你最拿手的一道菜是什麼？

肘子先焯水，放薑片和料酒去腥

鍋內放油，把香料爆香

香料爆香後加入水

把焯水後的肘子用涼水洗淨，放入鍋內，加入幾片姜和滷料包。倒入少量白酒，加入鹽和冰糖。

一塊紅腐乳搗碎，加入5勺生抽1勺老抽，倒入鍋中，大火煮開，轉中小火燉90分鐘。