麻婆豆腐是川菜最經典的一道菜品之一，這道菜主要的口味就是麻和辣，配上清淡的豆腐，可以說是非常的下飯。雖說這道菜看起來簡單，但是做起來還是非常困難的，味道要非常的正。今天給大家做一道簡易版麻婆豆腐，用豆瓣醬就能搞定。
材料：嫩豆腐 600g，肉末 200g ，薑末 15g ，蒜末 15g ，蔥花 30g ，花椒粉 1勺，水澱粉 2大勺，沙拉油 1大勺，郫縣豆瓣醬 3大勺，醬油兩大勺，糖2大勺，米酒 2大勺，水 150ml
做法：
1、開火鍋子倒入油，油溫5成熱倒入肉末。
2、倒入薑末、蒜末，肉末炒至發白。
3、倒入郫縣豆瓣醬三大勺。
4、肉末翻炒均勻，炒至出紅油。
5、倒入水150ml，醬油2勺，米酒2勺，糖2勺。
6、倒入切好的嫩豆腐。
7、豆腐翻炒均勻，煮大約5分鐘。
8、倒入勾芡好的水澱粉。
9、撒上花椒粉。
10、撒上蔥花。
11、麻婆豆腐大功告成。
這道簡易版麻婆豆腐，不會很辣很麻，但是因為加了豆瓣醬味道也會很好，非常的下飯，因為簡單嘛，喜歡的趕緊學著做吧。
分享到:
閱讀更多 舌尖上的美食 的文章
