檸檬魚
食材：烏魚片、墊底料：酸蘿蔔、寬粉條、調味酸菜、鍋底料：高湯、酸菜魚醬、酸味汁、原味檸檬汁、萬能調味粉、白糖、化雞油。色拉油、青蒜苗、紅花椒、整個幹小米椒、檸檬。
做法：
1、將淨鍋上火加入鍋底料調味去渣；
2、下入配料煮1--2分鐘墊底；
3、下入漿好的魚片，小火燒1--2分鐘，保持水溫在80--90度，保持熱水不能滾，成熟撈出。
土豆燉牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥姜適量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽
做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨；
2、配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用；
3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺白醋；
4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒；
5、擠入番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻；
6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右；
7、出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
酸辣鳳爪
食材：雞爪11只；香菜一小把；大蒜半顆；生薑；料酒；白糖；鹽；麻辣鮮少許；芝麻香油；檸檬1顆；枸杞
做法
1、香菜切段，蒜切末，薑切片，檸檬切片，備用；
2、將切好的拌料放入一個碗裡備用，放入鹽，糖，麻辣鮮；
3、雞爪對半切成三段，洗淨備用；
4、冷水下鍋，放入雞爪，薑片，料酒，開煮……水開後再煮六分鐘左右；
5、煮好後的雞爪用冷水迅速沖涼，用冰水泡一泡，降溫越迅速肉質口感越勁道，鳳爪涼透後瀝乾水備用。
麻辣雞翅
食材：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法：
1、雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鐘；
2、然後鍋裡放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下；
3、把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒；
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
土豆燒雞翅
食材：雞翅 、土豆 、青紅椒 、蔥姜、 八角 、桂皮、 香葉 、生抽 、料酒 、油鹽
做法：
1、雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒醃製十分鐘；燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下；
2、將醃製好的雞翅放入； 將兩面煎至金黃；加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；加入適量的水加蓋煮上五分鐘；再撈出大料；
素炒滑菇
食材：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴
做法
1、把材料類紅辣椒和芹菜切好備用；
2、做鍋上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
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