尋面浙江，說起湖州有代表性的面，大概就是這碗長興幹挑面最具代表性了，起源於長興的這碗幹挑面，據說也是有些年頭了，現在湖州地區都盛為流行，還有專門做湖州幹挑面的餐飲品牌八道拌。找個週末就到湖州吃起來，現在高鐵都很方便，杭州開車過去也就1個小時左右，一眨眼就到了。
湖州幹挑面
做了一番功課以後，發現湖州就有一家十分出名的幹挑麵館，於是就沒有直奔長興，決定就去湖州市區的這家麵館嚐嚐鮮。這家老梁幹挑據說是開了沒幾年，但是就光這幾年就做的名聲在外，據說遊客到湖州都會去嘗上一碗，本地食客更是絡繹不絕，聽說是基本上一到飯點就要排隊了。特意趕在午飯點前一點到，店裡果然已經許多食客在吃麵了，好在不用排隊，老闆十分熱情，幾乎不停的在煮麵拌麵，點好一些澆頭就坐等了。順便提一下這麵館的澆頭也是很豐富，看著食材也都新鮮。
老梁幹挑
大概也就5分鐘，滿滿一碗幹挑配上點的澆頭就端了上來。所謂幹挑其實就是拌麵，相比一般的蔥油拌麵調料會更豐富一些，面用的也是比較筋道的，味道確實是很不錯，跟老闆攀談了一番說是秘製的調料不外傳。沒有澆頭光吃麵也能吃上一大碗，老闆還說面不夠可以免費續。不知道這算不算是改良後的湖州幹挑，心裡想著下次還得去長興探個究竟。大概是幹挑比較簡單，也沒搜尋到幹挑的一些故事。
老梁幹挑
既然來到了湖州，湖州特色美食總是要嘗一嘗的，傳聞有些年代的四大點心像震遠同的玫瑰酥糖，諸老大的粽子好像都有些沒落了，丁蓮芳的千張包跟周生記的鮮肉餛飩倒還是能在街頭小巷看到。於是就找了紅旗路的這家丁蓮芳，又有千張包又有周生記的鮮肉餛飩，早些年間就聽說周生記跟丁蓮芳都一家被買走，現在是一個老闆。
丁蓮芳
到了丁蓮芳感覺吃不下，最後也就點了碗千張包吃吃，就是豆腐皮包肉該有的那個味道，倒也沒啥特別的。
千張包
另外打包了一些周生記的雞爪走，這醬油雞爪一直都是比千張包餛飩更出名好吃的東西，聽說是湖州人民刷劇必備。
周生記雞爪
另外湖州還有出自埭（dai）溪的松毛湯包也是有些名氣，是松樹葉墊在蒸籠底部蒸出來的，雖叫湯包，然而其實沒啥湯汁，是要配著一碗湯，泡在湯裡吃的。在遊客眾多的衣裳街吃了一家叫佬錢灣仔的店，沒有湯泡乾巴巴的實在不好吃。
松毛湯包
後來在湖師院附近發現了一家埭溪老街松毛湯包店，於是去打包了一份嚐嚐，果然給了一份湯泡著吃，倒是還有些意思。
埭溪老街松毛湯包店
湖州松毛湯包
幹挑面真挺好吃的，下次再去長興嚐嚐，尋面之餘順便又嚐了這些湖州特色美食也是很不錯一趟旅程了，還吃了湖州時下很流行的燒餅夾熱狗香酥雞跟臭豆腐，真是有創意又好吃。
盧記燒餅
燒餅夾熱狗香酥雞跟臭豆腐
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