买茶有什么诀窍?

南茗佳人


我国是茶叶产出大国,种茶、制茶更是历史悠远,在五千年前就已经有茶树,而且在唐宋元明清这五代时,茶叶就已经远销中国,甚至现在多国的茶树种及种植技术都是从我们国家传出去的。

爱茶,是爱茶人不可泯灭的情怀,往往在购买茶叶时,却感到被动,不知初学茶的人,即便是懂茶的人,有时也会担心被骗,怎么才能避免入坑,如何以合适的价格买到好茶呢?跟小约一起学习一下:

不要只听茶名:在当今的茶市上,商家不管什么茶都能冠上听起来高大上的大名头,凡是乌龙茶便称为优品铁观音、顶级大红袍,凡是炒青就冠上“上好龙井”,只要是细茶,就被称之谓碧螺春,其实名茶并不是大白菜,遍地都是。

不要只看包装:简单的来说,不要做严控,只有劣质的茶叶才需要包装的“金碧辉煌”,尤其反过来包装的古色古香的,也很容易踩雷,俗话说得好“金玉其外败絮其中”,也不是没有道理。

不要只看地名:想要懂茶的新茶友,基本都会稍微下点功夫,了解一下茶乡,哪些地方出产哪些茶,尤其是既是茶乡,又是旅游景点的地方,在散摊或者是所谓的茶农家购茶时要慎之再慎,有一些茶农以次充好、以假乱真,难以分辨。

不要看茶大全:有一些茶商会把等级参差不齐的劣质茶整合,起个名,比如五大名茶、六大名茶,精品茶大全,茶友一定要慎之又慎,尤其是新茶友,真想各类名茶都尝试一下,需要下不少的功夫。

在我们地大物博的国家,真正说起来,喝茶的人只是一部分,即便喝茶但真正懂茶的人却是九牛一毛。所以小约想跟学习品茶的人说一句,要找到真正懂茶的人才可以,不要找个似懂非懂的,也不要仅凭运气去买茶,更不要随意在网上买茶,仅凭“买家晒图”,“卖家供图”就随便加入购物车,输入密码购买,真正到手时却发现自己入了一个坑。花了大价钱却没买到好茶,一而再的上当后,便泄气随之放弃了想要懂茶、品茶的兴趣。


响品约茶


茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。

买茶的时候,一定要看内外4指标。

先看外形四项指标

茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

●1.嫩度:

嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。除此,可从茸毛多少来判别嫩度,但是以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

●2.条索:

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

●3.色泽:

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。但是无论是红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

●4.整碎:

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

再看内在4项指标

茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。

●1.色泽:

不同茶类有不同的色泽特点。

绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。

红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

●2.香气:

各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。

若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

●3.口味:

或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。

上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。

●4.外形:

从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。

如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶。

春茶、夏茶与秋茶的品质特征

春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。

●1.干看:

主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大不不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

●2.湿看:

就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

市场上有很多品种的茶品质不一,要选购优质茶叶要做到看色泽、闻香味、品茶味、捏干湿四个步骤,最后提醒大家不要忘了让经销商出示一份国家检验机构对茶叶质量检测合格的报告,看茶叶是否符合卫生标准,属哪个等级的茶。


懂茶帝


喜欢喝茶,就必须要先买茶,每次都蹭朋友的茶,多少心里也会过意不去。小编身边有不少的朋友,他们自从在某宝上被9.9包邮的茶给坑过之后,就再也不敢随便买茶了,而买茶叶也成为了不少爱茶者的心病。当我们在闹茶荒的时候,到底应该如何“险中求胜”,顺利买到自己中意的好茶呢?小编在此为各位茶友支招,快来看看吧。

01

提防茶名响亮的茶

  现在茶叶批发市场上,到处有名优茶,只要是扁炒青的,一律都叫龙井茶,只要是乌龙茶,一律都叫铁观音、台湾冻顶乌龙。到了茶叶批发市场,小编发现名茶就如菜场的土豆,遍地都是。其实这些茶商,忽悠的是茶小白,因为对于茶小白来说,他们对茶最直接的认知就是茶的名称,看见越出名的茶,他们就越“兴奋”。什么“清香铁观音”、“台湾冻顶乌龙”、“西湖龙井”等等就会觉得一定是好茶。所以小编温馨提醒各位茶友,茶名喊的再响不一定就是好茶哦,

要记住,好茶不怕巷子深。

▲许多商家用本山冒充铁观音

02

买茶切忌做“外貌协会的会长”

  说到包装,相信很多茶友都有被包装骗过的经历,看见华丽亮眼的茶叶外包装,像看见心爱的礼服一样只想马上给买下来。其实,不光是在茶叶上,很多东西的包装都很华丽,实则“金玉其外败絮其中”。最迷人的往往最危险,一些档次一般的茶,配上一个高档大气的礼盒就可以卖出一个非常好的价格。所以小编也要提醒各位茶友,

如果想买到自己喜欢的好茶,茶质最重要,至于包装,简单就是美嘛。

▲包装精美的茶礼

03

远离茶楼的“山寨茶”

  到茶楼喝茶聊天慢慢成为了许多人休闲的一种方式,在茶楼里,与三俩好友品茗聊天,一下午的时光过得非常的惬意。在这些各式各样的茶楼里,我们也不免会在茶单上发现各类名优茶:A级西湖龙井、桐木关正山小种、野生普洱老茶、特级金骏眉…等等这些名茶、贵茶赫然写在茶单上。

▲茶楼茶单上的各种“名茶”

  

  要知道各大名茶产量都是有限的,为何能在如此众多的茶楼里普遍供应呢?其实,这些非常出名的外地茶,并非都是正宗茶,有不少是滥竽充数的。所以大家如果准备去茶楼消费的时候,最好可先了解茶叶中的门道,免得多花钱还喝了不少的“山寨茶”哦。

04

远离9.9包邮的茶

  现如今,网购成为了一种时尚,不仅年轻人热衷于网购,许多中老年人也开始网购买买买了。在网上的茶叶选择种类多,价钱也便宜,吸引了不少的消费者前去购买。然而不少的爆款、超低价却坑了不少的茶友,其中9.9就是一个典型的例子。

当一款产品的价格满足甚至低于消费者的心里预期时,人们往往会觉得自己赚到了,殊不知商人无利不欢,低于正常价格的产品,其品质也的确堪忧。因此小编建议买茶叶最好还是到实体店铺,即尝即买,会更有保障些。


晓文说墙体彩绘


一、多看:看外形

正品普洱茶,外观颜色较新鲜,条索清晰完整,叶较细嫩,带有白毫;好的普洱茶色泽光亮,一般陈放多年的普洱茶的颜色才呈现黑中泛红或者棕绿的颜色。

二、多闻:闻茶香

茶香,要纯正无异杂味。香气的纯度,要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆、红枣、槟榔香等令人愉悦的香气。

三、看汤色:

真正的普洱茶泡出的茶汤是质厚透亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。

四、多喝:品滋味:

熟茶滋味醇厚爽滑;生茶滋味应纯正、回甘快。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,入口后舌根有明显的回甜味。

五、看叶底:

叶条质地饱满菜软,充满新鲜感。

六、多对比

挑几款打算入手的茶,同时冲泡对比着喝,感受它们的不同。因为每个人的口味不一样,这样的比较更容易喝出那个茶对您来说是更好喝的。


普洱阿清团队


喜欢喝茶的人很多,但不见得都会选茶,确实常常有朋友问自己是不是买到了假茶,明明是同一种茶,喝起来和之前的滋味却大不相同,所以你就很有必要知道买茶的这五个技巧:选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底。

技巧一:选对地方

要选对买茶的地方,即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。“因为茶叶是一种技术含量较高的商品,在路边小店不能保证能买到质量可靠的茶叶。”广西茶叶学会秘书长李璧球解释说。

技巧二:查看包装

仔细查看包装。要注意观察包装上是否标明生产厂家、出产日期与产地等相关信息。正规厂家的产品包装较为精美,而一些假冒伪劣产品的包装则显得比较粗糙。另外,一般说来新茶的味道好,所以消费者应该注意查看手中茶叶的出产日期,避免错买上一年的陈茶。如果是在专业的茶叶商店,除了精包装的茶叶之外,消费者还可以看到茶叶样品。这样就能通过观察茶叶的外形来辨别茶叶的品质。

技巧三:察形闻色

要想买到好茶,应该观察茶叶的嫩度如何,形状与色泽是否符合该类茶叶的标准,如乌龙茶的条索应该是结实肥重,呈卷曲形,色泽应为沙绿乌润或青绿油润。另外,消费者还应该闻闻干茶的香味,劣质茶叶或者假茶带有青腥气或其他异味。

技巧四:冲泡样品

如果条件许可,消费者可以要求商家冲泡一杯样品以作进一步的鉴别。冲泡茶叶也是很有讲究的,据李璧球介绍,专业的鉴别方法是以150毫升开水冲泡3克茶叶5分钟。  在品茶的时候,除了滋味外,消费者还要注意茶的香气是否正常,汤色好不好。例如,绿茶的汤色应该是翠绿的,而且茶汤应该清澈而不浑浊。

技巧五:品汤看底

最后还要看看茶叶冲泡后留下的叶底,由此可以看出茶叶加工的均匀度、嫩度和火温。例如绿茶的茶汤倒完后,叶底如果还能保持翠绿的颜色,这种茶叶的品质就高。如果叶底中有红梗,那就说明这种茶叶的加工温度不够。

针对有些厂商往茶叶中加入添加剂以次充好的情况,把茶叶多冲泡几次。加入了添加剂的茶叶在第一次冲泡时往往香气浓郁,但在经过三四泡之后,其香气就会消失,汤色也变得非常淡。


海丝茶道


对于很多人来说,买茶是一件头疼的事。因为茶叶不想其它的商品,比如手机,可以有直接的对比参数,按照这个参数来选购,就没有错。

但是茶叶,没有一个行业统一的标准,所以让人无从下手。同一款茶,价格参差不齐,品质好坏不一,那么到底有什么诀窍呢?

其实,在茶叔看来,买茶最大的诀窍就是你会喝茶,你会懂茶,这样至少不会买到价高质差的茶。

如果你本身是一个不会喝茶的人,即便给了你参考的方法方式,但是具体应用起来也有困难,毕竟卖茶的人可比你可懂茶多了!

至于说什么看包装,看外形,闻香,冲茶样,这些都是理论上的东西,如果把两款茶叶放在你面前,你真的能区分出谁好谁坏吗?

而且,喝茶这个东西,个人的感官体验很重要。

100块钱的茶,你喝了觉得不错,那也会竖起大拇指。

500块钱的茶,你喝了觉得也还可以,或许你就会觉得不如买100块钱的茶,这个500的价格,肯定是贵了,买了就上当了!

当然,那些挑茶的技巧必须要去看,但是最关键的是,要多喝茶,只有对茶有足够的接触和理解,才可以选到自己满意的好茶!


茶农大叔Tea


就如题主自己说的,茶叶的品种太多,品质又不一致,所以买茶吗肯定是没有所谓的诀窍的。

但是话说回来,不论是买什么样的茶,买到符合自己的心里预期价位的再加上口感适合自己的就是买到好茶了。

所以反过来题主应该规避掉不要买到不值得的茶就算是懂得了买茶的诀窍了:

1、自己喝就买简装的,不要去买华丽包装的产品,钱都花在包装上了

2、送礼别买没有牌子的,最好是有些名气的

3、如果不是重度发烧友,就别去买所谓的非遗大师的茶,买点匠人的就好

4、千万别一次性买太多,不好喝又不能退就糟糕

5、不要买没有试样的茶,至少有配了试饮装,可以尝试一下适不适合在决定要不要

6、别轻易在小茶叶店买茶,同样100块的,他能倒腾到500块卖给你


品佳


开店那么多年,见过的茶客不少。平时经常去厂里收茶,也少不了跟茶老板勾心斗角。

说说这其中的经验。

有些客人走进店里,话多,啥茶啥茶的大声得很,这类客人我们最喜欢,肯定不懂茶,拿最差的先喝,他肯定问有没有更高更贵的,再拿好点的泡,他肯定还会问更贵的,然后就拿更差的价格报更高,一般这泡就中。

有些客人走进来说买点#茶,自己喝,这种肯定懂点茶,好好对待。

重点来了,一般茶店老板都喜欢跟茶客做长期生意,所以你要定位好自己的茶水平,然后用一双锐利的眼睛去寻找和自己有缘的茶老板或者茶农,和他交朋友,你不懂茶就让他带着你喝,带着你提高,切勿不要不懂装懂。

空了再细聊。


男人微商


第一步:购买方式

有的朋友喜欢网购,有的朋友喜欢去实体店,这些其实都不是问题。

只是,买茶叶一定要注意:从正规的渠道购买!

便宜固然是好,可是这种入口的东西,为了身体着想,再怎么慎重都不为过。


如果您喜欢网购,一般网上都有正规的旗舰店,小编推荐还是去旗舰店购买最好,这样比较有质量保证。

如果您更偏好实体店,则还是选择信誉比较好的专门卖茶叶的正规茶叶店更好。进一步的建议请往下看。

请注意:接下来的内容不适合用于网店。


第二步:看

正规的店铺一般会摆出茶叶样品,方便客人查看。

进店之后,您可以看看商品的信息,比如原料的产地、年份、生产日期之类的,这一般在产品包装上都有标明。

另外,白茶和普洱可以长期存放,保质期会比其他茶类长。


第三步:品茶

如何判断茶叶好不好?

喝了就知道。

去实体店购买茶叶,一般会有试泡这个环节。

这时候,会不会品茶,就很重要了。

以白茶为例,白茶当年新茶的口感一般都比较淡,毫香十足,而老茶则陈醇香比较足,滋味较为醇厚。

这些,小编相信大家都懂得判断,这里就不多加解释了。


品品香茶叶旗舰店


先说包装茶, 好点的茶包,都是整片原叶焙制再切碎,并非都是下脚料。 辨别好茶一般选用看、闻、摸、品进行辨别。即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开汤品味。

看色泽----不同茶类有不同的色泽特色。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;假如绿茶色泽昏暗、深褐,质量必定欠安。绿茶的气色应呈浅绿或黄绿,明澈亮堂;若为暗黄或混浊不清,必定也不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳亮堂,有些上品时间红茶,其茶汤可在茶杯四周构成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色昏暗,混浊不清,必是劣等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

看外形----从茶叶的外形能够判别茶叶的质量,由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的时间红茶条索紧齐,红碎茶颗粒整齐、齐截;好的毛峰,茶芽毫多、芽锋露等等。假如条索松懈,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶。

闻香气----各类茶叶自身都有香味,如绿茶具幽香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具幽香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气消沉,定为残次茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为蜕变茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有天然的香气。花茶则更以浓香招引茶客。

尝味道----或许叫茶叶的味道,茶叶的自身味道由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分份额妥当,味道就鲜醇可口,一起,不同的茶类,味道也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令唇舌生津;粗老劣茶则淡而无味,乃至涩口、麻舌。上等红茶味道稠密、激烈、鲜爽;初级红茶则平淡无味。苦丁茶进口是很苦的,但饮后口有回甜。

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