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很榮幸能回答這個問題，讓我們一起來探討一下吧！
其實豬肉粽子餡根據個人喜好，不管前腿肉後腿肉還是五花肉，都有各自的好處。前後腿肉脂肪少肌肉多纖維粗，口感上有五花肉相比，顯得略柴，沒什麼油水。所以個人建議，要想有吃粽子滿嘴油那種意境的，最好還是選用肥瘦相間的三條線（五花肉）。
下面就詳細試試該怎麼做：
1.準備好一塊兩斤的五花肉清洗乾淨備用。2.準備好十來個蒜米備用。3.清洗乾淨的豬肉切成拇指粗細的肉條，大約10釐米長，加入剁碎的蒜米攪拌均勻。4.然後往裡面繼續添加耗油、食鹽、料酒等調味料攪拌均勻，醃製一個晚上。5.接著將炒香的黑芝麻倒入肉條中，繼續攪拌均勻。6.將黑芝麻與肉餡攪拌均勻之後，就可以直接使用啦！
小竅門：1.將肉餡攪拌均勻就可以直接包粽子。2.黑芝麻要先炒過才會更香。
以上就是個人拙見，謝謝！
王傳棟
肯定前腿
手機用戶6485142781
五花肉
鋼鐵俠風雲傳
無論是前腿還是後腿肉，都沒有五花肉好，五花肉才真是肥瘦相間，而且目前價格來說，豬腳比五花肉還貴！如圖
博白小麗姐
我平時包粽子喜歡放前腿肉，肥肉相間，肉質細嫩，口感好。後腿肉雖然瘦肉多些，但肉質粗，口感沒前腿肉好。
湘村洋洋媽
五花肉
用戶業鈔ABCD83086045
前腿肉好
Panxuehua12
都一樣！
用戶803333959978
應該是前腿肉！
藍家的妹子小綿
前腿肉
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