如今魚油已經成為了很多人送禮的首選，希望家人朋友們能夠身體健康。誠然，魚油的主要成分——Omega-3能夠降血脂、護心臟。不過，要想遠離心血管疾病，一粒魚油就足夠了麼？到底Omega-3與魚油之間又有什麼差異呢？今天小編就幫你梳理清楚。
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Omega-3是誰？
Omega-3是一類不飽和脂肪酸的總稱，也是我們常說的”好脂肪“。其中與心血管風險最相關的成分為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。他們主要存在於一些海洋動植物中，如三文魚、沙丁魚、鯖魚等。同時，也是市面上魚油的主要有效成分。
儘管Omega-3是健康的脂肪，但我們卻無法在體內合成Omega-3。因此，要想獲得Omega-3，只能依靠於食物，而魚油更成為了便捷的選擇。
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Omega-3有什麼功效？
護心
關於Omega-3對心血管的益處，目前的研究是比較一致的。無論是大規模的人群研究，還是隨機對照試驗，都表明，Omega-3能夠幫助降低血脂、減少炎症反應，對心血管有一定的保護作用。
或許你會問，這不是在說Omega-3是非常有營養價值的，所以應該多吃魚油麼？
且慢。Omega-3與魚油，中間還不能簡單的畫一道等號。
Omega-3 vs 魚油
上述提到的一些實驗中，Omega-3的來源是魚，而不是魚油。
實驗中營養元素的來源，有時會能夠左右實驗結果。事實上，大規模的人群研究表明，攝入富含Omega-3的魚類，能夠降低心血管疾病與心源性猝死的風險。然而，這一結果卻並沒能在服用魚油補充劑的人群中得到驗證。
要知道，魚油是從深海魚中提取出，經過了一些列的加工處理而得到的。雖然濃縮了最主要的EPA+DHA，但也丟失了魚的其他成分。
魚油的推薦建議
那麼究竟要不要吃魚油呢？取決於自身的健康、疾病情況。
對於健康人群，魚油並不能預防高血脂、高血糖及心腦血管疾病。也就是說，如果現階段並沒有潛在的疾病，那麼也沒必要為了規避將來的心血管疾病風險而吃魚油。
對於糖尿病患者，魚油也不能降低心腦血管事件。糖尿病是心血管疾病的風險因素之一，對於糖尿病患者，平穩的血糖控制至關重要。與其寄希望於並不能帶來明確效果的魚油，不如從日常飲食的調整開始，控制添加糖、多吃全穀物粗糧。
當然，魚油並非全無益處，如果近期發生過心梗，或是存在心臟衰竭，那麼服用魚油對於改善心臟功能有一定的幫助。相關的實驗中，EPA與DHA的劑量大都為每天800-1000mg。
此外，對於甘油三酯高的人群，魚油補充劑能夠幫助降低甘油三酯。
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補充Omega-3的方法
食物
Omega-3最好的來源，是富含Omega-3的海鮮。美國心臟協會（AHA）給出的建議是：一週食用富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類（一次100g左右）至少2次。同時要注意，要用非油炸的烹飪方式。保護心臟的魚，若是用對心臟不健康的油炸方式來烹飪，就適得其反了。
究竟哪些魚富含Omega-3呢？通常是一些海魚，尤其是三文魚（鮭魚）、吞拿魚、鯖魚和沙丁魚，是補充Omega-3的首選。
那麼如何在飲食中加入富含Omega-3的魚類呢？魚類是優質蛋白的來源，也是健康的食材。因此，我們可以用魚類，來代替一些不健康的食物。比如：飽和脂肪含量較多的肥肉、紅肉。下次準備吃牛羊肉的時候，不如買一條魚來換個口味。在外用餐時，不妨點個清蒸魚。悄悄說一句，魚餡的餃子，也是非常美味的！
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很多人熱衷於海外保健品，然而，市場膳食補充劑缺乏質量監管，部分產品不合格。
美國食品藥品監督管理局（FDA）在膳食補充劑上市前，並不對其進行評估與審查。也就是說，並沒有權威部門對市面上的補充劑產品進行質量監管。只有當發生安全性問題後，FDA才會對事件進行調查。
有關膳食補充劑的調查結果表明，部分補充劑的實際含量低於標示含量，且存在微生物、重金屬或其他致癌物超標的情況。
效果離不開劑量。要想獲得預期的健康效果，服用的魚油必須在能夠出現效果的最低值以上。若是補充劑中魚油的實際含量低於標示含量，那麼即使按照說明書上的劑量吃，也並沒有達到最低劑量，其實是白吃了。若是在吃補充劑的同時，無意中把致癌物一起吃了下去，那就真的是偷雞不成蝕把米了。
若是真的不差錢，不妨就多買些新鮮的健康食材，進行規律的運動鍛鍊，才是切實可行、明確有效的方式
我們應該如何正確看待膳食補充劑
對於膳食補充劑，不要抱有過高的期待。
沒有任何一種單一的營養成分，能夠有神奇的效果。人體是非常精妙複雜的，各種營養素在體內協同作用，來維持身體的健康。也就是說，你的健康問題，不可能只通過某一個食物、某一個營養素，就能得到逆轉性的改善。
要想預防或是降低三高，最佳的組合是：均衡膳食 + 規律運動。若是不改變生活方式，只是吃魚油補充劑，不過是心理安慰而已。
圖│來源 中國居民膳食指南（2016）
對於存在相關營養元素缺乏的人群，或是某些特殊人群，可以考慮營養補充劑。如何吃、吃多少，建議諮詢醫生、營養師後再進行購買。要提醒的是，魚油只是一種膳食補充劑，並不能代替常規的藥物治療。
小結
- Omega-3對心血管有一定的保護作用。這一健康益處在大規模人群研究中得到證實，但尚未從魚油補充劑中得到驗證。
- Omega-3不能在體內合成。最佳的食物來源為海洋動植物，包括：三文魚（鮭魚）、吞拿魚、鯖魚和沙丁魚。建議每週食用富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類（一次100g左右）至少2次，且選用非油炸方式進行烹飪。
- 對於健康人群和糖尿病患者，魚油補充劑並不能預防心血管事件。對於近期發生過心血管事件或存在高甘油三酯的人群，服用魚油補充劑有一定的幫助。服用前建議諮詢醫生或營養師。
- 膳食補充劑缺乏有效的質量監管，市面上的補充劑可能存在安全問題，不建議盲目服用。
參考文獻
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