大樹200949431898
在生活中很多人都喜歡吃豬肚子，但常常因為它太難清洗了而不願意買它。
洗豬肚的方法很多，有用鹽也有用麵粉，我這裡介紹一種簡單而又洗得很乾淨的方法：用可樂洗。
【清洗豬肚】
1、買一瓶小瓶的可樂，500毫升的那種，無所謂是百事可樂還是可口可樂。先將2/3的可樂倒在豬肚上，用手揉搓它，很快面上的黏液便會脫離，5分鐘後用水沖洗乾淨。
2、把豬肚翻個面，內層朝外，把豬肚邊上那層肥油狀東西剪掉，然後用熱水沖洗乾淨。
3、將豬肚再次翻面，放入鍋內，加少許清水、薑片煮五分鐘，豬肚上會出現一層層黃黃的油，就著燒熱的水先洗一下。
4、將豬肚撈出放入盆，再將剩餘的1/3可樂倒入，再次用手把它揉搓乾淨，最後用溫水把豬肚內外沖洗乾淨就可以了。
這個方法簡單好操作，而且又能把豬肚清洗得很乾淨，一點異味也沒有。
洗好後的豬肚不能直接切了去炒，很難煮爛，所以我為了省事，一般用壓力鍋先把豬肚煮一遍，然後再切條去炒。
【先煮豬肚】
壓力鍋中放入豬肚，八香、桂皮、生薑、料酒，加入適量的清水，蓋上鍋蓋後開火燒，一般15-20分鐘就可以了。
高壓鍋滋氣的時候開小火再煮五分鐘後關火，如果想要豬肚的口感軟爛一些，關火後讓豬肚在高壓鍋裡面再呆上十五分鐘。
如果是用普通的燉鍋來燒，一般需要用大火燉煮1個小時左右。看是否煮好的檢驗方法就是用手掐豬肚富有彈性、竹筷能插入豬肚時，即證明火候正好。
需要注意的是：在煮豬肚時千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。
煮好的豬肚，就可以隨便炒自己喜歡吃的菜了，我這裡分享一道青蒜炒豬肚。
【青蒜炒豬肚】
【主要食材】：豬肚一個、青蒜300克
【調 味 料】：料酒10毫升、食用鹽3克、生抽3毫升
【製作方法】：
1、將豬肚如上述方法處理好後，切成條。青蒜擇洗乾淨，切段，莖與葉分開放。
2、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油燒到五成熱，倒入切好的豬肚翻炒2分鐘。
3、倒入料酒繼續翻炒，然後加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮一會兒。
4、當鍋內煮到湯汁還餘有一些時，把青蒜莖倒入翻炒。
5、最後起鍋前倒入青蒜葉翻炒，加入食用鹽，生抽翻炒均勻後即可盛出裝盤。
豬肚的營養價值豐富，對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。
購買豬肚的時候要注意觀察顏色和氣味是否正常，類似肉粉色的就是好的，如果偏黃或者偏綠比較厲害的多半就是有點病變了，味道也是正常的肉味，不應該泛酸甚至有臭味。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
首先：豬肚要清洗乾淨、內外多清洗幾遍。建議食用油、白酒、麵粉、鹽、白醋均內外清洗一次。然後去除多餘油脂及淋巴。
第二：把清洗處理好的豬肚放入高壓鍋、加水、老薑、紹酒、悶煮。待高壓鍋上氣後十五分鐘，關火。
第三：把豬肚取出、切肚絲。加入自己喜歡的蔬菜、怎麼炒都可以。
尋粽記
豬肚清洗乾淨後，用清水煮上40分鐘左右，放點姜和料酒，撈出切成絲，涼鍋熱油，放入切好的蔥薑蒜紅辣椒，炒出香味兒，放入郫縣豆瓣醬，翻炒幾分鐘。最後放入豬肚，調味兒，出鍋裝盤兒，吃起。
