有人說北方存茶可隨意，有人說南方存茶轉化快！到底有沒有科學依據呢！有人說散茶轉化快，有的人說餅茶轉化快，那麼還是沒有多少茶客問過這個問題，真正工藝好的白茶需要轉化快嗎！
本人做為三級茶藝師，三級評茶員，提供一下個人習茶過程中的總結供茶友參考。
很多文章，都談到，避光，幹橾，密封，陰涼。這些理論都很對！那為什麼還有些從業者及一些茶友存壞了白茶，難道是不夠認真嗎？也許大家都忽略了一個最重要的問題，這個問題就是茶葉初始含水量，2018年國標含水量定到8.5%！許多專家都認為這隻能做為茶葉交易最高含水量，不能做為長期存茶的含水量標準，要存好白榮最佳存茶含水量為5%到4%之間。並不是越幹越好，也不能是新國標的含水量。這點有理論依據此文不做詳解。所以不管南方還是北方。做到上述各種細節後。茶友最重要的是要關注自己購買茶葉時的含水量。
談到轉化快慢問題！我想告訴茶友，想存好白茶不需要轉化快。工藝好的白茶，出廠就好喝。只不過稍帶涼性，老白茶溫性！許多茶友認為含水量高轉化快，溫度高轉化快，環境溼度高轉化快等！其實不符合科學依據，這些理論用於茶葉半成品烘乾前還好，但這些溫度，溼度，含水量等都有個度！我想告訴茶友好白茶無需轉化快，最好的轉化是適宜的含水量。適宜的環境下。緩慢的轉化。才更有利於茶葉轉化後的品質。
此文不能解決叢多茶友遇到的存茶問題，在白茶越老越值錢，存新茶喝老茶的理念下，如果想存好白茶讓自已的老白茶更有價值，後期品質更高，可關住小編或留言！
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