關於美食劇，可能大部分人第一反應是《舌尖上的味道》《東京食堂》《孤獨的美食家》……
但美國一部熱播美食紀錄片《主廚的餐桌》，卻讓人眼前一亮，這是關於食物、信念、堅持與創造的故事，動人心魄。
而就在第三季第一集裡，來自韓國的佛教徒靜觀師太，在素食烹飪中的修行，讓眾多世界名廚為之震撼。
她遵循傳統，卻亦極富創造力，被頂級食家評價為——
“全然可以在諾馬、舊金山的貝努、布里克林的布蘭卡（都是美國頂級餐廳）存在的品質”。
她被紐約博納丁餐廳主廚Eric Ripert邀請舉辦個人頂級美食秀，被評價為“御前演出”級別的盛宴。
本事凡塵中人，卻因為在紐約製作的一頓午宴驚豔了世界。《紐約時報》誇讚靜觀師太：
世界上最高貴的料理，並不在紐約或是哥本哈根。遙遠東方的一所偏僻的寺院中，一位59歲的尼姑，站在了世界素食料理之巔。
師太的菜品從不花哨做作，突出一個“素”字，清新淡雅，宛如一株白蓮靜靜綻放。
蓮花茶
筍舟醃什錦
黃瓜板栗參棗卷
1.起初是一個悲傷的故事
“一個女人想要找到一個好丈夫，就必須得有隨手做出七道菜的能力。” 年幼時，父親總會這樣語重心長的說道。所以七歲的靜觀就會做手擀麵，母親更是把幾十年的廚藝悉心傳授。
多年後，廚藝精湛的靜觀卻沒有如父親所願嫁給如意郎君，因為17歲那年，母親猝然離世，靜觀悲痛欲絕。
直到她與佛法相遇，一直對母親去世深有執念的她突然頓悟，“我絕不讓子女經歷父母離世這樣的事情，因為我知道那會有多麼悲痛”。所以她進入了寺廟，這裡的愛，能讓更多的世人接受福澤。
父親無法理解靜觀的選擇，在79歲的高齡，他來到靜觀的寺廟，父親說“我要自己來感受你為什麼過這樣的生活”。
寺廟沒有肉食，食素多日後父親無法習慣，質問靜觀“僧人能吃到的最好食物是什麼？”靜觀師太為父親煎制了深山內採摘的蘑菇，用香油和醬油將其在鍋中炸熟，讓父親在臨近的大山中安靜地品嚐，徹底顛覆了父親的看法。
父親向靜安鞠了三個躬，離開了寺廟。一週後他安詳離世，那是他最後的時光。
2.後來成為一餐簡單的素食
了結了前塵往事，靜觀師太把身心寄託在事物上，她將禪意與飲食結合，把廚藝與佛法融會貫通，希冀在極致簡單中追尋自我。
靜觀師太種植的蔬菜，整年時間依賴著自然、宇宙、土地力量以及人力茁壯生長。從不施農藥治蟲，或者用某些化肥來“拔苗助長”。她開墾、播種，然後放任它們自然生長，她把播種後的事情交給陽光、空氣、水，因為她相信，它們會創造美好食材。
她的花園，雜亂無章，分不清楚花園和森林的界限。即使晚上偶爾有野豬來糟蹋莊家，靜觀師太也不會驅趕，因為這就是自然。
不為其困，方得自在。這也就是靜觀師太提倡的——純天然食材的概念。
在製作食物的過程中，靜觀師太也更尊崇
“傳統和健康”的概念。有五種調料她是不會使用的：大蒜、洋蔥、大蔥、香蔥、韭菜。她只放純天然的調料，在最大程度上留存食材的本味。素食料理，是靜觀法師對世界的覺察，亦是她的修行。她始終堅持把食材當做生命去敬畏。她製作的食物簡單至極，但充滿禪意與靈性。
3.最後她讓世界名廚為之一震
素食讓我們感到平和寧靜悠遠，品嚐這些食物，是淨化靈魂和肉體的一種方式，以此激勵冥想。
靜觀師太做的菜，是遵循了佛教禪文化而演變出來的一種藝術。她也常將這些素食製作、健康飲食分享給給大眾。
靜觀師太還在全州大學的烹飪藝術系任教，已經教授了5年素食烹飪。她說“我想通過美食和每個人交流”，“糖有防腐劑的作用，這就是為什麼我們不用糖，這就是為什麼素食有益身心的原因健康的原因”。
她說，如今年輕人的飲食習慣變得西化，垃圾食品和快速食品衝擊著大家的生活，“我教學是希望大家都吃健康愉悅的食物”。
紐約博納丁餐廳主廚Eric Ripert受訪時說到：
“她崇尚的哲學是佛學思想，是關於活在當下，是關於尊重食材，尊重地球，使人快樂，如何在過程中享受快樂，如何將能量注入食物中……”。
紐約時報作家Jeff Gordinier提起靜觀師太給他提到的一個詞“交響樂”，他說：
“'交響樂'這個詞完全表達了她烹飪的意義，完全詮釋了她修行的意義和她的世界觀。世界本身就是一個交響樂團，自然本身就是交響樂，每個部分相輔相成，那造就了我們本身，也造就了我們的食物，那...成就了她烹飪的食物，我...為此深感震撼！”
與其在紅塵中浮浮沉沉，靜觀師太更願意在自己的院子裡採摘青葉，寂靜歡喜。
與其在紅塵中浮浮沉沉，靜觀師太更願意在自己的院子裡採摘青葉，寂靜歡喜。
她胸懷難以置信的溫暖和對世界萬物的愛，用虔誠的新為每一種食物注入靈魂。
其實，
生活就如這道素食，
越簡單，越需要全新投入，
然後在追尋自身本智中，獲得圓滿。
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