蛋撻的用料
蛋撻皮12個 淡奶油120ml 牛奶100ml 糖粉20g 低筋麵粉10g 蛋黃2個
蛋撻的做法
步驟1
容器無水無油，將牛奶、淡奶油、糖粉放入容器，小火慢慢煮，同時不停攪拌至糖融化，晾涼後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
步驟2
放入2個蛋黃，攪拌均勻。
步驟3
將拌勻的蛋液過篩一下。
步驟4
將蛋液過篩一下。
步驟5
將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿，防止蛋撻液溢出。將烤盤放入烤箱中層，上下火210度，25分鐘。我喜歡吃表面稍微烤焦一點的，各自烤箱火力不同，建議隔一會兒看一下，溫度時間根據烤箱實際和喜好自己掌握，隨時調整溫度，別烤糊了。
步驟6
成品出爐啦，簡單易學，比例完美，享用午後甜點吧
步驟7
味道，口感，完美！
蛋撻的烹飪技巧
這個用量是約12個蛋撻皮的，可根據實際按比例增減用量。
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