黃花菜又名金針菜、忘憂草，屬於百合科植物，開黃花，花蕾營養價值豐富，是廣大百姓喜歡的一道蔬菜食品。黃花菜一年栽植，多年生長，適應性強，在我國農村大部地區都能生長，耐瘠薄耐乾旱，易種易管，是農民種植的好項目。黃花菜的價格多年來比較穩定，各大超市都有售賣，最近黃花菜報價每市斤24元，一般畝產2000斤鮮花左右，五斤鮮花曬一斤幹品，一畝地可加工200公斤，畝收益可在一萬元左右，喜歡種植的農民朋友，請認真地看一下黃花菜的栽培技術：
一、起挖母株：黃花菜一年四季都可進行，以春秋季為最好，首先將種植五年以上，或密度過大的植株完整的從土裡挖起，去掉根莖上的泥土，按自然分櫱用刀分切成一個個單株，把主芽和側芽分開，把整個側芽逐個分切成小塊。對 兩釐米以上的獨莖獨芽的櫱，垂直縱切分成兩半。無論採用哪一種方法，都要讓每小塊帶有2條肉質根，根鬚長五釐米。分芽的小塊應先放置在苗圃中，培育兩個月，在進行大田移植。
二、大田移栽：移載前先整好地，深翻耙平，畝施優質圈肥5000公斤，三元複合肥100公斤，按一米的寬度起壠定植，株距40釐米，每畝控制在2500珠至3000株之間，開溝十釐米深，然後把經過苗圃培養的植株移栽溝內，填土澆水。黃花菜定植後，前兩年產量比較低，可套種其他蔬菜，增加收益。
三、防治鏽病：一般在五月份開始發生，六七月份發病嚴重，危害秋苗，發現病株必須立即剪除病葉或者割除病株。在春季幼苗發芽前，順壟噴灑0.5度的石硫合劑，進行土壤消毒。發病初期用20%的粉鏽寧乳油1000倍液噴霧防治，每5——7天噴一次連噴2——3次。
四、防葉枯病：6至7月發病嚴重，雨水多，土壤溼度大，排水不暢時易流行，要及時清除病株殘體，並燒燬或深埋。在發病初期，用50%的多菌靈懸浮劑600倍液，50%的代森錳鋅500倍液，50%的甲基託布津600倍液交替噴霧防治，每七至十天噴一次，連噴3至4次。
五、黃葉病防治：始發於五月中旬，六月以後流行，七、八月份若遇連陰雨，特別是雨後暴晴，病害為害猖獗，在發病區，花蕾採收結束後，應立即割除植株，清除田外。同時，每畝撒施硫磺粉1至1.5公斤，並及時挖去浮土，發病初期，用75%的百菌清800倍液或者50%託布津800倍液交替噴霧防治。
黃花菜的採摘時間一般是早晨，如果遇到雨天，應提前採收，採收之後的黃花菜需加工處理，一般是先將它蒸乾，然後曬乾即可。
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