我们中华民族的酒文化可以追溯到几千年前，人们自古以来就有了酒桌文化。不管平时关系怎么样，一到了酒桌上就无话不谈，特别是喝多了之后，更是掏心掏肺，恨不得和酒友结成拜把子兄弟，平时有空和朋友一起喝点酒是很现在生活常见的事。
说起喝酒，就不得不说下酒菜了，既然我们国家的酒文化非常发达，那些个下酒菜更是种类繁多，非常美味，想想也是，配着美酒下肚的食物，味道肯定差不了。不知道大家喜不喜欢喝酒，如果喜欢喝酒的话，经常配什么下酒菜呢？今天我就来说四种非常出名的下酒菜，大家来看看你喜欢哪一种？
一、花生米
花生米算得上是最便宜、最常见的下酒菜了，这么受欢迎的下酒菜，做法自然少不了，可以做炒花生米、炸花生米，也可以倒上醋一起吃，这就是著名的酒鬼花生。现在但凡是酒桌，基本上都会有一盘花生米，甚至很多人喝酒的时候只吃花生米。
二、皮蛋
皮蛋是我们中国特有的美食，外国人都享受不了，他们甚至说皮蛋是一种非常可怕的食物，我觉得这可能是因为外国人不会吃皮蛋的原因吧。我们在吃皮蛋的时候，很少会直接吃，虽然也能吃，但是口感却不怎么样。皮蛋的正确使用方法是在吃之前把它切开，倒上适量的调味品来凉拌，也可以翻炒一会，很少有人会选择直接生吃。很多人喝酒的时候都会配上一盘凉拌皮蛋，喝酒时就会感觉非常爽。
三、口水鸡
口水鸡不仅是一道美味的下饭菜，也可以作为下酒菜。口水鸡的原产地是四川，所以它的口感非常麻辣，但是却非常鲜美。口水鸡的做法非常讲究，从用料到烹饪，特别注重细节，特别是口水鸡的汤料，都是用的秘制的高汤。所以用口水鸡来下酒，非常合适。
四、醉青虾
醉青虾光听名字就感觉非常诱人，而且醉青虾的背后还有一则典故。喝酒的时候搭配醉青虾，会让酒香更加回味，更加醇香。可惜的是，现在醉青虾已经非常少见了，想吃的话只能去徐州了，因为徐州才是醉青虾的原产地，味道才是最正宗的。
这就是四种非常出名的下酒菜，不知道大家最喜欢吃哪一种，反正我每次喝酒，必不可少的就是花生米了。最后提醒大家一下，喝酒可以，但是不要喝多了，否则伤害身体。
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