脆皮鮮奶酥的用料
全脂牛奶500毫升，玉米澱粉50g，砂糖20g，雞蛋1個，麵包糠20g，玉米澱粉10g
脆皮鮮奶酥的做法
步驟1
奶凍胚:奶鍋中放入牛奶，小火熬煮，分次加玉米澱粉，加砂糖，並全程不斷攪拌，不能出疙瘩，最後熬成粘稠細膩的奶稠即可。 出鍋，倒入玻璃方盒裡，攤平，晾涼，去冰箱冷藏室3小時以上。
步驟2
奶凍取出，切條成型。裹足玉米澱粉，蛋液，麵包糠。
步驟3
烤箱預熱5分鐘，165度，25分鐘，出爐。
步驟4
好美味！
脆皮鮮奶酥的烹飪技巧
個人實驗，蛋液和麵包糠重複裹足兩遍，外皮才能焦脆，口感更佳。
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