一杯油，一杯酒，一杯醬油，不加一滴水，這是標準的三杯雞做法。 也吃過臺式三杯雞，但喜甜的臺灣人把一杯酒換成了一杯糖。很好吃可是太甜膩。 我喜歡從小吃到大的味道，因為媽媽把三杯調味料減到一杯，同樣濃縮的味道，卻健康很多。
臺式三杯雞的用料
雞500g，生抽、料酒、油共一杯，薑片適量
臺式三杯雞的做法
步驟1
雞切塊備用。
步驟2
倒進一杯調味料醃製十分鐘。
步驟3
雞倒進砂鍋裡大火燒開轉小火燜20分鐘。
步驟4
香噴噴的雞出鍋，簡直是米飯殺手！
步驟5
一下子被吃完！砂鍋底都是逼出來的油呀
臺式三杯雞的烹飪技巧
家常的味道最令人回味。
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