隨著國內疫情的好轉，最近全國許多城市都開始復工復產了。為了響應政府的號召，各大企業也是紛紛想出了各種辦法，讓大家能夠更快地找到適合自己的工作。像58同城就在新華社“雲招聘大集”專場中，開設了“求職專區”，全方位滿足疫情防控期間的求職需求，求職者可以更加準確快速地找到適合的職位。
最為一名吃貨，我最希望的就算餐飲行業儘快正常營業了。宅家的這兩個月，我尤其想念外面的各種美食的味道：蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉……當然我最愛的還是豆腐。
豆腐種類的美食可是很多的，做法也是非常的多的，而且對我們的身體也額很有好好處。古代的醫術上就有記載了，豆腐可以起到養生保健的作用，還能生津解毒。但是在市場上的各種豆腐，你都會挑選嗎？其實有一些豆腐是不能吃的，對身體的健康影響很大。像老媽就總抱怨外面賣的豆腐很“假”，沒有她自己做的好吃。
豆腐中的營養是非常豐富的，含有很多的人體所必須的微量元素，還有糖類，植物油和豐富的蛋白質，很多人都稱它為植物肉，按照科學價值來說，大豆中的蛋白質可以與魚肉相比較了。而且氨基酸的組成也是比較好的，我們人體對於蛋白質的消化吸收只能達到百分之65左右，但是製成豆腐的消化率卻能高達百分之90以上。而且在製作豆腐的大豆中有將近百分之20 的油脂，基本上是都能轉到製作的豆腐中去，而大豆油中的亞油酸也是比較大的，不含有膽固醇，特別的有益於人體的神經，大腦的生長。
豆腐和肉是一樣的，都是富含蛋白質的食材，所以在通風情況不好和溫度比較高的情況下很容易滋生細菌，豆腐就會變得有點黏糊糊的。但是菌還分菌種，如果說菌種是純的，就不用擔心它的安全問題，但是一般情況下空氣中的細菌是非常多的，什麼樣的細菌都有，一些有害細菌就會產生毒素，就算用高溫的水也是很難去除掉的，所以我們不要去買表面發黏的豆腐。
新鮮的豆製品保鮮期一般都在12個小時以內，但是在高溫的時候，可能不到兩個小時就會有可能壞掉，一些商家為了保證豆腐的新鮮，就會在浸泡豆腐的水中添加福爾馬林溶液，豆腐就會變得溜光水滑，白白嫩嫩的，所以看到光鮮亮麗還很白的豆腐一定不要買。
我們還會用豆腐做成豆乾，豆乾一般都是用醬油上色的，製作豆乾算是一種很傳統的工藝了，但是現在的人，製作的時候為了節約成本，就用焦糖上色，焦糖是一種上色劑，一斤的成本才1塊多錢，這種上色劑對身體來說是很有危害的，大家在買的時候一定要注意。
大家都記住了沒有呢？下次買豆腐的時候要注意哦！
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