今日导读：芦笋是买粗的好还是买细的好？菜农：先看这3处，保证一挑一个准。芦笋又名露笋，它是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，因为炒熟的芦笋味道特别鲜美，所以受到很多人的追捧、喜爱。而芦笋还被很多人称为“蔬菜之王”，因为芦笋中含有丰富的氨基酸、维生素B、维生素A、硒、铁、锰、锌等等营养物质，特别是芦笋中含有的硒元素，比蘑菇、芹菜都要高，所以多给老人吃芦笋，能有效提高抗癌能力，多给小孩吃芦笋，能提高身体的抵抗力。
新鲜芦笋
虽然芦笋好吃，但是并不是随随便便买就能好吃，比如芦笋有粗的有细的，很多人都不知道挑选哪一种芦笋比较好吃。而今天胡师傅为大家请来的张菜农，为大家详细讲解挑选芦笋的诀窍，他说：买芦笋时，先看这3处，保证一挑一个准，准买的没错。
第一处：看芦笋的中间部位
粗芦笋
芦笋的中间部位也就是芦笋最为鲜嫩的部位，大家买芦笋时，最好买粗一点芦笋，而且芦笋旁边的叶片呈现为正三角形的，因为此处越粗，三角形越正，芦笋含有的水也就更足，吃着也最为鲜嫩。
第二处：芦笋根部
新鲜的芦笋根部是有一点点白色的根，虽然此处不能吃，但是很多菜农为了保持芦笋的新鲜感，都会适当的留一点白根。如果您买的芦笋都是青根而且还干瘪了，可能是菜农好久没有卖出去的，很多黑心菜农为了芦笋的卖相，就会把白根全部剪掉，比如上述图片的芦笋，就是放了较长时间的芦笋，不建议大家购买。
第三处：看芦笋头部的叶鞘
新鲜的芦笋头部的叶鞘是没有张开、发黑、发芽的现象，反之芦笋叶鞘发黑、发芽、张开，这种芦笋是放了几天的，或是已经长老了的芦笋，这种芦笋的口感非常差，不建议大家购买。大家买芦笋时，一定要注意芦笋叶鞘发芽的现象，只要有几个小芽，这种芦笋都已经长老了，比如上述的芦笋，就是没有发芽的，值得大家购买。
由于芦笋售价比较贵，很多人买芦笋时都会吃不完，所以为了避免浪费，接下来我就教大家一种特别实用的保存芦笋的方法。
保存芦笋的方法：首先将买回来的芦笋放入清洗2遍，然后准备一个比较深的杯子，里面放适量的冷水，接着将芦笋插到水中，最后用一个塑料袋将芦笋包裹住，像我这样保存的芦笋，一个星期都不会发黄变黑。
芦笋
这就是今天张老菜农分享给大家买芦笋的技巧，只要大家掌握了这3点，保证大家以后买芦笋时，保准一挑一个准。如果今天挑选芦笋的方法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！
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