白菜豆腐怎麼做？

2020-03-25 22:46:06 佚名

s隨心58

大白菜燉豆腐

1.大白菜去根洗淨切塊，豆腐切塊。

2.鍋熱倒入油加入蔥花炒香。

3.加入大白菜翻炒片刻。

4.加入豆腐鹽雞精胡椒粉適量溫水大火燒開至熟透。

5.裝盤即可食用。

廣州姑娘在新疆

白菜和豆腐是一道經典的家常菜，尤其是北方的餐桌上，在冬天，幾乎家家戶戶都會吃這道菜。白菜豆腐怎樣做好吃呢？回答之前先說一下吃白菜和豆腐的好處。

吃白菜的好處

俗話說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。白菜是北方冬天常見的主要蔬菜之一，一百克白菜的含水量為95克，所以在乾燥的冬季吃白菜可以補充水份。另外，白菜也含有豐富的微量元素，營養成分及其豐富，所以民間也有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說。吃白菜有哪些好處呢？

1. 吃白菜能減肥

每一百克白菜中含碳水化合物僅3.9克，所以熱量及其低，多吃白菜可以減肥，還能補充微量元素，對身體有益。大白菜的維C含量高，而且熱量低，是減肥蔬菜的首選。

2. 吃白菜治便秘

大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。

3. 吃白菜能美容

每一百克白菜中含維生素C28毫克、維生素E0.36毫克，雖然很少，但是吃的多了被人體吸收了也是有很多好處的。維生素C可以防治缺鐵性貧血，其功效表現在皮膚上，可以祛斑養顏、抗衰老。維生素E促進發育，有抗氧化、抗自由基的作用，有一定延緩皮膚衰老，美容的效果。

4. 吃白菜能補鈣

每一百克白菜中含鈣35毫克，這個含量已經很高了，多吃能補充人體所需鈣質。人體的鈣到一定年齡是會流失的，我們與其吃很多鈣片，不如進行食補。

5. 吃白菜能降低膽固醇

白菜中的果膠可以幫助人體排除多餘的膽固醇，所以膽固醇高的人可以多吃白菜哦。

6. 吃白菜可以防癌

白菜中含有的微量的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

吃豆腐的好處

豆腐是中國的傳統食品，豆腐的營養價值極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸和維生素B1、蛋黃素和維生素B6。和白菜一樣，豆腐中的含水量也相當高，吃豆腐有哪些好處呢？

1. 吃豆腐補鈣

豆腐中鈣含量是十分高的，每100克豆腐中含有300毫克的鈣，所以能有效的預防骨質疏鬆。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。吃豆腐對幼兒牙齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。

2. 吃豆腐增強記憶力

豆腐中的卵磷脂含量可觀，這是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增加你的記憶力。

3. 吃豆腐補充人體所需營養

豆腐含有豐富的營養元素和各種微量元素，能補充人體所需，增加營養、助消化、增進食慾。

4. 吃豆腐降低膽固醇

豆腐富含高蛋白質，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，並且不含有膽固醇，是一種比肉類還更有利於健康的食物，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

5. 吃豆腐降血壓

豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

白菜豆腐怎樣做好吃？

1. 白菜豆腐放點大料有肉味

要想吃出白菜豆腐的肉味，除了放肉之外，就是放點大料一起燒了。大家可是試試，燒白菜豆腐的時候放點大料真的能吃出肉味來。

2. 白菜豆腐燒粉條

做白菜豆腐的時候放點粉條，口感特別好，這個時候可以多添點水連湯一起喝。

3. 白菜豆腐燒肉

有點東北一鍋出的感覺，白菜和豆腐在肉湯裡多熬一會，浸染了肉的味道，那叫一個香。白菜與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。

4. 白菜豆腐燒海米

海米就是幹蝦仁，燒白菜豆腐的時候放一點，湯汁非常鮮，同時這個湯可以作為我們吃火鍋的湯底。

5. 白菜豆腐燒米飯

這個就是朱元璋吃的“珍珠翡翠白玉湯”了。白菜和豆腐燒在一起，再澆上一碗熱米飯在湯裡，回味無窮。

6. 白菜豆腐燒蘑菇

很多火鍋的湯底都是菌菇，可見蘑菇的鮮味。在燒白菜豆腐的時候加一些蘑菇，湯鮮菜美。

寫在最後

白菜豆腐的好處不言而喻，雖其貌不揚，但確是一道經濟實惠、簡單美味、減肥瘦身、養顏美容的好菜。吃白菜豆腐的時候可以加一些其他食材一起，這樣就不會單調了。豆腐可以煎一下再和白菜一起燉，這樣豆腐不會散。如果你想喝湯，還可以多加一些水。

以上就是我個人的一些想法，希望能給大家參考，不足之處也請大家指正，歡迎大家在評論區留言交流，我們互相學習，共同進步。