麻婆豆腐是川菜最经典的一道菜品之一，这道菜主要的口味就是麻和辣，配上清淡的豆腐，可以说是非常的下饭。虽说这道菜看起来简单，但是做起来还是非常困难的，味道要非常的正。今天给大家做一道简易版麻婆豆腐，用豆瓣酱就能搞定。
材料：嫩豆腐 600g，肉末 200g ，姜末 15g ，蒜末 15g ，葱花 30g ，花椒粉 1勺，水淀粉 2大勺，沙拉油 1大勺，郫县豆瓣酱 3大勺，酱油两大勺，糖2大勺，米酒 2大勺，水 150ml
做法：
1、开火锅子倒入油，油温5成热倒入肉末。
2、倒入姜末、蒜末，肉末炒至发白。
3、倒入郫县豆瓣酱三大勺。
4、肉末翻炒均匀，炒至出红油。
5、倒入水150ml，酱油2勺，米酒2勺，糖2勺。
6、倒入切好的嫩豆腐。
7、豆腐翻炒均匀，煮大约5分钟。
8、倒入勾芡好的水淀粉。
9、撒上花椒粉。
10、撒上葱花。
11、麻婆豆腐大功告成。
这道简易版麻婆豆腐，不会很辣很麻，但是因为加了豆瓣酱味道也会很好，非常的下饭，因为简单嘛，喜欢的赶紧学着做吧。
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