随着国内疫情的好转，最近全国许多城市都开始复工复产了。为了响应政府的号召，各大企业也是纷纷想出了各种办法，让大家能够更快地找到适合自己的工作。像58同城就在新华社“云招聘大集”专场中，开设了“求职专区”，全方位满足疫情防控期间的求职需求，求职者可以更加准确快速地找到适合的职位。
最为一名吃货，我最希望的就算餐饮行业尽快正常营业了。宅家的这两个月，我尤其想念外面的各种美食的味道：蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑……当然我最爱的还是豆腐。
豆腐种类的美食可是很多的，做法也是非常的多的，而且对我们的身体也额很有好好处。古代的医术上就有记载了，豆腐可以起到养生保健的作用，还能生津解毒。但是在市场上的各种豆腐，你都会挑选吗？其实有一些豆腐是不能吃的，对身体的健康影响很大。像老妈就总抱怨外面卖的豆腐很“假”，没有她自己做的好吃。
豆腐中的营养是非常丰富的，含有很多的人体所必须的微量元素，还有糖类，植物油和丰富的蛋白质，很多人都称它为植物肉，按照科学价值来说，大豆中的蛋白质可以与鱼肉相比较了。而且氨基酸的组成也是比较好的，我们人体对于蛋白质的消化吸收只能达到百分之65左右，但是制成豆腐的消化率却能高达百分之90以上。而且在制作豆腐的大豆中有将近百分之20 的油脂，基本上是都能转到制作的豆腐中去，而大豆油中的亚油酸也是比较大的，不含有胆固醇，特别的有益于人体的神经，大脑的生长。
豆腐和肉是一样的，都是富含蛋白质的食材，所以在通风情况不好和温度比较高的情况下很容易滋生细菌，豆腐就会变得有点黏糊糊的。但是菌还分菌种，如果说菌种是纯的，就不用担心它的安全问题，但是一般情况下空气中的细菌是非常多的，什么样的细菌都有，一些有害细菌就会产生毒素，就算用高温的水也是很难去除掉的，所以我们不要去买表面发黏的豆腐。
新鲜的豆制品保鲜期一般都在12个小时以内，但是在高温的时候，可能不到两个小时就会有可能坏掉，一些商家为了保证豆腐的新鲜，就会在浸泡豆腐的水中添加福尔马林溶液，豆腐就会变得溜光水滑，白白嫩嫩的，所以看到光鲜亮丽还很白的豆腐一定不要买。
我们还会用豆腐做成豆干，豆干一般都是用酱油上色的，制作豆干算是一种很传统的工艺了，但是现在的人，制作的时候为了节约成本，就用焦糖上色，焦糖是一种上色剂，一斤的成本才1块多钱，这种上色剂对身体来说是很有危害的，大家在买的时候一定要注意。
大家都记住了没有呢？下次买豆腐的时候要注意哦！
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