食品安全，關乎每個人的健康和生命。自2017年第二批省級食品安全示範縣（市、區）創建工作啟動以來，鄰水縣經評價驗收達到示範縣標準。該縣認真落實上級有關決策部署，深入實施食品安全戰略，堅持“創建促監管、監管中創建”思路，以最堅決的態度、最嚴格的措施、最有效的手段，撐起群眾健康“保護傘”。
態度堅決 高位推動
凝聚工作合力
鄰水縣撻子丘農產品交易中心是鄰水最大的綜合農貿市場，也是鄰水城區群眾重要的“菜籃子”。
3月25日，記者走進該市場，在市場內一處顯眼位置有一塊LED屏，上面公佈的是每天抽檢的蔬菜信息。“食品快檢工作包括抽樣單填寫、樣品前處理及檢測、數據上傳、結果公示等多個流程。目前，我們的檢驗室主要檢測的樣品有蔬菜、水果等，檢測內容包括農殘、亞硝酸鹽、二氧化硫等。”快檢員劉金英表示，使用LED屏公佈信息，不僅一目瞭然，還能讓市民更加放心。
在鄰水，像這樣的農貿市場快檢室有4個。
該縣成立了以縣長為主任（組長）的食品安全委員會，創建了領導小組，建立了聯席會、督辦考核、現場辦公等工作推進機制，出臺了《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》。有關要求一項項得到貫徹落實的同時，也逐級明確了領導班子成員食品安全工作責任和政府相關部門、鄉鎮食品安全職責。
與此同時，該縣先後投入1000餘萬元資金，新購置電動執法巡邏車5輛、新建糧食質測站1個，對7家農貿市場進行了升級改造，高標準完成了5個片區監管所規範化建設。
不僅如此，該縣還委託具有國家食品檢驗機構資質認定的重慶、成都、達州和廣安市級質量監督檢驗測試中心，在全縣範圍內，針對食品生產、流通及餐飲環節中人民群眾關心關注的重點品種、重點對象開展抽樣檢驗，及時公示檢測結果，及時處置不合格產品，讓市民買得安心、吃得放心。
嚴格措施 嚴防嚴控
提升整體水平
近日，鄰水縣市場監督管理局的執法人員先後前往該縣多個市場，檢查食品安全，確保疫情期間群眾照樣能吃上放心食品。
據鄰水縣市場監督管理局相關負責人介紹，按照“春雷行動2020”專項整治工作安排，該局將開展食品經營安全執法專項行動，通過集中力量開展統一執法行動，嚴厲查處一批違法行為，治理規範一批市場主體，宣傳曝光一批典型案件，嚴守食品安全底線，守護百姓舌尖上的安全。
“食品安全是‘產’出來的，也是‘管’出來的。”鄰水縣市場監督管理局副局長侯瑜表示。
解決食品安全問題首先要健全體制。因此，該縣建立起從農田到餐桌全鏈條監管機制，加強對農業投入品的管理和標準化建設，並在全省率先建成農產品質量追溯體系；推進監管責任落實到人到戶，全縣4153戶食品生產經營單位於2018年實現了網格化全覆蓋監管；全縣1340餘家餐飲單位實現“明廚亮灶”，城區“明廚亮灶”率達到96.3%……
健全機制的同時，該縣還立足防範風險，以問題為導向抽檢食品及相關產品，開展風險隱患大排查大整治，加大輿情監測與應急處置工作力度，堅決做到嚴排查。
此外，該縣還堅持以執法促整治，辦理多起食品領域處罰案件，著力讓違法違規行為無所遁形。
手段有效 產業做優
擦亮“綠色”招牌
最近幾天，在位於鄰水縣柑子鎮的繆氏莊園葡萄基地裡，村民們正忙著給葡萄施肥。
“現在大部分的葡萄根部都已經打好了窩，正是移栽新品種和施肥的好時期。”四川繆氏現代農業發展有限公司負責人繆敏說，公司在基地裡種植了2000畝生態葡萄，是“鄰字號”特色農產品之一。
“作為鄰水縣的農田到餐桌食品安全示範基地之一，從種苗研發培育、水肥營養到種植流程等都有嚴格的標準。”繆敏介紹道，公司配有速測儀，設有內檢員，質量安全管理實行網格化管理，並實現了24小時全程可視監控，生產記錄完善並實現可追溯，以此確保農產品消費安全。
建設農田到餐桌食品安全示範基地只是鄰水縣擦亮全國農產品質量安全縣金字招牌的一個切面。該縣還通過深化川渝合作，健全與重慶應急聯動協調處置和監管信息共享機制，積極構築重慶綠色食材首選地、優質農產品供應基地，推動產業升級。
“我縣將繼續通過以獎代補方式，投入資金，扶持農業園區農產品冷鏈倉儲、物流配送建設和市場推廣，對接重慶市場。”侯瑜說，目前，鄰水臍橙、黃泥再生稻等“鄰水產”優質農產品已與重慶商投集團、觀音橋農貿市場等開展深度合作。
(孔虹)
審核：楊紅
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