東方網記者程琦3月25日報道:隨著上海調整重大突發公共衛生事件為二級響應機制，上海的消費也在逐漸擺脫疫情的影響，恢復著活力。今天，上海市消保委以“復工復產 消費回補”為主題，帶領記者以遊客的身份，重走上海經典“一日遊”路線，實地探訪外灘、南京路，這一上海旅遊必打卡地的消費恢復情況。
上午10點30分
東方明珠:每天客流量在500餘人
出示隨身碼、測量體溫、保持一米線…上午10點30分，在上海的標誌性文化景觀之一的上海東方明珠，已經有熙熙攘攘的人群前來入館參觀。
“今天人少，我們錯峰出行。”市民朱小姐今天特地請假帶著老人、小孩前來參觀，而這是他們一家自疫情以來第一次出遊。朱小姐告訴記者，今天的出行計劃是臨時起意的，趁著人不多，抓緊體驗一回，不需要排隊。
與朱小姐心有靈犀的還有市民徐先生，他今天同樣帶著老人、孩子來參觀東方明珠。儘管上海本地人，徐先生卻從來上過東方明珠塔。“有了孩子以後，總是想著帶她來，可是動輒幾個小時排隊想想也辛苦，今天來了，正好人不多可以盡情觀賞高處俯瞰的壯闊。”
記者在現場看到，遊客入館前需要內外兩道關，一道隨身碼、一道預約碼，每道關的市民遊客等候區間隔在1.5米左右。走入東方明珠內，平時最受歡迎的玻璃棧道層，也已經開放，人不多，遊客拍照可隨時取用角度。
“我們的客流在逐漸恢復。”東方明珠的工作人員告訴記者，疫情前每天的客流量在一萬人以上，現在客流量在逐漸迴流，工作日在每天500人，週末可達到1000人／日。
中午12點45分
杏花樓：每天銷售10萬隻蛋黃肉鬆青團
探訪過東方明珠後，記者又來到了位於福州路上的上海老字號“杏花樓”。芝士牛肉青團、 雞絲培根青團、蛋黃肉鬆青團.......正值午飯時間，記者在杏花樓大門口看到，正有十餘位顧客戴著口罩站成一排，等候著購買新上市的網紅青團。
“雖然沒有去年同時期的人多，但顧客量也是在逐漸恢復的。”杏花樓相關負責人告訴記者，現在到了吃青團的季節，我們青團賣得挺不錯的，特別是主打產品蛋黃肉鬆青團一天可以銷售出10萬隻。“而為了應對疫情對銷售的影響，我們今年還第一次嘗試在電商平臺上線上首發，最火爆的一場直播僅用10秒售罄13萬盒，目前已經累計賣出了80萬個青團，成交額破500萬。”
記者瞭解到，為了刺激消費，吸引顧客，杏花樓還專門研製了包括香椿菌菇福袋、蔥油河蝦燒豆瓣等四款菜式新品，與此同時，在堂食方面，還加大了座位的間隔。“原本我們堂食共有25個桌面，現在減少了10個，每桌最多不超過6個人。”該負責人告訴記者。
下午14點30分
南京路步行街：蘋果旗艦店人氣頗旺
十里南京路，一個步行街。在杏花樓不遠處的南京路步行街可謂是上海遊客的必打卡地，可是由於受到疫情的影響，原本人聲鼎沸、摩肩擦踵的地方，上個月也是門前冷落車馬稀。在記者探訪時，作為南京路上有些168年曆史的老字號邵萬生，正敞開大門歡迎著市民遊客的到來。
“受疫情影響，我們店營業額最低時一天僅為3萬元，而這一數字，疫情前最低也在20萬元。”邵萬生食品有限公司副總經理汪偉傑坦言，疫情對於靠遊客為主的南京路邵萬生來說，打擊還是蠻大的，店鋪營業額下降了9成。“幸好現在市場逐漸恢復了，老百姓喜歡的黃泥螺、醃臘和南北貨等也逐漸的熱銷起來。”汪偉傑說。
“疫情也讓我們調整了市場的戰略。”汪偉傑表示，疫情期間儘管對我們產生了很大的影響，但也是讓我們重新認識市場的契機，調整傳統的商品樣式，增加包括諸如臘味煲仔飯等原材料套裝，才能更符合年輕人的口味，更有消費市場。
除了美食，南京路上的鐘錶店和蘋果店人氣也在恢復。亨達利鐘錶南京東路店門店值班長張遠達透露，目前，每天進店的客流量已恢復到以前的三成左右。
而在南京路蘋果旗艦店記者則看到了熱鬧的景象，三五個人圍在一個桌子前試用著各種蘋果商品。店員告訴記者，這還不是人多的時候，隨著復產復工，消費的逐漸恢復，週末的人更多。“屆時我們會根據實際情況進行限流，避免人員聚集。”
下午15點30分
恢復夜間浦江遊覽：降價百元吸引遊客
如果說逛了一天的街，傍晚來黃浦江畔，看看美景是一件再愜意不過的事情了。
掃描隨身碼，測量體溫，填寫姓名，出示預約碼……下午15點30分，記者在走完一套流程後，成功登船。春風和煦，陽光甚好，站在輪船的甲板上，望著浦江兩岸的風景，美好的生活就在眼前。
據上海東方明珠水上公司遊船代領班張嫿介紹，浦江郵輪在3月15日正式恢復運營的，每晚7點30分一班，遊船期間要求遊客全程佩戴口罩，目前每天的遊客量在20-30位左右。
“疫情前，我們每天的接待量100餘人。”張嫿透露，為了促進消費，東方明珠+浦江遊覽還聯合推出了套票，價格比平時優惠了100元。
上海市消保委建議：
推出“旅遊一碼通”、餐飲業實行分餐制
此次體察記者和上海消保委的工作人員是以遊客的身份進行體驗的，“一日遊”旅行團的導遊攜程浙風國旅導遊詹亮告訴記者，自3月12號開始，上海各景點陸續開放後，旅遊團對防疫工作就更加重視，包括旅遊大巴清潔消毒和車內的防疫用品的發放等，每輛車都配備口罩、膠手套和免洗洗手液，還要測量體溫，座位方面，也要保障50%的空座率。
而一整天的消費體察，上海市消保委副秘書長唐健盛則認為，在消費過程中，從眾心理其實是發揮了比較大的作用，如果大家都不出門消費，那麼原有的消費需求也有可能被壓制。如何在“復工復產、消費回補”的過程中，將人氣調動起來，這非常重要。“今天，從消費者角度去體驗上海的觀光、購物、餐飲全過程，只有讓消費者感受到’玩得開心、過程放心’，才能助力加速本市的消費恢復。”
不過，唐健盛也坦言，在消費體察過程中，也發現了一些需要改進的地方。如，疫情過後分餐制可能成為一種新的消費需求，對於餐飲企業而言，是否可適當推出一些適合餐飲市場需求的個性化餐飲套餐。同時，對於消費者而言，也要加強對公筷公勺使用的進一步認知和共識。
針對於一天體察下來，每走一個景點都需要測溫、亮碼等重複操作。唐健盛則建議，旅遊行業是否推出“上海旅遊一碼通”，將各個驗證碼進行合併，實現“出示一碼可走遍上海”。
“現在排隊的人還不是很多，等過一段時間，上海的旅遊景點開始排隊了，怎樣能讓消費更加便捷、更加快速？我們的進入通道是否能再多一些？數據打通是否覆蓋面更廣一些？這些都需要進一步體驗和摸索，從而加速復工復產、消費回補的步伐。”唐健盛說。
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