海洋之超越
你好这位朋友，我是厨房里的型男，很高兴回答你的问题。我经常做面点，我给你分享一下我的经验。
做发面饼最关键的一步是发面，面发好以后，才能确保发面饼的制作成功。
原材料：500克面粉，3克酵母粉，10克白糖，适量温水
1.把面粉倒入一个容器内，加入酵母粉，放入白糖，加入白糖的目的是为了更好的发酵。
2.往面粉中加入适量的清水，边加水边搅拌，避免水加入过多，面会和软，搅成面絮状。
3.把和好的面隔盆放入温水中，醒发大致1小时左右，大概醒发两倍大的时候就可以了，用手把开面有很多气泡。
4.在面板上撒上干面粉，把和好的面团揉搓4-5遍，揉成光华的面团就可以了，揉的过程中一定不要着急，一定要让面均匀的排气，这样做发面饼的时候成功率就会很高了。
5.面揉好以后，擀成薄饼，切成小块，然后放置15分钟左右，二次醒发能让面饼更宣软好吃。
6.二次醒发以后就可以上锅蒸了，蒸的时候不要摆放的太挤，中火蒸20分钟，焖五分钟就可以了。
7.我喜欢把发面饼做好以后，放在平底锅中把上下两面剪一下。两面金黄更好吃。
这样蒸出来的发面饼宣软好吃，非常成功，你可以试试，我是型男，希望我的方法能帮到你，可以关注我，有机会一起交流美食！
厨房里的型男
面饼是我家人和小孩都爱吃，花式各种做法，
就按我们家都爱吃的来说，首先红薯 面粉 白糖、干酵母。做法 先把红薯蒸熟按压成泥
发面
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己定好
2、取半斤左右的干面，把红薯和均，再将酵母水倒入，和面，和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
揉面
此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。
饧面
将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。用湿屉布盖上，饧二十分钟。喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。用电饼锅煎，不需要放油，煎至蓬松金黄色即可
