大家好,我是痛風美食愛好者阿龍,給大家帶來你心目中那道美食
1、焜鍋饃饃
饃饃千姿百態,品種繁多,如花捲、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭(祭祖用的大饃饃)、焜鍋饃饃等等。
2、狗澆尿油餅
在白麵餅上擦好香豆粉(用香豆葉磨成)、花椒粉、食鹽等調料,烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上,狀如狗撒尿。
3、炮仗面
拉麵出鍋後不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
4、拉條
拉條面名目也多,細圓的叫雞腸兒,更細的叫一根線,按成寬扁的叫扁葉子,窄扁的叫韭葉子,要求是拉的越薄越好。雞腸面揪成一寸左右的叫“炮仗子”,更細的叫“香頭子”。扁葉子揪成方形薄片的叫揪片子。
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