一場疫情，讓所有人都重視起“免疫力”，吃什麼才能提高免疫力？首先，
好好吃飯，飲食均衡，永遠是維持免疫系統健康的重要原則。但是，如果從前你經常點外賣，現靠通行證才能出門買菜，保證飲食均衡就變得難上加難。這時你可能需要一些營養元素的加持，比如說Omega-3不飽和脂肪酸。- 什麼是Omega-3不飽和脂肪酸？
Omega-3不飽和脂肪酸（簡稱ω-3）是一類健康的脂肪，它存在於很多食物當中，比如植物油、堅果、深海魚等等。ω-3對人體來說是必需脂肪酸，當科學家把它納入“必需”這個概念時，你就要知道，這意味著缺乏ω-3我們將不能健康地生存。
ω-3的食物來源
- ω-3能為我們做些什麼？
ω-3在人體的各項生命活動中都扮演著重要的角色。它作為細胞膜的一部分包圍著你身體的每一個細胞，尤其是在眼睛、大腦細胞中濃度很高，對促進眼睛和大腦的發育及維持正常功能起重要作用。它還可以調節胰島素功能，甚至神經遞質，這就是為什麼它對預防和治療糖尿病、抑鬱症等至關重要的原因。那它和免疫力又有什麼關係呢？因為ω-3能幫助我們抑制體內的炎症。
當人體遭遇到侵略者比如病毒的入侵，會激發起免疫系統的炎症反應，適度的炎症反應可以幫助人體擊敗病毒，而後炎症就該快速的消退。如果免疫功能差而炎症一發不可收拾，可能轉變為慢性炎症。慢性炎症在日常雖然沒有明顯的症狀，但是它會慢慢損傷你的細胞，侵害你的器官，
甚至成為導致心臟病、肥胖、糖尿病、癌症等各類慢性病的潛在因素。我們的日常飲食中，也可能含有促發炎症的因子，它與我們攝入的另一個不飽和脂肪有關——ω-6。人體內的ω-6與ω-3應該保持在一定的比例範圍，如果兩者的比例失衡，就會促發炎症反應。現代飲食讓我們攝入了太多的ω-6（來源於加工食品、大豆油、玉米油、動物肉類等），而同時缺乏ω-3（來源於深海魚、藻類、堅果）。現代化的飼養方式，也讓動物肉類中的ω-3和ω-6失衡。因此，慢性炎症可能存在於我們每一個人的身體中，增加ω-3的攝入來抑制慢性炎症，對每一個人都至關重要！
現代化的飼養方式，讓動物肉類中的ω-3和ω-6失衡
- 我們該怎麼辦？
對人體最重要的ω-3主要有3種，分別是ALA，DHA和EPA。而我們的身體不能自己合成ALA，只能合成少量的DHA和EPA。所以獲取ω-3的最好辦法就是直接讓它們到碗裡來，吃進嘴裡去！
富含ω-3的食物包含脂肪含量高的深海魚、堅果、藻類、植物的種子（例如油菜籽、亞麻籽）以及其他海產品。食物來源並不少，但是，ω-3在高溫下非常容易氧化，反而可能形成有害身體的物質。因此，高溫炒制過的堅果、精煉過的植物油、煎炸烹飪的魚排，其中的ω-3可能都早已付之一炬。加之各類加工食品，和大宗食物油中都含有大量的ω-6，保證足夠的ω-3並不容易。
如果你有條件，建議使用冷榨食用油（例如初榨橄欖油）進行低溫烹飪，高溫煎炸用耐高溫的椰子油或動物油。經常吃未經炒制烘烤的堅果，每週吃3次左右海產品，並且儘量遠離加工食品。 如果你沒法做到以上幾點，那就需要膳食補充劑來幫助你——深海魚油。
低溫烹飪用初級冷榨油，高溫烹飪用椰子油或動物油
深海魚油膳食補充劑是從深海魚中提取出的優質脂肪酸，主要成分是DHA和EPA，也包含少量其他類型的ω-3。每天服用，可以幫助補充膳食中缺乏的ω-3，抑制體內慢性炎症，保護免疫系統，預防各類慢性疾病。
深海魚油補充劑
當然，膳食補充劑只是必要時的選擇，不能依賴它作為主要營養的來源，最好的營養永遠來源於天然新鮮的食物本身。一定記得，好好吃飯，均衡飲食，才是走向健康的正確道路哦！
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