生产车间内，一瓶瓶黄酒在流水线上来回穿梭；物流配送中心里，铲车将打包好的黄酒一箱箱装上车，准备发往江浙沪周边各大商超、酒店。复工以来，会稽山绍兴酒股份有限公司开足马力赶订单。
作为黄酒生产的龙头企业，有着百年历史的“会稽山”，坚持“酿好一坛酒”。近年来，企业通过传承创新，规模持续扩大，消费者好评度和市场占有率持续提升，除“会稽山”外，公司旗下还拥有“乌毡帽”“嘉善黄酒”“唐宋”等知名品牌，年产能达15万千升以上，成为了柯桥区传统经典产业的一张“金名片”。
这些年，酒水行业发展趋势呈现高端化，“会稽山”也搭上了行业快车。去年，以“时尚融合”为目标，以“品质信仰”为基调，陆续推出“大师兰亭”和“会稽山1743”两款新品，广受市场欢迎，特别是主打“亲情牌”的“会稽山1743”，上市不到半年，就突破了20万瓶的销量，引发了一股“和自己人喝‘会稽山’”的风潮。今年，“会稽山”还将结合绍兴黄酒的传统文化及消费者个性化需求，推出一款新的黄酒“国潮兰亭”，弥补中端消费的空白。“我们将按照‘守正、创新、融合’的总体要求，打造黄酒标杆，使黄酒产业整体水平达到一个新的高度。”傅祖康说。
对市场反应，既要灵敏快捷，又要爆发力强，这是刚刚启动实施的“步鱼计划”对制造业企业提出的新要求。这些年来，白酒产业风生水起，红酒产业不断渗透，黄酒产业市场空间受到了挤压。因此，对“会稽山”而言，更承担着引导黄酒价值回归，推动黄酒产业高质量发展的使命和责任。今年，“会稽山”将投资1.5亿元在湖塘厂区建设传统黄酒升级工程，与黄酒博物馆有机结合，用心尽力打造本部集约型企业，尽快使湖塘厂区成为一个集工业观光、黄酒鉴赏、游客体验于一体的工业旅游景点。“黄酒文化源远流长，我们要讲好黄酒历史故事、品牌故事、人文故事，让‘会稽山’成为绍兴黄酒品牌的维护者。”傅祖康说。
集群发展，这是“步鱼计划”给传统黄酒产业发展带来的利好消息。作为柯桥区三大重点制造业集群之一，未来，黄酒优势制造业集群将获得更多的政策支持。“不仅如此，信息流、资金流、物流、人才等各种黄酒产业发展要素也将通过产业集群进一步集聚，最终推动黄酒产业高质量发展。”傅祖康信心满满地说。
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