把春天装进盘子里
暖春时节,万物复苏
经过春节的洗礼
体内聚积了多少油脂与杂质
到了春日,养生保健正当时
是时候
唤醒沉睡的味蕾
一口“鲜”一口“嫩”
把春天吃进嘴里,放进胃里啦!
春日里的美味
帮你找回健康一饱口福
春 鲜
三月天,草长莺飞,放风筝,看花海,大人小孩齐出游~
春天自然离不开“吃”,祁阳人有一套完备的“吃草体系”,春笋、香椿、蕨菜、地皮菜、… …一到这个时节,整个城市好像陷入了一场吃草的狂欢。
这诸多叫“春”的时令蔬菜,它们美好易逝,丝毫不等人。而它们都有一个致命诱惑:鲜。
一场春雨过后,万物蠢蠢欲动。时间不等人,美食亦然。所以,趁着春光甚好,大家就跟小编一起,把春天吃进嘴里,放进胃里!
春 笋
每年惊雷一响,春笋便从土里冒出尖来,经春雨润泽,水灵灵脆生生。此时要抓紧时机,好好吃上几顿笋的。
春笋炒肉是一道极好的下饭菜:大块鲜笋在口中断裂,脆得脑袋嗡嗡作响,腊肉香味十足。
春笋搭配各种食材都能画龙点睛,独自料理也照样鲜美无敌,春雷已经响过,别辜负了这一季娇脆鲜嫩的春天。
香 椿
香椿上市时,人们总是把它称为“贵族菜”。确实,它的卖价非常高。香椿种植简单,一棵小苗,三五年就有香椿头。
香椿的食用部分是香椿树的嫩芽,每年春天开始发芽,叶厚芽嫩,绿叶红边,煞是好看。
香椿和鸡蛋是绝配,金黄和翠绿相间,香椿芽的独特清香和鸡蛋的浓郁相得益彰。
蕨 菜
蕨菜,是老百姓最熟悉的山野菜之一,也被称为“山菜之王”。明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴,但觉馁腹回春熙。”说的正是蕨菜的鲜香。
蕨菜喜生于山间向阳地块,从地下破土而出,挺拔着腰身,春天在大大小小的山上都能轻易找到。
蕨菜清脆可口,早在《诗经·召南》曾有记载:“陟彼南山,言采其蕨。”时间不等人,美食亦然。所以,趁着春光甚好,来份蕨菜正合适~
雷公菌
每当第一声春雷后下了雨,雷公菌就开始冒出来了,林子里、山里、岩石上到处都是,春天和夏天是它们最好的时节,刚长出来的雷公菌,玲珑剔透,半透明状,闪闪发光。
雷公菌为土壤气生藻,外形似木耳,波浪形片状,藻体富含胶质。含多种营养成分,且味道清香柔润,含有海味,可食可药,既可炒食又可做汤,为上等佳品。
春光融融,时节难得
唯美食与爱不可辜负
让我们一起告别冗长的冬天
把春天“吃”进肚子里吧!
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