唐鈺小寶啊
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各種顏色都是用可食用色素上的顏色，因為是全手工打造，價格比較高。翻糖蛋糕不同於我們平時吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、吉利丁片組成。它的延展性極好，像橡皮泥一樣，軟軟的，可以捏人、捏花、捏動物，可塑性非常強，這也是翻糖之所以能這麼漂亮的原因。
像婚禮這樣的大型活動，需要蛋糕暴露在空氣中一整天，普通蛋糕根本撐不住。而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一層蛋糕的保護層，幹了之後會變硬，比較好保存。
叉叉驕子
翻糖蛋糕作為蛋糕的一種，外觀是極其出色的，但同樣作為蛋糕的一種，它的口感確實是非常一般，大家都能發現網上各種翻糖教程裡，基本上都是用乾巴巴的蛋糕胚打的底，請問這樣能好吃嗎？
不過不好吃也不代表沒人喜歡，小編當年實習的時候有一個學姐，屬於膚白貌美大長腿的那一款，美術功底很強，但偏偏是那種桀驁不馴的冷美人性格，在受不了教育工作帶來的壓力後，果斷辭職和小夥伴一起創業，一個做翻糖蛋糕一個負責婚慶推廣，現在在自己的領域做得如魚得水，所以好吃的東西不一定美麗，但是美麗的東西一定有市場。
下面給大家分享幾張，咱們中國八零後糖王——周毅的中國風翻糖作品。
丁冬懂
翻糖婚禮上用的很多，如翻糖餅乾啊，翻糖蛋糕啊，因為不好吃，還貴所以賣的的少，只適合擺樣子！
諸葛鐵蛋的美食
現在有好吃的翻糖皮，牛奶味，奶糖味等，進口的國產的都有，甜度也不高，軟軟糯糯的，一小包就幾十塊錢。翻糖下也是有奶油的，夾層也可以放水果，說難吃那隻能說不了解，沒吃過。翻糖那些花裡胡哨的裝飾都有模具，做起來不難就是費時間，會捏橡皮泥就能學會做。別說參加國際展會的那種高端翻糖藝術品，那不在銷售範圍，全國也沒幾個會做的。材料貴，時間成本高，所以價格高，價格高就是主要原因。現在實體經濟相當不景氣，消費能力比頭幾年差太多了，價格高一點顧客就不接受。這就是主要原因，窮[淚奔]因為大家經濟壓力太大，很少人選好幾百上千的蛋糕，十天半個月賣不出去一個，還不如不賣，顧客不選商家就不做。
丟東西的兔兔
翻糖蛋糕簡單而言就是好看不好吃，而且做起來非常費時間，對於蛋糕店來講，效率、價格才是最關鍵的，做那種簡單易烤的蛋糕，更有市場價值。
而且翻糖蛋糕要做的很好的話，真的還是很需要手藝的，比單純做蛋糕需要的手藝高多了。所以很多人也不願意去碰這個吧。好了，接下來就欣賞一下那些好看的翻糖蛋糕，前段時間我國選手在國際翻糖蛋糕比賽中的獲獎作品。
黑鹿咖啡
我是個翻糖初學者，現在也是在自己摸索著練習，興趣愛好。首先翻糖蛋糕這個就是婚宴和酒會上用的比較多，具體味道那是蛋糕店的領域，翻糖負責好看就行了。其實蛋糕店可以通過招兼職來讓自己蛋糕變得漂亮，就是有訂單就讓兼職的過來做，做好一個結算一個，蛋糕店也能節省開支，還讓自己的蛋糕更漂亮。
引擎呼嘯
翻糖蛋糕只是個藝術品，好看，但是不是很好吃，翻糖蛋糕外面那層皮都是糖做的，裡面那層蛋糕胚都是重油蛋糕，因此翻糖蛋糕糖多，油多，吃多對身體也不好，而且成品高，費時。如果以吃為主的最好不要訂翻糖蛋，因為訂了也是浪費，根本就不吃的。如果以看為主的，可以訂個慢慢欣賞。
麗好美食
因為難吃啊 這就是有著蛋糕的名字一堆麵粉和糖做的水泥雕塑啊
公孫小衣
現在生日大眾的選擇都是奶油蛋糕，翻糖雖說比較好看，但是價格也很貴，而且製作時間也是很長的，需要提前3-7天預定。說實話味道也不咋的，很多人是宴會甜品臺上才會用的到，所以現在基本上生日選擇的都是奶油蛋糕
廈門悠米創意烘焙
翻糖蛋糕我買過，說實話，樣子是很好看的（當時沒拍圖）但是價錢同時也不便宜，可是它太甜了啊我都吃出陰影了……
