黃曉紅果果

紫背天葵在農村地區也叫三七草、木耳菜等，主要吃它的葉片與嫩梢，具有很高的營養。紫背天葵栽培比較容易，採摘的時間比較長，很多的農民開始種植這種特色的蔬菜。

一、紫背天葵的生長特點

① 生長特點：紫背天葵的根比較粗，在土壤伸展的範圍較深，達到了30釐米，根系生長在莖的下面，用來吸收和貯存養分。若是根系較少，吸收養分的能力有限，杆莖就不能分櫱出新的植株，影響產量。杆莖上面有4~5片葉子，葉片之間的節間有2~3釐米，葉片長8~10釐米，邊緣有鋸齒。生長一段時間，到了秋季就會開出黃色的花，果實比較瘦小。

② 生長環境：紫背天葵適合生長的溫度是20~25度，具有耐熱和耐低溫的特點，在34度高溫時，也可以生長，溫度在5度以上時，就不會發生凍傷，但是在霜凍的氣候下，就會影響生長。生長期間，要有足夠的光照，光照不足，植株生長不夠健壯，全年的日照時間要達到1600~1800小時。通常在8月份的時候就開始發芽、9月份開始抽薹，接著就開花，喜歡在溫潤的土壤裡生長，對肥力沒什麼要求，可以給種植戶節約不少肥料。

二、紫背天葵的品種類型

栽培紫背天葵可以選擇紅葉與紫莖綠葉品種，紅葉品種的葉片背面和莖都是紫紅色，新長出來的葉片也是紫紅色，慢慢生長後，葉片就會變成綠色。紅葉品種根據葉片的大小，又可以分為大葉品種和小葉品種，比較耐低溫，適合在寒冷氣候的地區栽培。紫莖綠葉品種，它的莖是紫色，而且節間比較短，分枝的能力比紅葉品種要差一些，它的葉片是橢圓形，有一些茸毛，可以耐高溫。

三、紫背天葵的繁殖方法

① 扦插繁殖：紫背天葵的節間容易長根，利用扦插的方式比較容易存活，農民種植過程中，大多會採用這種方式，扦插的時間可以選在春季和秋季進行。首先要剪取扦插苗，選擇比較健壯棵苗，將生長的枝條剪下來，長度保持6~8釐米，若是枝條比較長，可以剪成2~3段，把下面的葉片摘掉。扦插苗準備好以後，可以插在苗床的土壤裡，苗床的土壤用沙土和田土各一半的比例配製，不用添加肥料。扦插到土壤的深度保持2/3，株距保持8釐米X8釐米，之後蓋上細土澆水，用塑料薄膜覆蓋保溫。在苗床培育時，將溫度保持在20~24度，溼度適應，大約2周的時間就可以成活。

② 種子繁殖：紫背天葵在繁殖時，有一個特點是用無性繁殖時，容易發生病毒病，葉片會產生病斑，影響生長。而用種子繁殖，培育出的幼苗就可以避免病毒病的侵擾，成為脫毒苗，可以彌補扦插繁殖的缺點。在播種之前，先將種子在太陽下曬2天，再放到高錳酸鉀溶液裡進行消毒，將耕翻的土壤裡施入少量腐熟的農家肥，耙平用來播種。將苗床按每株10釐米的距離挖溝，撒入種子蓋1釐米厚的表土，澆少量的水蓋上薄膜，10天之後就可以出苗，等苗長到14釐米時就可以定植。

四、紫背天葵定植

① 整地施肥：紫背天葵的生長期比較長，在定植之前，就要給地塊施加足夠的基肥。先把土地耕翻，曬幾天保持透氣性，每畝地施腐熟的農家肥2000~2500公斤，磷肥10公斤，鉀肥8公斤，與土壤混合以後做成高畦。

③ 栽培要點：露天栽培，一般是在5月下旬，定植的密度可以根據品種的生長期來定，生長期長一些的品種，定植的密度就要稀一些。紫背天葵的葉片比較長，而且是直立生長，一畝地適宜的種植密度保持在4000株比較合適，株距28~30釐米、行距32~36釐米。

③ 水肥管理：定植十天幼苗存活以後，應該追施農家肥1000公斤，尿素10公斤來提苗，生長中期要追施1500~2000公斤有機肥、磷肥20~25公斤、尿素25~30公斤、鉀肥20~25公斤。澆水的時候，保持土壤溼潤即可。

五、栽培期間的病蟲害防治

紫背天葵具有較強的抗病能力，地裡保持通風透氣，基本很少發生病蟲害，但在大面積的種植規模下，偶爾還會受到蟲害的侵襲。

① 農業防治：採取扦插繁殖時，挑選無病健康的植株，或者是用種子繁殖，培育期間，保持良好的生長環境，提高幼苗的抵抗力。定植時，用高畦栽培並鋪上地膜，施加適量的磷肥和鉀肥。

② 藥物防治：紫背天葵發生根腐病，可以用多菌靈溶液進行灌根，一個星期灌一次，連續三次。炭疽病、菌核病、病毒病等可以用代森錳鋅溶液在發病初期的時候進行噴灑，噴2~3次。對於夜蛾、蚜蟲、葉蠅等蟲害，可以用菊酯類、吡蟲啉等溶液進行噴灑防治。

小結：紫背天葵在定植以後，一個月就可以採收，7~15天採收一次，第一次採摘時，根部要保留2~3節促進新枝生長，採收的次數越多，分枝生長得也要多。採摘嫩莖時，過長會影響品質，過短會降低產量，要控制好採收標準。

農事隨談

你好，農學博士教種植 為您解答。紫背天葵，又常常被稱為紅背菜、紫背菜、血皮菜、觀音莧等，屬於菊科三七草屬的多年生宿根草本植物。原產地為我國的南部地區，在廣東、福建、江西等省份仍可以發現野生種群，在我國長期作為半馴化野菜進行栽培食用。

1、整地施肥

野生紫背天葵對土壤條件要求不是很嚴格，較為耐瘠薄幹旱，但採用人工栽培的方式，因為需要不斷採收幼嫩莖稍，對肥水需要量較多。為了獲優質高產，應該選擇排水通暢、疏鬆肥沃、保水保肥的微酸性壤土或砂壤土進行栽培。在定植以前，土壤要深耕，並結合翻地，一畝地施入充分腐熟有機肥2000-2500公斤，優質三元複合肥30-35公斤，土肥混勻，耙細整平，隨後作成連溝寬1-1.2米、高20-25釐米的深溝高畦，覆蓋地膜準備定植。

2、定植

在長江流域，大棚套小拱棚栽培的紫背天葵，可以在2月上中旬定植，單層大棚栽培，2月下旬到3月上旬進行定植，小拱棚栽培的紫背天葵，一般在3月中旬進行定植；而露地栽培，可以在4月上旬斷霜後進行定植。需要選擇晴天的下午進行。行距設置為30-35釐米，株距為25-30釐米，栽植以後，及時灌定根水，以利於緩苗活棵。

3、肥水管理

紫背天葵雖然耐貧瘠、耐乾旱，粗放管理也可以良好生長。但是，加強肥水管理，可以保證高產和優質。在生長期間，紫背天葵需氮肥最多，其次是鉀、磷肥，在栽培過程中，我們要注意施足基肥，以腐熟有機肥為宜。並適時追肥，每採收一次，就要施用尿素或複合肥，在追肥以後，應該及時澆水。整個生長過程，植株需水量均勻，澆水灌溉不適宜太多，土壤見幹見溼即可，在雨季的時候，我們需要注意排水防澇，同時結合澆水，還應及時中耕除草。

4、病蟲害防治

紫背天葵的抗性較強，病蟲害發生很少。但需要注意防治蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲和小菜蛾等危害，一般可選用低毒殺蟲劑進行防治，在多雨季節，適量噴施保護性殺菌劑加以預防。在高溫、強光和乾旱，注意防治病毒病。

總結：紫背天葵的適應性極強，具有很高營養價值，是當前較為理想的營養保健蔬菜，具有廣闊的發展前景和推廣價值。

農學博士教種植

【紫背天葵】是一種特色保健蔬菜，以嫩梢和幼葉供食用，含多種維生素和鈣、磷、鐵，特別富含黃酮甙，對人體有補血和保健作用,有特殊的香味。

紫背天葵是一種廣泛分佈於南方的食藥兼用的野菜品種，在我國長期作為半馴化野菜進行栽培。下面小編就來介紹一下紫背天葵及其栽培技術，以供廣大種植戶參考。

紫背天葵一般取其頂部10 cm左右的嫩梢作蔬菜食用，涼拌炒食、作湯或下火鍋等，其風味特別、口感潤滑，富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，還含有較多的黏液蛋白、必需氨基酸、多糖、黃酮、花青素、生物鹼等功能成分，現代醫學研究表明紫背天葵具有降血糖和血脂、調節免疫力、抗腫瘤、抗菌消炎、提高造血功能、抗氧化、抗衰老等多種保健功能，是近年來才開始興起的藥食同源蔬菜，有較好的市場應用前景，是一種值得發展推廣的高檔營養保健綠葉蔬菜。

品種類型：

目前我國各地栽培的紫背天葵品種大多為野生資源馴化而來，雖然有較好的營養食用和藥用保健價值，但由於在食用時略有土腥味一直未能普及推廣。近年來以紫背天葵為親本材料，與同屬的野菜(如白背天葵等)雜交，已培育出口感較好的品種，紫背天葵才成為大眾消費的蔬菜得以推廣。

生產上應選擇分枝強盛、抗逆抗病、適口性好且既耐高溫又較耐低溫的品種栽培，以保證四季生產週年供應。

根據植株莖葉顏色差別，紫背天葵又分為紫莖紅背葉種和紫莖綠背葉種兩大類。

1、紫莖紅背葉種 紫莖紅背葉種的天葵葉背、莖及新芽葉片均為紫紅色，隨著莖的成熟漸變成綠色。按照葉片大小紫莖紅背葉種天葵可分為小葉種天葵和大葉種天葵。小葉種葉片小，黏液少，節間長，較耐寒冷，適於冬季較為冷涼的區域栽培;大葉種葉大而細長，先端尖，黏液多，節間較長。

2、紫莖綠背葉種 紫莖綠背葉種的天葵下部莖稈呈淺紫紅色，節間短，分枝性少，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉面及葉背深綠色，有短茸毛，黏液少，口感差，但較耐高溫、乾旱。

近年來白背天葵也逐步在生產中發展，其營養價值、栽培技術、消費特點與紫背天葵相似。白背天葵又稱富貴菜，中藥名為白背三七(或白三七草)，為菊科三七草屬多年生宿根草本植物。

栽培特性：

1、形態特徵

紫背天葵為多年生草本植物，以宿根越冬，分枝性強，株高30~60 cm(野生種可達90~100 cm高)。根系較為發達，側根多，再生能力強。莖稈近圓形，肉質基部稍木質化，嫩莖紫紅色，被柔茸毛。葉片寬披針形(野生種呈倒卵形或倒披針形)，頂端尖，上部葉片無葉柄，下部葉片有葉柄但較短，葉緣有淺鋸齒，葉面深綠色，略帶淺紫紅色，葉背紫紅色，葉面及葉背表面覆蠟質有光澤，幼葉兩面均被柔茸毛，葉肉較肥厚，葉脈明顯，在葉背突起，單葉互生，在莖稈上呈5葉序排列。頭狀花序頂生或腋生，在花梗上呈傘狀排列，兩性花，黃色或紅色。瘦果，種子短圓柱形，在長江流域幾乎不結實。

白背天葵株高30~60 cm，直根系，主根肉質，側根少且較細，主要分佈在15~20 cm 的土層中。莖直立，肉質，基部淺紫色，嫩莖淺綠色，有淺稜，被柔茸毛，分枝能力較強。葉片長倒卵形，邊緣有粗鋸齒，葉面綠色，葉背淺綠色，羽狀脈，單葉互生、肉質。頭狀花序，兩性花，金黃色。短日照下開花。果實為圓柱狀瘦果，成熟時深褐色，有10條縱稜，冠毛白色。

2、對環境條件的要求

紫背天葵性喜溫暖，抗逆抗病，既耐高溫也較耐低溫。適宜莖葉生長的溫度為20~25℃，在35℃的高溫條件下生長稍差，能忍耐3~5℃的低溫，遇霜即發生凍害，長江流域生產冬季應有防寒保溫設施。對光照要求不高比較耐弱光，但在較好光照條件時更易高產優質。對土壤肥力的要求不高，耐乾旱瘠薄但更喜潤溼的土壤條件，黃壤、砂壤、紅壤均可種植，但宜選肥沃疏鬆、保水保肥的砂質壤土或沙土栽培。適宜土壤pH值為6.5~7.5。

白背天葵植株生長旺盛，分枝再生能力強，耐熱喜溼，又耐寒耐旱。生長適溫為20~30℃，低於15℃高於35℃時莖葉生長緩慢，成株能忍受3℃的低溫，-2℃時地上部分凍死。

栽培季節

1、野生採集 野生紫背天葵多3~6月採摘嫩尖和嫩葉，用開水在鍋中燙煮後擠幹水分，再根據個人口味進行調味拌制，柔軟嫩滑，風味獨特。

2、人工栽培 人工栽培的紫背天葵長江流域可四季生產、週年供應，但夏秋高溫季節產量稍低，冬季更是需要大棚多層覆蓋保苗越冬。

繁殖方法：

紫背天葵有扦插繁殖、分株繁殖和種子繁殖3種繁殖方式。

1、扦插繁殖 紫背天葵雖能開花，但在長江流域幾乎不結籽，因其莖節部易發生不定根，故生產上大多采用扦插繁殖方式。在確保不受低溫霜凍為害的前提下，週年均可進行扦插，但在春季和秋季(一般在2~3月和9~10月)進行扦插則插條生根容易，生長旺盛。

扦插繁殖時不能選過嫩或過老的枝條作扦穗，應選擇具有一定成熟度(稍木質化)的健壯枝條，插條長10 cm左右，帶3~5片葉，摘去基部1~2片葉，按行距20~30 cm，株距6~10 cm斜插於苗床，入土深度5~6 cm(插條長度的1/2~2/3)為宜。澆透底水，整個苗期應注意保持床土溼潤，過幹過溼都不利於插條生根和新葉生長。冬春季扦插繁殖應在大棚內加蓋小拱棚，保溫保溼，早秋高溫乾旱、多暴雨的季節，可保留大棚頂膜再覆蓋遮陽網保溼降溫。20~25℃的條件下，10~15 d即可成活生根。

2、分株繁殖 長江流域一般在12月至翌年3月(多在春季萌發前)挖取地下越冬的宿根，選取健壯植株進行分株繁殖。分株繁殖的繁殖係數低，且植株的生長勢弱，故生產上一般較少採用。

3、種子繁殖 長江流域一般在春季終霜後(3月中下旬至4月上旬)播種，播後8~10 d幼苗即可出土，30 d左右苗高12~15 cm時移栽大田。利用種子繁殖繁育出的幼苗幾乎不帶病毒，可實現種株更新復壯，但長江流域氣候條件下幾乎不產生種子。

栽培技術：

工廠化育苗技術

1、設施要求：

A、設施條件。育苗設施應選擇裝配式鍍鋅鋼管大棚或連棟塑料大棚，要求具有較好的環境調控性能，冬春季育苗最好有密閉保溫、二道幕保溫，甚至加溫條件;夏秋季育苗最好有溼簾風機、環流風機等通風及頂遮陽降溫系統，大棚四周及門窗還需覆蓋60目的防蟲網與外部形成隔離;溫室內採取固定或可移動育苗床架托起育苗穴盤，並配備移動式噴灌系統。

B、育苗容器。一是採用塑料花盆：選擇直徑為10~12 cm的塑料花盆;二是採用育苗穴盤：通常使用的是50孔或72孔塑料穴盤或泡沫穴盤。

C、育苗基質。紫背天葵工廠化育苗選用來源容易、容重輕、孔隙度大、保水保肥基質進行混配，長江流域生產上多用泥炭土、蛭石和珍珠岩按1∶1∶1 體積比混合，按每1 m3基質添加20~30 kg充分腐熟機肥。也可直接購買商品育苗基質。

2、消毒處理：

在育苗前應對大棚、床架、育苗器具等進行消毒處理，以消除病菌蟲卵對幼苗的威脅。

A、育苗大棚消毒。育苗大棚和床架可用硫磺燻蒸殺滅病菌蟲卵，棚內地面可撒生石灰消毒。

B、育苗器具消毒。育苗所使用的穴盤、花盆等容器和剪刀、刀片等工具應清洗乾淨，並用0.1%高錳酸鉀溶液或1%福爾馬林溶液清洗浸泡3~5 min消毒。

3、母本圃的建立：

A、製備插條。自親本繁殖基地或越冬種植基地剪取10~15 cm 長的稍木質化的枝條用於製備插條。每個插條長度在5~8 cm為宜，上部保留2片葉，插條上端平切下端斜切。

B、填裝基質。將準備好或消毒好的育苗基質提前半天用水澆溼拌勻，再將溼潤的基質填裝入花盆或育苗盤中。

C、建母本圃。將製備好的插條按每盆3株均勻扦插到花盆中，入土深度約3 cm 為宜。20~25℃條件下，約40 d株高可達15 cm 以上，新長出的幼嫩枝條即可作母株用於扦插擴繁育苗。

4、扦插育苗：

A、基質填裝。和花盆中使用基質一樣，基質需提前澆水拌勻再填裝入穴盤中。

B、扦插，將製備好的插條插入穴盤中，深度以3 cm為宜。20~25℃條件下，35 d左右株高達10~15 cm即可定植大田中。

5、苗期管理：

A、環境調控。一是光照控制：紫背天葵對光照要求不嚴，光照強度以8 000~ 30 000 lx為宜，夏季光照過強時，應覆蓋遮陽網，冬季光照不足時應考慮適當補光;二是溫度控制：紫背天葵既不耐高溫，也不耐低溫霜凍，生長適溫為15~30℃，高於35℃或低於10℃時，生長緩慢，低於3℃時，地上部會凍死。日常管理中，設施內溫度上升至32℃時應開啟頂遮陽及環流風機和水簾風機降溫，設施內溫度下降至10℃時應密閉保溫，若下降至5℃時應考慮多層覆蓋甚至加溫以保證幼苗過冬。

B、肥水管理。紫背天葵喜溼潤環境，設施內空氣相對溼度應控制在80%~90%，超過95%則易導致病害孳生蔓延。澆水的次數、時間和用量應根據幼苗生長及氣候條件而定。長江流域春夏季節高溫高溼，植株蒸騰量旺盛，應每日早晚澆水，且要加強通風排溼。幼苗施肥建議採用水肥一體化管理系統，根據天氣和苗期生長狀況勤施薄肥，提供苗期所需營養。

C、母株更新。在大棚週年生產中，若出現產量降低、植株老化嚴重現象，應及時更換母株，一般以每2~3 a更換一次為宜。

6、越冬保苗：

長江流域12月下旬至翌年2月上旬，露地紫背天葵地上部會遭受凍害，需及時採取措施保苗越冬。一般多采用多層覆蓋的塑料大棚防寒保溫，即大棚內套大小拱棚。日照充足， 且中午外界氣溫在10℃以上時，可掀開薄膜通風換氣，若遇大風降水降溫時需及時紮緊棚膜密閉保溫。

大棚週年生產技術：

1、整地施肥：

野生紫背天葵對土壤條件要求不嚴格，較耐瘠薄幹旱，但人工栽培因不斷採收幼嫩莖稍，對肥水需要量較多。為獲優質高產，宜選排水通暢、疏鬆肥沃、保水保肥的微酸性壤土或砂壤土栽培。定植前土壤要深耕，結合翻地667 m2施入充分腐熟有機肥2 000~3 000 kg，優質氮、磷、鉀三元複合肥40~50 kg，土肥混勻，耙細整平，作成連溝寬1.0~1.2 m、高20~25 cm的深溝高畦，畦中間擺放1根軟管滴灌帶，然後覆蓋地膜準備定植。

2、定植：

紫背天葵在長江流域，大棚套小拱棚栽培可在2月上中旬定植，單層大棚栽培2月下旬3月上旬定植，小拱棚栽培3月中旬定植;露地栽培可在4月上旬斷霜後定植。 定植宜選冷尾暖頭晴天的下午進行。行距30~35 cm，株距25~30 cm，栽後及時灌定根水，以利緩苗活棵。

3、田間管理：

A肥水管理。紫背天葵要求在整個生長髮育過程中肥水要均勻供應。定植成活後，應追施一次提苗肥，一般667 m2隨水追施尿素5~7 kg，進入採收期，每採收一次應及時追肥一次，每次每667 m2施用優質氮磷鉀複合肥20~25 kg，或噴施高效液體有機肥。澆水的原則是經常保持土壤溼潤，採用滴灌帶及時補充水分，雨季還要注意清溝排水防漬。

B、環境調控。適宜紫背天葵生長的溫度是15~30℃，冬春季以保溫防凍為主，12月以後要採取多層覆蓋，保持棚溫10℃以上，紫背天葵較耐旱，低溫季節儘量少澆水以保持地溫，春暖後晴好天氣中午可適當揭膜通風換氣，保持棚溫不超過25℃。夏季應採取措施遮陽降溫，大棚採用一網一膜(即保留頂膜防雨再在其上覆蓋遮陽網降溫)，連棟大棚可採取頂遮陽加溼簾風機降溫，儘量創造保持20~25℃的生長環境。夏季還可在大棚上方縱向架設2 條微噴管，自上而下噴水，可起到澆水、降低棚溫的雙重作用。

4、採收：

在長江流域，紫背天葵大棚種植一般一次栽植可連續採收利用2~3 a。採收標準是，嫩梢長10~15 cm，有5~6片葉。初次採收時，在莖基部留2~3節，以利多發枝條。以後陸續從葉腋長出新梢，採收時保留基部1~2片葉即可。在肥水及溫溼度管理條件較好的情況下通常每7~10 d可採收一次。露地栽培可一直採到霜凍，大棚栽培可四季採收，實現週年供應。每667 m2每次採收的產量一般在400~500 kg，年產量可達6 000~7 000 kg。

病蟲害防治：

紫背天葵常見的病害有根腐病、葉斑病、炭疽病、菌核病、灰黴病、軟腐病，常見的蟲害有蚜蟲、斑潛蠅及斜紋夜蛾等。

紫背天葵病蟲害應採取預防為主、綜合防治的原則。

1、是加強農業綜合防治措施，如在扦插繁殖和分株繁殖時選沒有病蟲為害的母株，種子繁殖也要及時更新和復壯母株;選擇疏鬆肥沃、排水通暢的地塊，深溝高畦栽培，並覆蓋地膜以防止灌水濺起病菌引發病害孳生蔓延;大棚栽培及時通風降溼，創造不利於病蟲害孳生的環境;多年生種植的紫背天葵需要2~3 a後更新復壯一次;生產田發現病害及時摘除病葉、拔除病株，深埋或燒燬，尤其是對根腐病。

2、是高效低毒低殘留藥劑化學防治：如根腐病可在發病初期，選用50%氯溴異氰脲酸(消菌靈)可溼性粉劑800 倍液、1.5%根腐110水劑400 倍液、25%甲霜靈可溼性粉劑600 倍液灌根或噴霧，7~10 d防治一次，連續2~3 次;葉斑病、炭疽病、菌核病在發病初期，可選用80%代森錳鋅可溼性粉劑600 倍液或50%甲基硫菌靈可溼性粉劑500 倍液噴施，每隔7~10 d噴一 次，共噴2~3 次;斜紋夜蛾應在3 齡前用藥防治，如用1.5%甲維鹽乳油2 000~3 000 倍液，50 g/L蝨蟎脲乳油1 000~1 500 倍液或4.5%氯氰菊酯乳油的1 500 倍液噴霧效果良好;蚜蟲和潛葉蠅可選用10%吡蟲啉可溼性粉劑2 000 倍液，36%啶蟲脒水分散粒劑15 000 倍液或50%滅蠅胺可溼性粉劑5 000倍液噴霧。

紫背天葵作為一種新興的食藥兼用的高檔蔬菜，其市場前景廣闊，可在南方氣候適宜、土壤合適的地區發展種植。

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　　紫背天葵：別名血皮菜、觀音菜等。原產我國，在四川、臺灣、海南、廣東等地栽培較多。其抗逆性強、耐高溫、耐旱、耐瘠薄。紫背天葵營養豐富，抗腫瘤、抗病毒，能治療多種疾病，而且具有生血、止血的功效。整個生長期很少有病蟲危害，因此可作為保健蔬菜和無公害蔬菜推廣。其栽培技術如下：

　　一、育苗 紫背天葵節部易生不定根，栽培上大多采用扦插繁殖。於春季3—5月和秋季9-10月，從健壯的母株上取嫩莖作插條，插條長10-15釐米，具3

-5片葉，摘去基部葉片，插於苗床上。插條應斜插，在扦插之前用400-6Oppm的萘乙酸處理3-5秒鐘，有利於生根，提高插條的成活率。苗床選用砂壤土，整平、耙細。扦插株距8-10釐米，入土2/3。扦插後澆透苗床，用稻草覆蓋，15天左右生根成活，成活後即可移植。

　　二、定植 選擇富含有機質、保水保肥能力強、透氣良好、微酸性的壤土或砂壤土。定植前深耕曬垡，每畝施腐熟的農家肥3咖-50叩公斤或有機複合肥

80公斤作基肥。整地作高畦，株行距25釐米× 30釐米，定植後及時澆透水。

三、管理

紫背天葵雖耐乾旱和瘠薄，但供應充足的水分和肥料，可保證其高產和優質。灌溉的原則為：土壤見乾溼，不能過溼。夏、秋兩季注意排水防澇。其生長的適溫為20-25℃，氣溫高於30℃時，覆蓋遮陽網降溫。紫背天葵耐低溫能力較差，低於

3℃，則易受凍害。從10月中旬到12月份，隨著氣溫逐漸下降，要依次覆蓋大棚、地膜、小棚、草簾。夜間棚內溫度最好保持在15℃以上。開始採收後，每採收一次追一次肥料，每畝施腐熟的人糞尿600公斤或有機複合肥10-15公斤。同時結合灌溉，中耕、除草。

　　四、採收

紫背天葵為宿根常綠草本植物，栽培措施得當，全年都可採收。冬季生長緩慢，每月採摘一次，春暖後生長迅速，15天可採摘一次。採摘時摘取長5-10釐米，具4-6片葉的嫩莖。每次採收時留基部2-3節葉，以後從葉腋處長出新莖。每次每畝可採收100-150公斤。

農民胡俊宇

紫背天葵種植要選擇溼潤環境，控制好環境溫度，對土壤要求並不高！

紫背天葵本身屬於一種野菜，不過現在也有越來越多的人喜歡吃，在南方有的地區就有廣泛的種植，而且品質等各個方面確實也很好，大家都非常喜歡，口感各個方面都給我們帶來了很不錯的體驗。當然想要種得很好一定要注意運用好技巧，剛開始準備也要挑選合適的環境。

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