增强免疫力，你还需要它——Omega-3不饱和脂肪酸健康頭條網

一场疫情，让所有人都重视起“免疫力”，吃什么才能提高免疫力？首先，

好好吃饭，饮食均衡，永远是维持免疫系统健康的重要原则。但是，如果从前你经常点外卖，现靠通行证才能出门买菜，保证饮食均衡就变得难上加难。这时你可能需要一些营养元素的加持，比如说Omega-3不饱和脂肪酸。

什么是Omega-3不饱和脂肪酸？

Omega-3不饱和脂肪酸（简称ω-3）是一类健康的脂肪，它存在于很多食物当中，比如植物油、坚果、深海鱼等等。ω-3对人体来说是必需脂肪酸，当科学家把它纳入“必需”这个概念时，你就要知道，这意味着缺乏ω-3我们将不能健康地生存。

ω-3的食物来源

ω-3能为我们做些什么？

ω-3在人体的各项生命活动中都扮演着重要的角色。它作为细胞膜的一部分包围着你身体的每一个细胞，尤其是在眼睛、大脑细胞中浓度很高，对促进眼睛和大脑的发育及维持正常功能起重要作用。它还可以调节胰岛素功能，甚至神经递质，这就是为什么它对预防和治疗糖尿病、抑郁症等至关重要的原因。那它和免疫力又有什么关系呢？因为ω-3能帮助我们抑制体内的炎症。

当人体遭遇到侵略者比如病毒的入侵，会激发起免疫系统的炎症反应，适度的炎症反应可以帮助人体击败病毒，而后炎症就该快速的消退。如果免疫功能差而炎症一发不可收拾，可能转变为慢性炎症。慢性炎症在日常虽然没有明显的症状，但是它会慢慢损伤你的细胞，侵害你的器官，

甚至成为导致心脏病、肥胖、糖尿病、癌症等各类慢性病的潜在因素。

我们的日常饮食中，也可能含有促发炎症的因子，它与我们摄入的另一个不饱和脂肪有关——ω-6。人体内的ω-6与ω-3应该保持在一定的比例范围，如果两者的比例失衡，就会促发炎症反应。现代饮食让我们摄入了太多的ω-6（来源于加工食品、大豆油、玉米油、动物肉类等），而同时缺乏ω-3（来源于深海鱼、藻类、坚果）。现代化的饲养方式，也让动物肉类中的ω-3和ω-6失衡。因此，慢性炎症可能存在于我们每一个人的身体中，增加ω-3的摄入来抑制慢性炎症，对每一个人都至关重要！

现代化的饲养方式，让动物肉类中的ω-3和ω-6失衡

我们该怎么办？

对人体最重要的ω-3主要有3种，分别是ALA，DHA和EPA。而我们的身体不能自己合成ALA，只能合成少量的DHA和EPA。所以获取ω-3的最好办法就是直接让它们到碗里来，吃进嘴里去！

富含ω-3的食物包含脂肪含量高的深海鱼、坚果、藻类、植物的种子（例如油菜籽、亚麻籽）以及其他海产品。食物来源并不少，但是，ω-3在高温下非常容易氧化，反而可能形成有害身体的物质。因此，高温炒制过的坚果、精炼过的植物油、煎炸烹饪的鱼排，其中的ω-3可能都早已付之一炬。加之各类加工食品，和大宗食物油中都含有大量的ω-6，保证足够的ω-3并不容易。

如果你有条件，建议使用冷榨食用油（例如初榨橄榄油）进行低温烹饪，高温煎炸用耐高温的椰子油或动物油。经常吃未经炒制烘烤的坚果，每周吃3次左右海产品，并且尽量远离加工食品。

如果你没法做到以上几点，那就需要膳食补充剂来帮助你——深海鱼油。