蛋撻花樣那麼多，這種蛋撻你肯定沒吃過，真的是怎麼吃都不膩。蛋撻現在已經很常見了，買好蛋撻皮就能自己做，甚至蛋撻液都可以用買的。我們常吃的蛋撻是酥皮的，蛋撻液大多是用雞蛋、牛奶、淡奶油等調製而成的，有的還會添加水果和紅豆，讓口味更豐富些。
今天泰羊媽媽跟大家分享的這個蛋撻不太一樣，蛋撻液我是用酸奶調成的，怎麼吃都不膩，而且還很滑嫩，如果家裡有酸奶可以試試這種做法哦！
酸奶蛋撻
【所需食材】雞蛋1個，酸奶80g，白砂糖30g，吉士粉3g。
1、將酸奶和白砂糖放在一起，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入吉士粉攪拌均勻。
3、加入雞蛋，攪拌均勻。
4、過一遍篩，讓蛋撻液更加細膩。
5、把調好的蛋撻液倒入蛋撻皮裡。
6、放入預熱好的烤箱，上下火200度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
做蛋撻我用這個代替牛奶，做出來滑嫩不膩，好吃的豎大拇指。家裡有酸奶的朋友們可以等有時間的時候試試哦！材料中的吉士粉是一種香料粉，是由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成，添加到蛋撻液裡，可以讓成品香味更濃，吃起來也更滑嫩。如果沒有吉士粉也可以不放。
用酸奶代替牛奶和淡奶油，做出的蛋撻熱量更低，酸奶我用的是濃稠的那種，沒試過稀的，不知道是什麼效果。
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。酸奶有降膽固醇、降血壓的功效；常喝酸奶還可以美容養顏；酸奶中含有豐富的有機酸，這種有機酸，可以促進胃酸的分泌對於食物消化有著很大的幫助，經常喝酸奶也有潤腸的作用，對於緩解便秘也是比較好的。
在選購酸奶的時候，一定要看配料表，不是所有寫著酸奶的飲品都是真正的酸奶，配料表中第一個寫的是生牛乳的才是真正的酸奶，像是那些寫著水或者其他成分的都只能算是酸飲料。在購買酸奶的時候最好買原味的，這樣相對更健康，喝的時候可以自己搭配水果和麥片。
在喝酸奶的時候還有幾點需要注意的問題：
1、酸奶不能和香蕉一起吃，酸奶和香蕉一起吃容易產生致癌物質。
2、酸奶不能和黃豆一起吃，酸奶中含有豐富的鈣，黃豆中所含的化學成分會影響鈣的吸收。
3、酸奶不能和火腿一起吃，常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。
4、有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等，如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。
5、喝酸奶的時候不能加熱，酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。
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