農人我我
您好，很高興回答您的問題。
雞蛋和鴨蛋是咱們日常生活中常見的兩種蛋。
1、首先從個頭來說，鴨蛋比雞蛋要大， 鴨蛋勝出。
2、蛋白質的含量上，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的， 平手
3、維生素，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 鴨蛋勝出
4、礦物質，鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，但是礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。 鴨蛋勝出
綜上PK 數據， 鴨蛋勝出！！ 鴨蛋勝出
所以鴨蛋的營養價值較高。 口感上 雞蛋和鴨蛋差不太多。
愛攝影的IT人
雞蛋和鴨蛋各有長處
一，雞蛋中含有的磷脂比鴨蛋多，磷脂能防止皮膚衰老，使皮膚光滑，美容的作用比鴨蛋好。
從中醫角度，雞蛋味甘，性平，能清氣補血，養陰潤膚。
二，鴨蛋
鴨蛋：性涼、但含鐵量豐富。
而鴨蛋味甘，性偏涼，這一點不如雞蛋（性平），鴨蛋能清肺熱、滋陰潤膚。
鴨蛋的鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
小小宏日常
這兩種蛋做法不同，沒有說哪種蛋好吃，哪種蛋不好吃的說法。
雞蛋的做法非常多，像炒雞蛋就是一道簡單好吃的家常菜。
鴨蛋的話大部分還是製作鹹鴨蛋和皮蛋比較好吃。
可能有些人就會有這樣的疑惑，為什麼雞蛋可以炒著吃鴨蛋卻沒人炒著吃呢？其實新鮮的鴨蛋腥味很重，如果炒出來味道也會很腥，所以人們很少炒鴨蛋吃！
營養價值:
雞蛋和鴨蛋的營養價值並沒有太大的差別的。
本身鴨子喜歡漂浮在水面當中，需要足夠的脂肪來支撐它的身體，所以鴨子的脂肪含量會比雞高一些！其它的就沒有太大的差距。
吃貨大偉1990
哈嘍，我是安妮子嘻，很高興能回答你這個問題！
首先鴨蛋和雞蛋的營養價值是差不多的，主要看的是烹飪的具體做法來看，一般來說，水煮的雞蛋和鴨蛋營養成分都挺高的，而煎炒的雞蛋和鴨蛋營養成分會流失一些。總的來說，煮的營養100%，炒的97%，嫩炸的98%，老炸81%，生吃的30%到50%！希望能幫到你！嘻嘻
安妮子嘻
雞蛋和鴨蛋哪個好吃，我覺得這應該是看個人喜歡吧，每個人喜歡的口味不一樣，哪個好吃只能看各人愛好了。
雞蛋與鴨蛋的差別並不是太大，但需要注意的是，目前大家食用鴨蛋的主要方式都是吃鹹鴨蛋，而鹹鴨蛋的含鹽量非常高，而我們目前的食鹽攝入量其實是很容易超標的，而食鹽攝入超標有可能與高血壓在內的心血管疾病就有一定的聯繫。
因此，如果你吃的鴨蛋主要是鹽鴨蛋的話，那還是少吃些為好。
木棉花花123
雞蛋和鴨蛋營養價值是差不多的，基本上就要看烹飪的具體手法來看，一般來說水煮的雞蛋和鴨蛋營養成分最高的，營養成分沒有流失只是煮熟所以營養成分最高，有的人說土雞蛋的營養價值比較高，其實是不對的土雞蛋和普通的雞蛋的營養價值是一樣的。
所以雞蛋和鴨蛋的營養價值是差不多的，這是鴨蛋的個子稍微比雞蛋大一些，補充的成分是一樣，只是含量多一點，所以可以根據個人愛好進行使用。
擴展資料：
雞蛋，相對於其他蛋類食品來說，雞蛋應該是更為常見一點的。雞蛋中含有豐富的蛋白質，以及各種人體所需要的氨基酸，而且雞蛋蛋白質的組成成分與人體極為相似，所以人體對雞蛋的吸收會更加的全面，對人體的身體健康和提高抵抗能力都有著非常好的功效。
鴨蛋，相對於雞蛋來說，鴨蛋的營養成分可能會更豐富，起到的滋補效果也會更大，不過鴨蛋並不適合長期食用。鴨蛋有著很好的滋陰潤肺的作用，它對於美容養顏也有著不錯的功效，最重要的是它對生病後體質較虛的人來說有很好的補血功能，所以特別適合患者食用。不過如果是身體健康的正常人吃太多就容易引發一些不適的症狀。
野講究
鮮雞蛋所含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%.鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
鴨蛋蛋白質的含量和雞蛋一樣。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。中醫認為，鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效
慵懶美食家
雞蛋和鴨蛋都有很豐富的營養成分，可以補充人體所需的蛋白質、氨基酸等營養物質。想要發揮出雞蛋和鴨蛋最好的營養價值來，最好是選擇水煮蛋。
水煮蛋的話，它們的營養成分並沒有流失，只是被煮熟了，因此這時候雞蛋和鴨蛋的營養成分是最高的。但需要注意的是，一定要將雞蛋、鴨蛋煮熟，確保殺死裡面的細菌。
鴨蛋和雞蛋哪個營養高
從外表來看，鴨蛋的個頭比雞蛋的個頭大一些，這也使得鴨蛋中含有的營養成分的含量多一些。但實際上，人體所補充的營養組成成分與人體更為相似，所以人體對雞蛋中蛋白質的吸收程度會比較好，適合長期食用；但是鴨蛋不適合長期食用，正常人長期食用就會引起不適。
總的來說，鴨蛋的營養成分更加豐富，滋補效果也更好。但鴨蛋不適合正常人長期食用，而是適合生病後體質較虛的人食用。
小哥在廣東
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠盛於雞蛋，尤其鐵鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育，雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用，同時富含dha和卵磷脂卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生，雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用，雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血滋陰潤燥之功效，鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質，磷脂，維生素A，維生素B2，維生素B1，維生素D鈣，鉀，鐵磷等營養物質，鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋相當，而礦物質總量遠盛於雞蛋，尤其鐵鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育，中醫認為鴨蛋有大補，虛勞滋陰，養血養肺，美膚的功效。
zlc超仔
口感上還是雞蛋更好吃，營養各有不同，雞蛋營養均坑 有豐富的蛋白質適合所有群體。鴨蛋 屬於涼性食物，鴨蛋對去火、滋陰潤燥，避免虛火旺盛是非常好的
