本文鸣谢区商务局、区市监局
4月起，《网络订餐配送操作规范》（以下简称《规范》）省级地方标准实施，我区外卖配送将执行新要求。无接触配送、外卖需封签、网络订餐信息保存时间不得少于3年等规定，将成为外卖行业的新风尚。
无接触取餐成明文规定
为了防控新冠肺炎疫情，无接触取餐早已成为我区外卖餐饮企业的标配。
昨日，记者在我区数家外卖餐饮店看到，店家将收到的订单制作完成后统一放在门口处，待外卖员到店测量体温出示健康码后取餐，取到餐的外卖员快速地核对了订单，并在确认包装完整后将其放入配送箱内送往目的地。
“到达小区之后，我们都是把外卖放在小区门口或是指定位置，不会直接接触顾客。”从事配送工作的外卖小哥彭明帅表示，跟疫情之前相比，无接触配送是外卖中最大的变化。除此之外，食品的包装上也多了一些小心思，比如外卖配“安心卡”，上面会显示做餐人的体温，加工制作时间等信息。
区商务局相关负责人表示，《规范》将无接触取餐变成了明文规定，除此之外，《规范》还对网络订餐配送的配送箱（包）、配送人员、配送流程与要求、日常管理、配送过程中外卖封签的使用等内容作了具体要求。
例如，配送箱应对人体完全无害；具有气密性、缓冲性、保温性、耐热耐低温等特性；内外表面应干净，无破损、无附着物、无油（汤）渍、泡沫和异味；每天清洗消毒等。
配送流程方面，重点在于食品打包，特别是对外卖封签的制作和使用管理给出了详细指引，送前准备环节宜标注“尽快食用”等消费提醒或标注加工制作时间、食用期限；宜在食品外包装封口等位置使用外卖封签等。
“《规范》实施以后，我们应该能很快适应，因为平时基本已经按要求操作了。这对我们而言，更像是一个可以明文参照的内容，帮助我们在配送外卖的时候对照检查。” 彭明帅说。
改进完善投诉处理制度
对于众多餐饮店而言，《规范》更是起到了查漏补缺的作用。记者发现，《规范》中提到的“提供配送服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台应要求如实、完整记录网络订餐的订单信息，保存时间不得少于3年”等内容是目前众商家尚未注重的方面。
对此，区内一家奶茶店店长宋长为坦言：“一方面，在保存订单信息、建立投诉处理制度等日常管理方面，我们的确还需要改进完善；另一方面，平台方也在外卖行业中扮演着重要角色，《规范》的实施，外卖行业的长久发展，还需要平台介入和餐饮业共同努力。”
此举也得到了消费者的充分肯定。市民金女士表示，《规范》让食品、餐饮企业的生产、加工、配送流程清晰透明、有据可查，全程无接触服务也让大家更加放心，对于这样的改变，作为消费者举双手赞成。
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