上也曾經有一些新聞，雞的腦袋因為某種因素腐爛或者掉落，若主人從食管中給它們塞進食物和水，無頭雞甚至能存活一年半。這樣的案例中最著名的要數美國的無頭雞麥克。
無頭雞麥克
無頭雞麥克
無頭雞麥克在美國曾經是一個傳奇
這是一隻遭受了主人宰殺，在頭掉了之後依然活著的雞
農場主在發現這隻雞的神奇之後，用滴管為這隻雞餵食喂水，這隻雞竟然神奇地又活了18個月
想象一下這種場景轉換在人身上，根本不可能的好吧
曾有很多人認為這則消息是假的，但是它的主人把它帶到鹽湖城的猶他大學進行檢驗，並證實這是真的。
因為這隻傳奇的雞，主人依靠它大賺了一筆，這隻雞甚至登上過《時代》雜誌，很多偉大的人都沒有這樣的待遇
麥克的主人帶著它到處巡遊，可惜18個月後，麥克因為意外死亡，注意：麥克是因為意外死亡，並不是因為腦袋掉了才死掉的
日常生活中的雞
雞的神奇暫且擱一邊
日常生活中也有很多人發現，在宰雞的時候，有時候雞的腦袋都快掉了，在掙扎後依然能活蹦亂跳
彷彿它們感覺不到疼痛，也感覺不到腦袋掉了，被宰殺前的掙扎也似乎只是被人類突然的捕捉嚇到
有網友反應，自己買的活雞在腦袋快掉了之後依然保持活性，甚至像沒事似的照樣進行覓食等活動
日常生活中雞腦袋掉了之後依然存活
無頭雞的案例並不是個例，網上有很多無頭但仍能正常站立行走的雞，似乎說明大腦對雞的活動並不是不能缺少的
那麼真相到底是什麼呢？難道雞感覺不到疼痛，或者它們的身體另有玄機？
雞的生理構造
生物學中常用到的一句話是：“結構決定功能”
人類這樣的高等動物，大腦是相當發達的，表面有很多溝回，而現代科學研究發現大腦的溝回和個人的思維能力等有關
將愛因斯坦大腦偷偷取出來的外科醫生，也發現愛因斯坦大腦表面的溝回比一般人更深、更突出
雞
然而科學家對雞的解剖卻發現，它們的大腦、小腦、脊髓和人類有較大的區別
我們都知道高等動物的大腦溝回發達，而動物蒐集外界信息並解析都需要靠大腦，大腦結構越複雜，越容易感受到外界的各種刺激
雞的大腦缺少溝回，表面較為平整光滑，所以它們的大腦肯定不如人類發達，主要控制身體的運動，感覺器官也主要是視覺、聽覺、視覺，其餘的感知方式不如人類敏感
雞的小腦表面卻有較多的褶皺，而小腦主要控制身體的平衡運動，雞小腦發達也顯示它們具有較好的平衡感
而雞的脊髓中卻保持著較多的原始反射，它們使雞能夠更好地趨利避害，進行日常的活動
進一步的研究顯示，雞的外周感覺不敏感，而且相應感覺的上行傳導（向大腦的傳導）也不發達
這和雞的大腦結構簡單有關，外周感覺不敏感則對疼痛等感覺不敏感，上行傳導較弱則相應感覺難以傳遞到大腦，而感覺的形成需要大腦中樞的參與
人與雞的區別
在古代，處死犯人最常用的一種方式就是斬首
據傳在拉瓦錫被劊子手斬首前，曾和劊子手約定觀察他眼睛眨的次數，這代表斬首後人能保持多久的自我意識
野史記載拉瓦錫在腦袋被斬掉之後眨眼十多次，換算成時間也就不到一分鐘
前文也說過，人類的大腦、小腦、脊髓等神經中樞高度分化
大腦溝回覆雜，這造就了人類感覺的發達，此發達不是靈敏的意思，而是對各種感覺的感知都比較明顯
外周感覺信號傳入大腦後經過處理形成強烈的反應，使人能夠更好地趨利避害，而這是生物的本能之一
雞的外周感覺不發達，而且上行傳導也不敏感，這就造成它們對外界的刺激信息不是很敏感
它們獲取外界信息的主要途徑視覺和聽覺
這就造成它們對疼痛不像靈長類動物這樣敏感，而大腦功能的簡單也使得它們能夠在大腦離斷後仍保持一定的活動
這裡有一個條件，那就是大腦被破壞但是小腦保存比較好，而且脊髓不能有損傷
如此它們才能依靠小腦和脊髓中保持的原始反射活動更久地存活，而呼吸、心跳、消化等功能，都不需要大腦自主意識的控制，更多的是由於小腦或者腦幹的相應中樞控制
同理，魚類、兩棲類、爬行類動物也有這樣的特點，原因就在於神經系統的分化等級不是很高
頭被切掉的魚，嘴巴仍會張合，身體也會跳動
結論
神經系統發達有發達的壞處，低級有低級的妙處，低級的大腦控制的生理活動更少，允許生物在腦袋掉了之後身體仍保持活動，而大腦、小腦、脊髓高度分化的哺乳動物卻做不到這一點，腦袋掉了很快就會死掉。
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