城非城農非農
一年一度的吃小龍蝦季節又快過完了，想吃的小夥伴得抓緊了。小龍蝦有很多種做法，但是我比較喜歡吃蒜蓉小龍蝦。今天給大家分享一下，在家烹飪美味小龍蝦方法。
配料：
小龍蝦3斤，生薑1塊切片，大蒜1斤切末，花椒適量，八角1個，大料1小塊，啤酒2瓶，辣椒適量，白糖2小勺，食鹽2~3小勺，雞精2小勺，香蔥5根切末。
蒜蓉小龍蝦製作步驟：
1、小龍蝦挑選顏色鮮紅，身體比較乾淨得活蝦。如果是一家人吃，買2~3斤小龍蝦就好了。
2、小龍蝦清洗乾淨，去除蝦線，還有頭部鰓內臟剪掉。
3、起鍋燒油，燒熱，倒入生薑、大蒜、花椒、八角、大料、辣椒小火炒香。
4、倒入洗淨得龍蝦，大火爆炒，翻炒3分鐘左右，至蝦身變紅。
5、倒入啤酒，加適量食鹽，雞精，白糖調味，大火燒開，轉中火煮10分鐘，起鍋裝盤撒上蔥花，美味得蒜蓉小龍蝦完工。
麥小逸
蒜蓉蝦的做法有很多種，下面分享其中一種做法。朋友們在做的時候可以加一點粉絲，會別有一番風味
1、首先將蝦開背，將裡面的蝦線取出，用刀背輕輕敲打蝦肉。
2，鍋中倒入食用油，油燒四分熱時倒入蒜蓉炒出味，撒入鹽，倒入醬油，倒出蒜蓉汁備用。
3，接著我們將蒜蓉汁澆在蝦背上，然後在鍋內放入約500ml的水，中火蒸4分鐘。
經過上述步驟我們的蒜蓉蒸蝦就完成了，看起來是不是很美味，快來試試吧。
漢堡兄弟
鐵板蒜蓉蝦的做法
步驟1 明蝦洗淨後開背剔除蝦腸，加1勺鹽和少許料酒薑絲醃製20分鐘。
步驟2 蒜頭製成蒜蓉，2勺蒸魚豉油加大半勺蠔油（沒有可不加），另加少許糖和白開水調成汁備用。
步驟3 鍋中加少許油將蒜蓉煸香至微黃。鐵板刷一層油，鋪幾片薑片，將醃製好的明蝦開背部分朝上均勻地碼在盤中。
步驟4 炒好的蒜蓉均勻鋪在明蝦上，將鐵板上灶，將調好的醬油汁均勻地灑入盤中，加蓋開大火燜5分鐘，注意觀察，太乾的話再加少量汁水。
步驟5 燜至湯汁收幹，灑少量蔥花，再均勻地倒入2勺蒸魚豉油。另起油鍋加熱少許色拉油，油熱後均勻澆在蔥花上。
愛披薩愛美食
鮮蝦 400g 、 大蒜 8粒 、 鹽，玉米油，料酒，白糖，醬油，味精 適量 、 蔥
烹飪步驟
1/6
鮮蝦洗淨，去蝦頭（切下的蝦頭不要丟棄，用熱油爆香，燒湯特別鮮美），用剪刀在蝦背上剪開到尾部。再用刀沿切口切開，除去內部的蝦腸等汙穢。再如圖中那樣碼在墊了錫紙的烤盤中。
2/6
大蒜切碎，入油中用小火慢慢爆出蒜香味即可起鍋，注意不要過焦。
3/6
爆香的蒜油中依個人口味加入料酒，醬油，少許鹽，少量白糖（提鮮），味精，拌勻。（我今天油放的偏多了，建議油可適當減少）攪拌均勻。
4/6
將調好的大蒜汁均勻澆在表面。
5/6
烤箱預熱5分鐘，人烤箱中上層，上下火160度烤15-20分鐘。
最後一步
加點蔥花，美味的蒜蓉蝦就可以開吃啦！簡直好吃到不行！
友聚你我
1，把蝦線去除並把大蝦清洗乾淨，
然後把蝦殼去掉，把蝦尾留著，放蔥姜幹辣椒料酒把蝦醃製半個小時 2，把蔥薑蒜切末、同時用清水把粉絲泡上 3、粉絲泡軟以後鋪在盤底，把大蝦從蝦背切開，腹部不要切斷，然後擺在粉絲上面 4、鍋中放適量油、放入蔥薑蒜末煸香，然後放入剁椒，煸炒出香味放少許鹽，再放少許水燒開關火、然後倒在蝦上面 5 、上鍋蒸7-8分鐘即可 、出鍋後再澆上適量豉油就可以了
瀟灑走四方
準備好蝦，將其洗淨
從背部對切，不要切斷
將切好的蝦擺入盤內
將大蒜切成蒜末
將蒜放入容器內，加入味極鮮
加入適量的香麻油，拌勻
將調製好的蒜末均勻的放入蝦上，放入鍋裡蒸5分鐘
將香菜放入蒸好的蝦上，即可享用。
大蕁
我來說一種蒜蓉龍蝦的做法。
1.準備小龍蝦，挑出蝦線，清洗乾淨，切開蝦背。
2.將清洗後的小龍蝦控水撈入盆中，料酒醃製10分鐘。
3.在醃製小龍蝦的同時，我們準備下大蒜和生薑，生薑大蒜一比一，剁碎，放入碗中，倒入食鹽，蠔油，胡椒，攪拌均勻。（如果想吃辣一點，可以放些切碎的辣椒）
4.熱鍋涼油， 把油燒熱，慢慢倒入蒜姜碗中，不停地攪動，形成蒜蓉。
5.蒸鍋中燒水，水沸騰後，將醃製好的小龍蝦盛入乾淨的盤中，將蒜蓉均勻的倒入小龍蝦上面，放入蒸籠中。
6.蒸熟後，切點蔥花點綴，即可食用。
