海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同糞便排出體外，從而減少放射性物質在人體內積聚，可以減少放射性疾病的發生率。 此外，海帶素有“長壽菜”“含碘冠軍”的美譽，海帶含有一種特殊氨基酸昆布氨酸，具有減低血壓的功效。
食材：海帶200克、五花肉150克、蒜瓣3粒、乾紅辣椒1根、姜1片、蔥一根、鹽少量、生抽少量、醬油適量，食用油適量。
做法：
1、海帶泡發好切片，五花肉洗淨切片。
2、蔥切小段，姜切末，蒜切片，乾紅辣椒切段備用。
3、海帶絲開水煮2分鐘。
4、撈出裝盤。
5、熱鍋放油，先煸炒肉片，炒至肉片變色。
6、放入姜，蒜，辣椒，蔥煸炒香。
7、加煮好的海帶翻炒。
8、再放入鹽，生抽，醬油翻炒至肉片熟，即可出鍋。
9、裝盤即可
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