肝臟，是身體中的一個非常重要的器官，主要負責排毒作用。
而在近幾年，由於很多人不良的飲食習慣以及生活方式讓肝癌的發生率增加。
甚至是還未成年的孩子，都有肝癌病例。
小平與小安是一對雙胞胎，小時候，兄弟倆兒就比較爭強好勝，如今，兩人已經上初三了，但是還是沒有變。
最近，兄弟倆都在努力學習，想用中考成績擊敗對方。父母見了，也很欣慰，見兒子學習累，就給兄弟倆兒買了核桃等堅果來補補腦。
有了新的零食，兄弟倆都很開心，爭先恐後，三兩天就吃光了。
見兄弟倆愛吃，父親就去網上買了一大袋堅果，打算讓兩人慢慢吃。
可是當零食過多時，兩人反而不想吃了，一大袋堅果放了幾個月也沒有動。
父親見堅果都有些變味道了，便鼓勵兄弟倆吃，兩人吃了近2個月，才將所有的變味堅果消滅掉！
然而前段時間，兄弟倆兒都捂著腹部說肚子痛，尤其是小安，疼起來甚至在床上打滾！
見到這樣的情況，父母急忙帶著兩個孩子去醫院檢查，然而檢查結果卻讓父母跪地大哭：兩個孩子都患了肝癌！
當得知兄弟倆兒都吃了變味道的堅果後，醫生怒斥父親：怎麼什麼都給孩子吃呢？變質的堅果，就是毒藥啊！
原來，堅果發黴後，會產生大量的黴菌，尤其是黃麴黴毒素。
它的危害主要是肝臟，如果這種毒素短時間內大量進入人體，就會引起急性中毒，長期食用會導致肝癌。
這4種食物，傷害肝臟，最好扔掉別吃，再省也不差這點
第一種：發苦的堅果
堅果，富含大量的營養物質，經常食用，對於人體健康，十分重要。
然而，一旦堅果保存不當，十分容易出現發苦等變質情況。
變苦的堅果，十分容易遭受到黃麴黴毒素的汙染，如核桃、杏仁等。
因此，變質的堅果，最好扔掉，切莫捨不得。
第二種：發黴的大米
大米，每天都要食用，所以，很多人家，都是會一次性多買點。
然而，大米保存不當，也容易發黴變質。
對於一些有“黴味”的大米，最好直接扔掉，切莫“水洗”後繼續食用。
這類大米，也容易受到黃麴黴毒素的汙染。
因此，食用大米時，一定要注意，切莫忽視。
第三種：花生、花生油
花生，對黃麴黴毒素的敏感性很強。
花生本身富含油脂，而黃麴黴堵塞又極易溶於油脂當中。
如果，胚芽有毒素，胚乳部分肯定也有毒素，就算把胚芽去掉了，剩下的毒素仍然會嚴重影響人體健康。
而用這類花生榨油，那麼，花生油中也會含有毒素。
因此，在選擇花生，及其加工品花生油等時，一定要注意挑選。
一旦，出現發苦、變味等情況，儘早扔掉。
第四種：過期的酸奶
過期的酸奶，也可能存在黃麴黴毒素。
喝變質酸奶，和黴變的酸奶，疙瘩等奶製品，可感染黃麴黴毒素，誘發肝癌、食管癌等多種癌症。
因此，酸奶雖好，一定要注意保質期，過期的酸奶，直接扔掉，切莫捨不得。
此外，黃麴黴還易藏身廚房中：
1、菜板
菜板，每天做飯都會用到，而這也容易感染黃麴黴毒素。
尤其是，木質菜板，使用的時間過長，或者是清潔不到位，就很容易滋生細菌。
一般，使用一年以上的菜板，建議更換。
2、筷子
長期使用的筷子，也容易感染黃麴黴毒素。
一旦，筷子上出現裂縫，食物殘渣，難免會留在筷子縫中，一旦發黴，即使100℃的消毒櫃也束手無策。
此外，筷子洗後，比較潮溼，也容易導致黴菌的發生。
因此，建議使用半年以上的筷子，最好換掉。
保護肝臟，預防癌變，堅持做好這幾點：
1、吃好，滋補肝臟
吃綠色蔬菜，有助於肝氣舒發，滋補肝臟健康。
中醫講，綠色入肝，多吃點綠色的食物，有利於肝氣的循環和代謝，促進肝臟排毒，還能夠消除疲勞、舒緩肝鬱。
茼蒿、西蘭花、空心菜、菠菜、蘆筍等，都是不錯的護肝食物。
吃菌類，蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等菌類。
這類食物，營養豐富，屬於高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量的脂肪肝理想性蔬菜。
其含，還含有多元維生素及微量元素，有助於受損肝細胞的修復與再生。
吃奶製品，富含蛋白質，有助於肝細胞修復。
奶製品，含有豐富的蛋白質，其中以酸奶最好，不僅不可補充蛋白質，還可以幫助我們調整胃腸道功能，有助於毒素的排出。
少吃燒烤類食物。
研究表明：燒烤類食物會嚴重傷肝。
尤其是肉類，經過明火燒烤後，容易產生致癌物質，不利於肝臟健康。
燒烤雖美味，偶爾“解饞”可以，但不能經常食用。
2、喝好，養護肝臟
婆婆丁山刺玫茶，泡水喝，護肝排毒，理氣解鬱，促進肝臟健康。
婆婆丁，入肝經，擅長排肝毒，跟乳薊的功能不相上下，最常用在需要去肝毒者身上。
婆婆丁還可對抗內毒素造成的肝細胞溶酶體，和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用，提高肝臟解毒能力，從而保護肝臟健康。
山刺玫花，是一種野生小玫瑰，味辛、甘，性微溫，可疏肝解鬱、促進血液輪迴，能夠溫養人的心肝血脈，對於肝臟健康非常有利，並且，有助於肝氣抒發。
二者搭配一起泡水代茶飲，對於排肝毒，疏肝理氣，保護肝臟健康，大有益處。
3、睡好，促肝修復
肝臟，具有超強的代償功能，可以自我修復。
所以，充足的睡眠，十分重要。
子時熟睡，養肝血，促恢復。
人臥血歸肝，子時，要熟睡，養肝血的同時，還有助於肝臟休息，促進肝臟的自我恢復。
並且，夜晚充足的睡眠，還可清肝瀉火，預防肝氣升發太過，導致肝火旺，危害健康。
午時小憩，睡一份午覺，調養肝腎。
午休時，小睡15-30分鐘的午覺，補充睡眠的同時，有利於調養肝腎。
需要注意的是，午睡不宜過長，最長不要超過1小時。
4、動好，增強肝功
適量運動，有助於強健肝臟，促進肝臟的健康，還能減少脂肪肝。
運動，還可提高機體免疫力，減少疾病的發生，進而減少藥物的使用。
散步，簡單易行。
可以選擇在晚飯後一小時，散散步，有助於強肝。
散步也能"散心"，可疏解心理壓力，消除不良情緒，減輕肝臟的負擔。
推兩肋，抒發肝氣。
雙手，分別置於胸部兩側，一手向前一手向後，相對來回搓摩，一去一回計1次，共做30次
經常推一推，可健脾理氣、舒肝解鬱、調和肝膽脾胃，有助於肝經的氣血運行。
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