家宴，必不可少的一道菜，清淡可口，促进消化，家人都抢着吃
莲藕大家都不陌生吧！我们在平时生活中经常吃到藕，莲藕有清脆的口感，独特的口味，特别受我家人喜欢。我家人都比较喜欢吃莲藕，家里基本上时常有莲藕的存在，它不但好吃，营养也是最极高的。其中含有蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等营养物质，经常吃点莲藕还可以补益脾胃，促进消化，开胃健中的好处，在生活中莲藕也受到了广大朋友们的喜爱。
老爸凉拌的藕片看上去就让人非常有食欲，吃一口口感白白脆脆的，还一点都不发黑，特别好吃。家人都抢着吃，不一会的功夫凉拌莲藕都被吃光了，吃一口肉再吃一口清淡的凉拌藕片真的超级过瘾，还解油腻。家人都还意欲未尽就光盘了，都嫌做少了，比大鱼大肉都受欢迎。不得不说老爸做的莲藕太好吃了，下面我就把做法过程写给大家。感兴趣的朋友做一下试一试吧！家宴，必不可少的一道菜，清淡可口，促进消化，家人都抢着吃。
【食材】：藕片，胡萝卜，食盐，胡椒粉，陈醋，白糖，蚝油，生抽，香油，小干辣椒。
【制作方法】
1、首先把莲藕清洗干净，把藕的两端切掉，再去掉皮，把莲藕切成薄片，不要切的太厚，薄一点藕片吃起来口感比较脆。准备一根胡萝卜清洗干净，然后去掉皮，然后切成小圆圈，厚度和藕片差不多就可以了，备用。
2、锅中加水烧开，加入一点油，把胡萝卜片放进来，焯一下水，焯水半分钟捞出来，沥干水分备用。把切好的藕片也放进来，把藕片也焯一下水，大约半分钟左右就可以了，焯水时间不能太长，否则容易影响口感，用漏勺捞出来沥干水分。倒入大碗中，倒入一瓶矿泉水，这样能够把莲藕迅速降温，吃起来的口感会更加脆爽。在加入一点白醋，用筷子搅拌一下浸泡一会。
3、把大蒜切成蒜末，小干辣椒切成圈圈，把青辣椒也切成圈圈，切好之后放入大碗中备用。
4、把锅烧热，加入油，然后把油烧至7成热，把热油倒入碗中，激出大蒜跟辣椒的香味。加入一点食盐，胡椒粉，陈醋，白糖，蚝油，不要太多，生抽，香油，搅拌一下。
5、把藕片倒出来，沥干水分，再倒入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌一下，拌均匀，稍微静置一会儿，充分入味。把切好的胡萝卜片摆入盘中垫底，再把拌好的藕片放在胡萝卜片上面，把汤汁浇进来，美味即成。
小贴士：
1、凉拌藕片的时候莲藕焯水的时间不能太长，太长的话会不脆，并且颜色发黑。
2、焯好水的藕片要放在矿泉水中过一下水，也可以用凉的白开水代替，这样藕片也会有脆脆的感觉。
莲藕这样做，清淡爽口，解油腻，上桌就光盘，比大鱼大肉受欢迎。家宴大家就做一下这道菜吧！特别清淡，家人都抢着吃。
喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~
閱讀更多 小七愛美食 的文章
