马齿苋
生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。
鱼腥草
又叫折耳根，有些人爱吃，有些人却嫌弃它的腥味。鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
清明菜
有些地方叫艾叶，和平常端午节挂在门上的艾叶不一样，这个清明菜可以用来做青团。在南方地区，很多人家在清明节拿这个菜来包青团，味道清香鲜美。
野山笋
野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。还可以拿来炒鸡蛋，晒干的野山笋，还可以放在汤底或火锅里面炖吃，味道十分鲜美，营养价值很高。
蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，在一些地方餐桌上也受到了欢迎。但是也有说法，说食用蕨菜会导致癌症的发病率提高。不管是否有科学依据，食用还是要适量吧。
分享到:
閱讀更多 美食達令 的文章
