要说有一种食物最让我记忆深刻，那必然是鸡蛋灌饼。从小吃到大，陪我走过了春夏秋冬。
小时候物价低，一张灌饼只要一块钱，生菜和甜面酱都很足，卷起来体积很大，我要用两只手拿着才行。吃完后必定满嘴的甜面酱，也不知道用卫生纸擦干净，都是拿袖口擦擦了事。回到家免不了一顿吵。
初中时，晚上不好好写作业，要第二天一大早去学校借作业抄。早上六点学校旁边就有好多卖早餐的，胡辣汤，小笼包，馄饨什么的很多。但我还是最钟情鸡蛋灌饼。对着老板吆喝一声，几分钟灌饼就出现在手上。放在书包里，到班上抄完作业后，再美美的吃完。和老板混熟之后，便心有灵犀，车停饼到，不需要一分钟等待时间。有时候还会往里面加两包辣条。他一定认为我是刻苦学习的好学生，每天一大早就来学校学习。有时候作业多，抄完就没时间吃了，放在桌兜里心里一直惦记着。实在忍不住，抓住老师板书的瞬间，掀开桌兜，打开塑料袋，咬上一口，整个动作自然流畅行云流水。这样做的不只我一个，后排基本上都这样，只不过大家吃的五花八门，包子，方便面，煎饼果子。第一堂课教室里飘的都是饭味。
在后来由于市容整顿，在街上就不常见鸡蛋灌饼摊了。有时候肚子里的馋虫被勾起来，就缠着老妈做灌饼吃。老妈做饼发挥不稳定，一会偏硬，一会又很软。硬的很硬，要卯足了劲儿咬才行，软的很软，口感很好，味道超级浓厚。我吐槽老妈，说她的灌饼是薛定谔的灌饼，在做出来之前不知道是软是硬。但是老妈用料很足，一张饼用两个鸡蛋，整张饼上都是甜面酱，而且用勺子涂抹均匀，咬上一口，味道别提多美了。老妈经常自夸，说她做的一张饼等于街上三张。
上大学远离家乡，经常吃不到老妈做的灌饼，不过学校旁边有一条小吃街，这条街上鸡蛋灌饼店就有四五家。刚来的时候可把我高兴坏了。周一到周五早上换着家吃。四年里有一多半的早上是鸡蛋灌饼陪我度过。当时喜欢的女孩子把我的微信备注改成了李蛋饼，还特意截图给我看。我不甘示弱，见她体态丰腴，又十分爱吃，零食不离身，便叫她肥猫。真是欢乐的时光。
如今时过境迁，物是人非。再次回到学校，灌饼还是那个灌饼，但是当年那个陪我聊天，给我取外号的那个人已经不在了啊。
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