新時代新市場四川訊（陳興起 通訊員 李博）為切實加強學校食堂安全管理，確保師生飲食衛生安全，2020年3月27日，四川巴中平昌縣西興小學召開了食堂從業人員食品安全知識培訓專題會。
培訓會由董校長主持，支部副書記胡華同志主講，學校後勤管理人員及食堂從業人員、村校鐘點工參加了培訓。
培訓會上，食堂分管領導胡華組織大家學習了《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食堂工作人員安全職責》等規章制度,並從食材的採購與運輸、入庫與儲存、加工與烹飪、清洗與消毒、相關表冊的記錄與完善等方面介紹操作流程和基本的衛生常識，強調學校食品安全操作重點要把握好六大關：採購驗收關、加工製作關、食品儲存關、清洗消毒關、個人衛生關以及環境衛生關。他要求從業人員規範操作，隨時提高警惕，杜絕食堂安全事故的發生。
接著，董校長強調：食堂管理人員要增強責任意識，堅持“三個最嚴”：制定最科學、嚴謹的標準，落實最嚴格的管理，控制最嚴格的操作流程；發揚主人翁精神，關注細節，嚴格要求，規範操作，用微笑面對學生，讓食堂充滿陽光；要將質量、衛生、安全作為底線，把學校當成自己的家，盡心盡職為孩子們提供最營養、最可口、最安全的用餐環境。
培訓人員認真聆聽，仔細記錄。
此次培訓，有效促進了學校食品安全管理，提高了食堂從業人員食品安全意識。食堂從業人員表示一定要嚴肅崗位紀律，增強責任意識，規範操作流程，增強服務意識，嚴把食品安全衛生關，讓師生吃得放心，吃得營養，吃出健康！
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